Профитроли лебеди
Купите профитроли "лебеди" с нежным сливочным маслом, просеянной мукой, яйцами, щепоткой соли и воды. Идеальный десерт с икрой для любого торжества!
Пошаговый способ приготовления
В кастрюлю с толстым дном положить масло и влить 215 мл воды. Довести до кипения так, чтобы к тому моменту, когда вода закипит, масло уже полностью растворилось.
Когда жидкость закипит, всыпать сразу всю муку, и снять кастрюлю с огня. Действовать как можно быстрее. Хорошо перемешать тесто деревянной ложкой. Скоро оно станет густым и будет отставать от краев кастрюли. Посолить тесто.
Опустить кастрюлю на одну треть в миску с холодной водой, чтобы охладить смесь.
Взбить в отдельной посуде яйца. Когда смесь охладится, вливать яйца небольшими порциями, не переставая взбивать. И следя за тем, чтобы они хорошо перемешивались с тестом.
Тесто в готовом виде должно стекать с ложки одной «каплей».
Приготовленное тесто выложить на противень (застеленный бумагой для выпечки) с помощью кондитерского мешка или двумя ложками чайными.
Расстояние между эклерами см 5. Температура 180 гр, выпекать – минут 30.
Шею- это буква S. Выпекать меньше по времени.
Как только остынут. Срезать верх, наполнить начинкой. Срезанный верх разрезать еще раз пополам - это крылья. Голову и шею закрепить начинкой.
Начинка - нижнюю часть намазать сливочным маслом и икрой.
Закрепить крылья, вот и всё!
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
66 человек оценили
41 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
31 марта 2009, 19:33
31 марта 2009, 19:34
31 марта 2009, 19:34
31 марта 2009, 19:35
31 марта 2009, 19:37
31 марта 2009, 19:55
31 марта 2009, 20:04
31 марта 2009, 20:13
31 марта 2009, 20:16
31 марта 2009, 20:26
31 марта 2009, 20:28
31 марта 2009, 20:32
31 марта 2009, 20:46
31 марта 2009, 20:52
31 марта 2009, 20:54
31 марта 2009, 21:08
31 марта 2009, 21:18
31 марта 2009, 21:19
31 марта 2009, 21:27
31 марта 2009, 21:37
31 марта 2009, 21:42
01 апреля 2009, 00:27
01 апреля 2009, 02:05
01 апреля 2009, 05:38
01 апреля 2009, 20:22
07 апреля 2009, 02:10
14 апреля 2009, 19:06
14 апреля 2009, 21:46
06 мая 2009, 18:11
10 июня 2009, 03:53
14 декабря 2009, 23:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти