Компот

Соленья и маринады

Суши шкатулка с драгоценностями

Name: Суши - "шкатулка с драгоценностями"
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Японская
Ingredients: рис; яйца куриные; фасоль зелёная; нори; соевый соус blue dragon; васаби; лососевая икра; икра летучей рыбы; лосось; шиитаке сухие; креветки; мидии; сахарная пудра; мирин (или вино п\с)

Попробуйте наши суши, как "шкатулка с драгоценностями": рис, нори, лосось, креветки, мидии, икра, васаби и мирин. Вкус, который оставит след!

Продукты

рис - 160 г
яйцо куриное - 2 шт.
фасоль зеленая - 50 г
нори - 1 лист 19х21
соевый соус blue dragon - 5 ст.л.
васаби - 1 ч.л.
лососевая икра - 2 ст.л.
икра летучей рыбы - 1 ст.л.
лосось - 100 г
шиитаке сухие - 4 шляпки
креветки - 15 шт.
мидии - 5 шт.
сахарная пудра - 1 ст.л.
мирин или вино п/с - 4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1.Шиитаке замочить в кипятке. потом отварить в течении 20 мин. добавив сахарную пудру ,мирин и 1 ст. л соевого соуса.

2.Креветки и мидии отварить в течении 2 мин. лосось нарезать тонкими слайсами, Фасоль отварить отдельно в течении 2 мин и сразу обдать ледяной водой, чтобы фасоль не изменила свой яркий цвет.

3.Яйца взбейте со щепоткой соли и поджарьте их на сковороде, налив тонким слоем. Перевернуть омлет и обжарить с другой стороны. Из оставшейся смеси поджарьте ещё один или два омлета. Остудите. Сверните рулетом и нарежьте тонкими полосками.

4. Рис отварить и остудить, добавить к нему 3ст.л.мирина, рисовый уксус 2 ст.л. и 1ст.ст. сахарной пудры.

Листок нори порезать тонкими полосками, добавить к нему 4 ст.л. соевого соуса и 1ч.л. васаби. Всё хорошо размешать.

5. Заправленный уксусом и мирином отварной рис разложить на дно форм, полить сверху смесью соевого соуса с нори и васаби. Плотно прижать ко дну.

6. Поверх риса разложить полосками яичного рулета.

7. Аккуратно и красиво разложить поверх яичного рулета с одной стороны лосось, сверху ломтики грибов. С другой стороны положить креветки и мидии. В середину - порезанные стручки фасоли. Украсить середину лососевой икрой и икрой летучей рыбы "Тобико".

8 Подавать к столу с деревянными палочкми- хащи.

Вот и всё, можно угощаться!