Фото к рецепту: Профитроли  лебеди

Домашняя

Не определен

6583

31

66

31 марта 2009, 19:31

Ингредиенты

  • 75 гр. сливочного масла,
  • 95г просеянной муки,
  • 3 яйца,
  • щепотка соли,
  • 215 мл. воды.
  • икра

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю с толстым дном положить масло и влить 215 мл воды. Довести до кипения так, чтобы к тому моменту, когда вода закипит, масло уже полностью растворилось..

Когда жидкость закипит, всыпать сразу всю муку, и снять кастрюлю с огня. Действовать как можно быстрее. Хорошо перемешать тесто деревянной ложкой. Скоро оно станет густым и будет отставать от краев кастрюли. Посолить тесто.

Опустить кастрюлю на одну треть в миску с холодной водой, чтобы охладить смесь.

Взбить в отдельной посуде яйца. Когда смесь охладится, вливать яйца небольшими порциями, не переставая взбивать. И следя за тем, чтобы они хорошо перемешивались с тестом.

Тесто в готовом виде должно стекать с ложки одной «каплей».

Приготовленное тесто выложить на противень (застеленный бумагой для выпечки) с помощью кондитерского мешка или двумя ложками чайными.

Расстояние между эклерами см 5. Температура 180 гр, выпекать – минут 30.

Шею- это буква S. Выпекать меньше по времени.

Как только остынут. Срезать верх, наполнить начинкой. Срезанный верх разрезать еще раз пополам - это крылья. Голову и шею закрепить начинкой.

Начинка - нижнюю часть намазать сливочным маслом и икрой.

Закрепить крылья, вот и всё!!!!!

Пошаговые фото рецепта

Профитроли "лебеди": фото шаг 1

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ara62
31.03.2009 19:33
Ответить
KRASIVO!!!555
cathrene
31.03.2009 19:34
Ответить
идея - блеск
алёнушка777
31.03.2009 19:34
Ответить
Какая прелесть! 555
krakazuka
31.03.2009 19:35
Ответить
мне пожалуйста с черной икоркой!
sweta1
31.03.2009 19:37
Ответить
шикарно!!!5+!и того,и другого,пожалуйста!
еленас
31.03.2009 19:55
Ответить
какие красавцы!!!555
ната777
31.03.2009 20:04
Ответить
5. ОТлично. Выглядит очень презентабельно. Надо попробовать испечь.
Inna_2107
31.03.2009 20:13
Ответить
Просто прелесть!
ирусик-88
31.03.2009 20:16
Ответить
ЗДОРОВО 555!!!
liliana68
31.03.2009 20:26
Ответить
Бесподобная подача, особенно для фуршетного стола! 5+
petrovapv
31.03.2009 20:28
Ответить
Какие красавцы!!!!!!555555555!!!!!!!!! И с начинками можно поэксперементировать
гетьмановна
31.03.2009 20:32
Ответить
Забираю обоих лебедев!5!
светлана65
31.03.2009 20:46
Ответить
Очень красиво! Забираю. 555!
cpz_new
31.03.2009 20:52
Ответить
Повеяло прошлым... для меня. Я так "извращалась" лет десять назад, только в сладком варианте для торта "Голубое озеро". Спасибо за ностальгические воспоминания.
cpz_new
31.03.2009 20:54
Ответить
Маленький совет: делайте шейки тоньше, тогда лебеди будут изящнее.
anahitkarine
31.03.2009 21:08
Ответить
Отлично 5!
манюша
31.03.2009 21:18
Ответить
О, у меня подруга таких печёт, только со сладкими начинками! 5
татьяна 55
31.03.2009 21:19
Ответить
Красиво!!!555
варуник
31.03.2009 21:27
Ответить
О!!! Отлично!
sadi 09
31.03.2009 21:37
Ответить
Так это просто шедевр - есть жалко.А рецепт уникальный. Голосую - 5.
verona20033
31.03.2009 21:42
Ответить
Ирочка,как всегда.....5555555
v.koenig
01.04.2009 00:27
Ответить
Класс!5+ :)
ya-xont
01.04.2009 02:05
Ответить
Супер-пупер!
slasti
01.04.2009 05:38
Ответить
Отлично!!! 555+++
люба-пытка
01.04.2009 20:22
Ответить
Умничка.5+
irina-kolyshkova
07.04.2009 02:10
Ответить
вау!!!5555555555555555
masha2907
14.04.2009 19:06
Ответить
Отличное блюдо для фуршета!
oulga
14.04.2009 21:46
Ответить
Как красиво! Спасибо за идею!555+++
strelec148
06.05.2009 18:11
Ответить
ювелирная работа...молодца!!! 5
Galina
10.06.2009 03:53
Ответить
UMNICHKA!!!!5555
sadovaia_sonia
14.12.2009 23:08
Ответить
Зашла к Вам в гости на страничку, Вы просто волшебница!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели