Вход | Регистрация
Алыча
Такая вкусная и доступная
Алыча относится к разновидностям сливы. Теплолюбивое дерево произрастает в субтропических районах Азии и Европы, особенно популярна на Кавказе. Сегодня каждой хозяйке достаточно просто приобрести этот полезный и недорогой продукт для приготовления блюд.
Характеристики ягод:
- мелкие округлые плоды очень сочные с кисло-сладким вкусом;
- размеры – от 5 г у дикорастущих, до 50 г – у окультуренных сортов;
- калорийность 27 – 34 кКал;
- косточка часто отделяется с трудом;
- окраска кожуры и водянистой мякоти может варьироваться от ярко желтой до красной, цвет зависит от содержания сахара, лимонной кислоты и пектина.
Свойства
Алыча славится богатым содержанием витаминов В, С и А, такой набор позволяет использовать ее для профилактики авитаминоза и укрепления иммунитета. Широко известны расслабляющие и успокаивающие свойства. Благодаря низкокалорийности, фрукты подходят для диетического питания.
Блюда из алычи
С такими полезными качествами желательно круглый год включать плоды в ежедневный рацион. Существует масса простых способов заготовки алычи в домашних условиях. Наслаждаться зимой вкусными сливами позволяют подробные рецепты с фото:
- варенья и джема;
- компотов и ликеров;
- соуса ткемали и овощной консервации.
Приготовить деликатесы из алычи просто – ягоды не теряют вкусовых характеристик при термообработке и сочетаются со многими продуктами. Выбирать необходимо зрелые немятые плоды. Спелый плод мягкий, но упругий и очень ароматный.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом алыча: 80
Каталог: Блюда из баранины
566600 мин.165090
17 мая 2010, 17:27
баранина мякоть - 800 гр.
лук репчатый - 500 гр.
лаваш круглый - 32 шт.
паста из алычи - 2 ст.л.
йогурт - 500 гр.
масло сливочное - 125-150 гр.
сумах - для посыпки
Каталог: Салат из фруктов
804125 мин.460
15 сентября 2015, 11:06
дыня — 0, 5 шт
груша — 1 шт
яблоко — 2 шт
алыча — 100 гр
виноград — 100 гр
персик — 1 шт
зеленая слива (это сорта такой ) ) — 2 шт
мёд — 100 гр
Каталог: Блюда из мяса
188440 мин.2334
25 сентября 2009, 15:43
600 гр. мякоти говядины
1 кг. любых фруктов и ягод (я взяла банан, персик, вишню, алычу, грушу, апельсин, яблоко)
100 гр. сливочного масла
1/2 ст. сахара
соль-перец
ванилин
Каталог: Блюда из птицы
3767120 мин.2135
18 мая 2010, 21:45
утка домашняя водоплавающая-2 шт
сметана-300 гр
мёд-1 ст л
соус из алычи ( ткемали)-150 гр
смесь перцев, смесь кавказских трав, имбирь суш. , соль-
растит масло-150 гр
Каталог: Соусы, дипы, маринады
819370 мин.4555
25 июня 2011, 02:31
алыча зелёная-2 кг.
кинза свежая-2 пучка
укроп свежий-2пучка
омбало(болотная или луговая мята) -1пучок
зелёный острый перец-2 стручка
чеснок-2 головки.
кориандр семена-1 ст.л.
соль- .
Каталог: Другая выпечка
855630 мин.3925
17 июля 2008, 04:23
тесто:
2 ст. муки
100 гр. сахара
180 гр. сливочного масла
разрыхлитель
100 гр. молока
начинка:
крыжовник пол ст.
слива (у меня алыча) пол ст.
сахар 100 г
крахмал 1 ч.л.
Каталог: Другие и нестандартные супы
20131240 мин.31233
09 октября 2008, 06:47
мясо баранина - 200 гр
каштаны - 9 шт
горох нут - 100 гр
алыча сушеная - 6 шт
лук - 1 шт. средний
шафран, куркума
кардаман щепотка на кончике ножа
курдюк(бараний жир)
соль
сухая мята
Каталог: Холодные супы
918320 мин.2133
19 июня 2009, 18:04
алыча или любая другая не спелая слива, у меня было где-то около 500-600 гр.
2-3 печеных зеленых болгарских перцев
1 огурец
укроп
2-4 зубочка чеснока
2-3 с.л.оливкового масла.
Каталог: Блюда из птицы
899160 мин.43343
13 мая 2011, 23:50
1.два цыпленка.
