Профитроли "лебеди"

Фото к рецепту: Профитроли  лебеди

Ингредиенты

  • 75 гр. сливочного масла,
  • 95г просеянной муки,
  • 3 яйца,
  • щепотка соли,
  • 215 мл. воды.
  • икра

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю с толстым дном положить масло и влить 215 мл воды. Довести до кипения так, чтобы к тому моменту, когда вода закипит, масло уже полностью растворилось..

Когда жидкость закипит, всыпать сразу всю муку, и снять кастрюлю с огня. Действовать как можно быстрее. Хорошо перемешать тесто деревянной ложкой. Скоро оно станет густым и будет отставать от краев кастрюли. Посолить тесто.

Опустить кастрюлю на одну треть в миску с холодной водой, чтобы охладить смесь.

Взбить в отдельной посуде яйца. Когда смесь охладится, вливать яйца небольшими порциями, не переставая взбивать. И следя за тем, чтобы они хорошо перемешивались с тестом.

Тесто в готовом виде должно стекать с ложки одной «каплей».

Приготовленное тесто выложить на противень (застеленный бумагой для выпечки) с помощью кондитерского мешка или двумя ложками чайными.

Расстояние между эклерами см 5. Температура 180 гр, выпекать – минут 30.

Шею- это буква S. Выпекать меньше по времени.

Как только остынут. Срезать верх, наполнить начинкой. Срезанный верх разрезать еще раз пополам - это крылья. Голову и шею закрепить начинкой.

Начинка - нижнюю часть намазать сливочным маслом и икрой.

Закрепить крылья, вот и всё!!!!!

Пошаговые фото рецепта

Профитроли "лебеди": фото шаг 1

5.04.6492239835020471.066
irina***

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Профитроли с красной икрой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
ara62
31.03.2009 19:33

KRASIVO!!!555

cathrene
31.03.2009 19:34

идея - блеск

алёнушка777

Какая прелесть! 555

krakazuka

мне пожалуйста с черной икоркой!

sweta1
31.03.2009 19:37

шикарно!!!5+!и того,и другого,пожалуйста!

еленас

какие красавцы!!!555

ната777

5. ОТлично. Выглядит очень презентабельно. Надо попробовать испечь.

Inna_2107

Просто прелесть!

ирусик-88

ЗДОРОВО 555!!!

liliana68

Бесподобная подача, особенно для фуршетного стола! 5+

petrovapv

Какие красавцы!!!!!!555555555!!!!!!!!! И с начинками можно поэксперементировать

гетьмановна

Забираю обоих лебедев!5!

светлана65

Очень красиво! Забираю. 555!

cpz_new
31.03.2009 20:52

Повеяло прошлым... для меня. Я так "извращалась" лет десять назад, только в сладком варианте для торта "Голубое озеро". Спасибо за ностальгические воспоминания.

cpz_new
31.03.2009 20:54

Маленький совет: делайте шейки тоньше, тогда лебеди будут изящнее.

anahitkarine

Отлично 5!

манюша

О, у меня подруга таких печёт, только со сладкими начинками! 5

татьяна 55

Красиво!!!555

варуник

О!!! Отлично!

sadi 09
31.03.2009 21:37

Так это просто шедевр - есть жалко.А рецепт уникальный. Голосую - 5.

verona20033

Ирочка,как всегда.....5555555

v.koenig
01.04.2009 00:27

Класс!5+ :)

ya-xont
01.04.2009 02:05

Супер-пупер!

slasti
01.04.2009 05:38

Отлично!!! 555+++

люба-пытка

Умничка.5+

irina-kolyshkova

вау!!!5555555555555555

masha2907

Отличное блюдо для фуршета!

oulga
14.04.2009 21:46

Как красиво! Спасибо за идею!555+++

strelec148

ювелирная работа...молодца!!! 5

Galina
10.06.2009 03:53

UMNICHKA!!!!5555

sadovaia_sonia

Зашла к Вам в гости на страничку, Вы просто волшебница!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты