Вход | Регистрация
Икра
Наиболее вкусными и обладающими питательными качествами считаются красная и черная икра. Лососевую зернистую икру вырабатывают из кеты, горбуши, кижуча, нерки. Черную добывают из осетровых рыб.
Одной из лучших считается красная икра горбуши, но по своим качествам она уступает кетовой, которая ценится значительно выше. Наиболее полезной из-за уникального набора витаминов и минералов принято считать икру серебряного лосося.
- Калории –263 Ккал;
- Белки: 32.0 г;
- Жиры: 15.0 г;
- Углеводы: 00.0.
Что выбрать?
Покупать продукт желательно в стеклянной банке, так его можно изучить визуально. В банке не должно быть никакой жидкости, икринки должны быть наполненными и целыми.
Цвет должен соответствовать виду рыбы. Например, икринки горбуши будут оранжевыми, кеты – бледно-красного цвета с оранжевым оттенком. Жестяную банку необходимо потрясти в руках. Содержимое баночки не должно переваливаться внутри упаковки, из нее не должно быть слышно каких-либо звуков. Срок годности должен быть выбит, а не нанесен краской.
Приготовление в домашних условиях
Традиционно праздничный стол не обходится без блюд с икрой: бутерброды со сливочным маслом или сыром, тарталетки, фаршированные яйца. Икринки можно использовать для украшения различных закусок, для приготовления муссов, паштетов, салатов.
У нас на сайте Вы найдете много простых пошаговых рецептов, которые помогут разнообразить Ваше меню.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом икра: 905
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
80040 мин.37
01 апреля 2013, 11:14
готовое слоеное тесто
сливочное масло
икра или креветки
зелень для украшения
Каталог: Бастурма
3207235 мин.521
04 ноября 2017, 19:05
хлеб высшего сорта, масло "эко милк" сливочное 82,5%, икра пробойная минтая.
Каталог: Бутерброды
461415 мин.1327
06 сентября 2009, 13:36
батон
икра (любая)
колбаса (любая)
кукуруза (зелёный горошек, оливки и т.п.)
Каталог: Другие холодные закуски
619010 мин.1636
24 марта 2008, 22:47
батон нарезанный.
форель(сёмга)слабосалёная.
салат листовой.
сыр.
икра красная.
майонез.
Каталог: Другие основные блюда
53390 мин.2048
08 ноября 2007, 02:50
картофель
масло сливочное
укроп
икра красная
для украшения:
шпажки
листья салата
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
11986480 мин.415
01 декабря 2020, 20:48
икра форели - 300 гр.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
Каталог: Суши с лососем
69455160 мин.4310
19 июля 2014, 11:46
рис для суши вареный - 800 гр.
листы нори - 3 листа,
крабовая палочка - 1 шт.
филе лосося - 250 гр.
креветки - 100 гр.
сыр филадельфия - 200 гр. (я заменила его полным аналогом - творжным сырм natura),
икра лосося - 2 ст.л.
икра тобико - 2 ст.л.
кунжут чёрный - 1 ст.л.
рисвый уксус- 2 ст.л.
Каталог: Блины с семгой
14080100 мин.62127
28 февраля 2012, 01:40
для теста
500 мл. молока parmalat
1 яйцо
пол ст. сахара
щепотка соли
1 ст. муки
2 ст л раст слив масла
50 гр. слив масла
для соуса
100 мл. сливок parmalat
200 гр. сливочного сыра
200 гр. солёной семги
100 гр. красной икры
100 гр. черной икры
Каталог: Гренки
338660 мин.1010
30 декабря 2019, 11:48
рыба
мясо
сыр
чеснок
майонез
икра
багет
огурец
помидор
зелень
яйца
лимон
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
755230 мин.42262
26 октября 2008, 03:02
креветки - 250 г
авокадо - 1
яйца - 3
красная икра - 3 ст.л.
майонез
Каталог: Другие салаты
429610 мин.1535
26 июля 2008, 01:10
отварной рис для суши.
крабовые палочки.
свежий огурец.
нори.
икра красная.
майонез.
Каталог: Другие холодные закуски
65040 мин.2946
06 марта 2008, 01:01
рыбный фарш
яйца
зелень
масло сливочное
специи
соль
икра "черная"
хлеб
панировка
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
50761 мин.01
05 ноября 2010, 12:50
1. сваренный рис
2. водоросль нори
3. лососевая красная икра
4. васаби
Каталог: Из сыра и яиц
482830 мин.200
06 марта 2018, 13:42
сливки 33% 100 гр.