2.лук репчатый-2 шт.
3.грецкие орехи-100 гр.
4.курага-100 гр.
5.киш-миш-50 гр.
6.ткемали из алычи 100 мл.
7.соль и перец черный молотый .
Каталог: Блюда из баранины
81570 мин.4641
17 июля 2010, 03:59
баранья лопатка(ножка)—2 кг.
пиво—1 литр
лимон—1 шт.
специи для баранины
имбирь—1,5 см.
перец чили красный и зелёный
паприка
алыча—1/2 кг.
соль
перец чёрный свежемолотый
зелень кинзы и петрушки
Каталог: Мясные
1304660 мин.202445
22 августа 2009, 00:38
мука - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
вода
соль
начинка:
фарш мясной(говяжий, можно полу-бараний, полу-говяжий) - 500 гр.
репчатый лук - 250 гр.
соль
перец
лавашане (это пастила, приготовленная из темной кислой алычи) - 200 мл.
Каталог: Блюда из птицы
15082120 мин.81210
09 сентября 2012, 22:29
1.перепелки-15 шт
2.лук репчатый-1 кг
3.грецкие орехи-300 гр.
4.курага-300 гр.
5.киш-миш-150 гр.
6.ткемали из алычи 250 мл.
7.соль и перец черный молотый .
Каталог: Вегетарианские блюда
200772 мин.4728
19 марта 2013, 12:11
тыква – 1,5–2 кг
рис «индика» (пропаренный) от «мистраль» – 100 г
яблоки – 200 г
изюм – 200 г
барбарис (алыча) – 70 г
масло сливочное (по желанию) – 70-100 г
сахар – 30 г
корица – 1 ч.л.
соль
Каталог: Соусы, дипы, маринады
4377290 мин.2245
14 мая 2011, 03:32
алыча желтая(желательно недозрелая)-1.5 кг
чеснок-2 крупных головки
омбало (она же мята болотная)-2 пучка
хмели-сунели-1 ст.ложка
перец красный-1 ч.л.
соль,сахар-
сушенная кинза-1 ст.ложка
семена укропа-1 ст.ложка
Каталог: Мясные супы
309060 мин.3860
11 ноября 2009, 20:13
на одну порцию:
баранина на косточке- 200-250 гр.
нохуд(нут) -1/5 ст.(замочить на ночь).
картофель - 1 шт.
лук - 1 шт. (на кастрюлю).
алыча(сушёная) - 2-3 шт. (или помидоры).
шафран.
мята (сушёная).
Каталог: Другие основные блюда
88010 мин.4954
27 января 2011, 02:28
куриные окорочка, крупные (голень + бедро) 3 шт.
морковь 1крупная или 2средние.
лук репчатый 2 шт.
растительное масло пол ст.
рис круглозёрный 1 ст. (в сухом виде)
барбарис 2 горсти.
алыча вяленая 2горсти.
кумин 1 ст.л.
соль.
вода.
Каталог: Блюда из мясного фарша
70690 мин.2646
05 сентября 2009, 02:31
500 гр. говяжьего фарша
1 крупная луковица
1 крупная морковь
2 сладких перца
2 мясистых помидора
4 зубчика чеснока
горсть алычи
1 ст. томатного сока
1 банка красной фасоли в томате
соль-перец
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из мяса
17000120 мин.2618
12 мая 2015, 10:08
лопатка ягненка - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
зеленый чили перец - 2 шт.
алыча - 150 г
вино белое сухое - 250 мл.
эстрагон - 1 пучок
кинза - 1 пучок
кориандр - 1/2 ч.л.
соль, черный перец
Каталог: Плов с сухофруктами
203220 мин.1120
13 июля 2013, 16:25
250 гр. риса басмати
упаковка лаваша (220 гр)
75 гр. изюма
75 гр. кураги
75 гр. сушеной алычи (любой кислый сухофрукт)
100 гр. сливочного масла
1 морковка
2 ст л растительного масла
2 ст л сахара
соль
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1997160 мин.63054
25 декабря 2009, 22:30
рыба(кутум) - 1 шт. (почистить и выпотрошить!)
орехи грецкие - 200 гр.
изюм без косточки(киш-миш) - 150 гр.
барбарис - 50 гр.
лук репчатый - 3-4 шт.
паста из алычи - 3 ч.л.
соль
перец,растительное масло.
соус гранатовый(наршараб).
Каталог: Заготовки на зиму
3935760 мин.3752
18 июля 2010, 22:35
абрикосы плотные, слегка не дозревшие-5 кг.
