Чакапули в мультиварке kitchenaid

Ингредиенты

лопатка ягненка - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
зеленый чили перец - 2 шт.
алыча - 150 г

вино белое сухое - 250 мл.
эстрагон - 1 пучок
кинза - 1 пучок
кориандр - 1/2 ч.л.
соль, черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо очистить от прожилок, срезать жир, нарезать кусочками по 3-4 см.

Включить в мультиварке режим Жарка на сильном огне, подождать когда температура поднимется до 230 градусов, положить мясо и включить режим слабого перемешивания. Обжаривать 10 минут до появления золотистого цвета.

Добавить нарезанные лук, чеснок и перец чили, также жарить на сильном огне и перемешивать в течение 5 минут.

Отключить режим перемешивания. Влить вино и 250 мл воды, добавить половину нарезанной зелени, измельченный в ступке кориандр. Накрыть крышкой, включить режим Варка на слабом огне и тушить в течение 1 часа.

Через час посолить, добавить черный перец и алычу, при необходимости добавить еще горячей кипяченой воды. Тушить еще 30 минут.

Перед подачей посыпать нарезанной оставшейся зеленью.