яйцо кур. 2 шт.
икра черная 20 гр.
Каталог: Бутерброды
67785 мин.520
18 января 2019, 19:27
батон - 1 шт.
икра - 50 гр.
масло - 30 гр.
майонез -1 ст.л.
Каталог: Салат жемчужина
1307230 мин.52710
25 февраля 2014, 12:28
100 гр. осетрины холодного копчения
4 средних тушки кальмара
7 куриных яиц (только белки)
2 ст.л. красной икры
половина головки сладкого салатного лука
для заправки:
125 мл. натурального йогурта (см рецепт http://www.koolinar.ru/recipe/view/115610)
2 ч.л. горчицы
соль
перец, сахар, сок лимона
для подачи:
икра черная, веточка укропа
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
713415 мин.11974
13 августа 2007, 21:13
филе лосося 200 г
гребешки 3 шт.
лук шалот 1 шт.
оливковое масло 20 г
соус табаско пару капель,
уксус бальзамико,
соевый соус,
сок лайма свежевыдавленный,
икра красная 20 г
икра черная 0,5 ч.л.
для зеленого соуса:
зеленый укроп 20 г
уксус «черри»,
оливковое масло 40 г
сливки 20 г
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
68040 мин.1321
01 января 2013, 19:44
картофель средней величины 2 шт.
масло сливочное 70 г
икра 100 г
лимон
Каталог: Другие холодные закуски
589820 мин.63456
07 июня 2010, 04:51
редис - 6 шт.
сыр творожный - 60 г
икра красная - 40 г
листья салата
Каталог: Другие холодные закуски
76630 мин.3145
29 апреля 2009, 21:30
ржаной хлеб
сёмга с дымком(нарезка)
свежий огурец
чёрная икра
сливочное масло
укроп
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
599740 мин.122679
02 января 2008, 16:28
хлеб черный
хлеб белый
масло
петрушка и укроп
икра любая
разные копченные рыбки
Каталог: Салат жемчужина
164580 мин.2353
05 января 2008, 14:39
кальмары (отварить)
креветки
семга или другая слобосоленая рыбка
крабовые палочки
красная икра
майонез
Каталог: Салат с семгой и огурцом
167060 мин.1637
19 апреля 2008, 00:46
для оригинального салата из ресторана:
-
китайская капуста
семга малосоленая
яйцо вареное
огурец свежий
яблоко зеленое
авокадо
соевый соус
майонез
икра летучих рыб
-
для моего варианта в домашних условиях:
-
салат кочанный зеленый
кета малосоленая
огурец свежий
яблоко зелено-желтое
яйцо вареное
авокадо
соевый соус
майонез
.. икру летучих рыб не нашла.. и без нее обошлись
Каталог: Другие холодные закуски
1115020 мин.51444
27 декабря 2008, 19:40
семга(форель)слабосоленая или подкопченая
творожный сыр
икра красная
чеснок
укроп
лимон для украшения
Каталог: Бутерброды
69521 мин.615
16 ноября 2009, 21:44
батон,сливочное масло,зелень петрушки,нарезка рыбы -сёмги и маляной.маслины.лимон.перья зелёного лука,красная икра.
Каталог: Другие холодные закуски
74347 мин.23967
22 декабря 2007, 13:31
перец болгарский - 1 шт.
сыр сливочный плавленый,
майонез,
морепродукты - 100 гр.
икра для украшения.
Каталог: Суп из красной рыбы
2587640 мин.41026
10 апреля 2010, 21:00
стейк семги
картофель
морковь
луковица
сливки 20%
зелень свежая (укроп, петрушка)
икра красная, лососевая
Каталог: Салат жемчужина
201050 мин.2363
13 ноября 2007, 07:24
500 гр. кальмаров
240 гр. крабовых палочек
100 гр. красной икры
4 яйца
майонез
Каталог: Другие салаты
689810 мин.932
06 января 2008, 03:22
филе семги слабосоленой
сыр - 100 г
картофель
майонез
3 яйца
красная икра "очень" полезная
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1478430 мин.2348
02 января 2008, 15:42
одна крупная атлантическая сельдь
100 гр. масла
для украшения :
немного красной и черной икры