алыча плотная-5 кг.
сахар -1,5 кг. (для каждого вида фрукты)
корица, гвоздика по вашему вкусу
салициловая кислота-1 ч.л. на каждую норму фрукты
водка или коньяк-1 ст.л. на 0,5л. баночку.
Каталог: Другие рецепты
5492340 мин.5810
03 августа 2015, 14:53
на 5 баночек - по 400- 450 мл.
алыча — 2 кг
лавровый лист — 5 шт
душистый перец — по несколько горошин на банку
гвоздика — 1/3 ч.л.
корица — 1 ст.л.
соль — 2 ч.л.
сахар — 1 ст.
вода — 850 мл.
уксус винный — 100 мл.
Каталог: Другие холодные закуски
54180 мин.3563
18 сентября 2009, 10:31
для теста.
1,5 ст. сахара.
1 ст. сметаны.
2 яйца.
мука сколько возьмёт.
для начинки.
киви 2шт(нарезан.полукольцами).
алыча красная 1 ст. (без косточек).
4 стол.лож.сахара.
для смазки.
1 яйцо.
для украшения.
чёрный виноград без косточек.
сахарная пудра.
цветной сахар.
Каталог: Мясные супы
669790 мин.42847
27 января 2010, 17:09
баранина свежая(с косточкой) - 800 гр.
лук рапчатый - 1 шт. (крупная)
лапша - 50-100 гр.
помидоры(резанные) - 5 ст.л. (полных)
алыча - 6 шт.
коренья(стебли) сельдерея и петрушки.
масло сливочное - 50 гр.
мускат - 1/4 ореха(натереть).
перец чёрный,соль.
прованские травы.
Каталог: Мясные супы
1131550 мин.02752
24 октября 2009, 00:48
500 гр. мясного фарша
2-3 средних репчатых лука
30-40 гр. мелкого риса
картошка 3-4 шт. -на порцию всегда рассчитывается 1 кюфтя и 1 картофелина
куркума
масло и немного томатн.пасты
горох-нохуд
сушеная алыча-7-8 шт.
сушеная мята-немного
Каталог: Плов
19357120 мин.81423
17 июня 2015, 09:32
состав:
щепотка шафрана
2 ст. длинозернового риса
соль
2 тонких лаваша
200 гр. растопленного сливочного масла
600 гр. мякоти баранины
300 гр. топленого масла
3крупных луковицы
150 гр. сушеной алычи
300 гр. изюма без косточек
200 гр. каштанов
молотый черный перец
щепотка куркумы
Каталог: Сладкие пироги
11230760 мин.51322
13 марта 2012, 23:40
тесто:
мука-250 г
разрыхлитель-1 ч.л.
соль-щепотка
сахар-0,5 ст.
ванильный сахар-по желанию и
маргарин для выпечки (холодный)-200 г
желтки-3 шт.
начинка:
алыча-2 ст.
сахар-0,5 ст.
белки-3 шт.
разъемная форма~20см
пудра сахарная-по желанию
Каталог: Пироги
1343010 мин.61415
05 июля 2015, 19:54
яйца - 2 шт.
кефир - 0,5 стак.
сахар - 8 ст.л.
мука пшеничная - 6 ст.л. с горкой
мука цельнозерновая - 6 ст.л. с горкой
сода - 1 ч.л.
творог - 300 гр.
кокосовая стружка - 2 ст.л.
летние фрукты (у меня абрикосы и алыча) -
сливочное масло - смазать форму
Каталог: Блюда из баранины
270490 мин.3866
24 июня 2009, 18:58
баранина (лопатка или задняя нога) - 1,5 кг.
лук репчатый - 2 шт.
вино белое сухое - 0,5 л.
соус "ткемали" - 1 ст.
или алыча - 20 шт.
тархун - 2 пучка
петрушка - 1 пучок
укроп - 1 пучок
лук зеленый - 1 пучок
лук порей - 1 шт.
черемша - 1 пучок
соль
Каталог: Блюда из птицы
111800 мин.73536
16 ноября 2009, 23:42
для лявянги
курица-1
гр. орехи-250 гр
головка красного -лука-1шт(крупный)
молотый барбарис-1. ч.л.
соль.чер.перец
лавашня-(паста из алычи)-2 ч.л.
-
для аш
рис жасмин или басмати-1 кг
топ.масло-250 гр
куркума (или шафран) на кончике ножа
лобя маш-1 ст-н
