Икорно лососевый тартар
Икорно-лососевый тартар с филе лосося, гребешками, луком шалот и соусом табаско. Идеальный вкус с красной и черной икрой, свежими ингридиентами.
Продукты
- филе лосося 200 г
- гребешки 3 шт.
- лук шалот 1 шт.
- оливковое масло 20 г
- соус табаско пару капель,
- уксус бальзамико,
- соевый соус,
- сок лайма свежевыдавленный,
- икра красная 20 г
- икра черная 0,5 ч.л.
- для зеленого соуса:
- зеленый укроп 20 г
- уксус «черри»,
- оливковое масло 40 г
- сливки 20 г
Пошаговый способ приготовления
Мелко режем лук-шалот, филе лосося мелкими кубиками,Добавляем туда соль и сок лайма,добавляем бальзамический уксус и оливковое масло,тобаско и ворчестерский соус,лук и перемешиванием.
Для соуса:растираем с солью мелкопорезанный зеленый укроп,взбивая, добавляем туда масло и уксус "Черри".Добавляем сливки. Должна получиться однородная масса.
Циллиндрическую формочку сначала наполняем филе лосося, сверху помещаем приготовленные гребешки,так же как лосось только без лука, затем - красную икру.Затем добавляем черную икру, снимаем формочку и украшаем зеленым соусом.
Сохраняй и поделись с друзьями
74 человек оценили
98 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 15 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7673
Понравилось: 74
Автор: chudo
Создан: 13 августа 2007, 21:13
Комментарии
13 августа 2007, 21:28
18 сентября 2007, 16:42
20 сентября 2007, 03:37
10 октября 2007, 18:20
30 октября 2007, 13:56
02 ноября 2007, 20:05
25 ноября 2007, 04:43
07 декабря 2007, 19:02
19 декабря 2007, 18:09
21 декабря 2007, 12:45
20 марта 2008, 11:08
28 марта 2008, 12:27
15 апреля 2008, 14:05
19 мая 2008, 03:36
19 июня 2008, 15:14
09 августа 2008, 18:31
09 сентября 2008, 17:31
24 декабря 2008, 05:51
10 февраля 2010, 20:01
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти