Курица с рисом алычой и барбарисом по мотивам блюда плов с курицей
Вкусное блюдо: курица с рисом, алычой и барбарисом, по мотивам плова. Куриные окорочка, морковь, лук и специи создают незабываемый аромат!
Продукты
- куриные окорочка, крупные (голень + бедро) 3 шт.
- морковь 1крупная или 2средние.
- лук репчатый 2 шт.
- растительное масло пол ст.
- рис круглозёрный 1 ст. (в сухом виде)
- барбарис 2 горсти.
- алыча вяленая 2горсти.
- кумин 1 ст.л.
- соль.
- вода.
Пошаговый способ приготовления
Рис промыть, залить большим количеством подсоленной воды минут на 30. Воду слить, рис откинуть на дуршлаг и дать ему обсохнуть.
С куриных окорочков снять и выбросить кожу (или отдать домашним питомцам, если таковые имеются!), удалить лишний жир. Отделить мясо от кости. Косточки обжарить на растительном масле до румяности, добавить лук, нарезанный полукольцами и морковку, натёртую на крупной тёрке. Обжарить до мягкости. Переложить в кастрюльку, долить воду, так, чтобы она только покрывала морковь с луком и тушить на самом малом огне минут 10.
Куриное мясо разрезать на кусочки среднего размера. Обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до румяной корочки. Посолить, добавить кумин, барбарис и алычу. Прогреть, до появления ярко выраженного аромата кумина.
Перекладываем мясо в кастрюлю с морковкой и косточками. Сверху высыпаем рис, разравниваем. Аккуратно вливаем кипяток, прижимаем рис широкой лопаткой, не мешаем, а именно прижимаем, на дне косточки и соответственно большие пустоты, для того, чтобы нам не перелить воды и наш рис не получился переваренным и клёклым, мы его и прижимаем, должна выступить вода, она палец будет покрывать рис. Солим.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и томим наш рис минут 20. Крышку не открываем.
По прошествии указанного времени, выключаем газ и даём рису ещё минут 10 настояться.
Перемешиваем, удаляем куриные косточки и можно подавать к столу!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
54 человек оценили
15 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
27 января 2011, 02:35
27 января 2011, 02:36
27 января 2011, 02:39
Сайт работает просто отвратительно четыре пошаговые фотографии я выставляла 15минут!!!
27 января 2011, 02:41
27 января 2011, 02:45
27 января 2011, 02:59
27 января 2011, 03:11
27 января 2011, 03:11
27 января 2011, 03:16
27 января 2011, 03:19
27 января 2011, 03:33
27 января 2011, 03:35
27 января 2011, 03:37
27 января 2011, 03:39
27 января 2011, 03:42
27 января 2011, 04:35
27 января 2011, 04:49
27 января 2011, 06:29
27 января 2011, 08:09
27 января 2011, 11:48
27 января 2011, 12:02
27 января 2011, 12:03
27 января 2011, 12:18
27 января 2011, 12:44
27 января 2011, 12:58
27 января 2011, 13:14
27 января 2011, 13:41
27 января 2011, 13:45
27 января 2011, 13:51
27 января 2011, 14:12
27 января 2011, 14:41
27 января 2011, 14:44
27 января 2011, 15:41
Инночка, согласна с тобой на все 100 (и в вопросе отвратительной работы сайта и про вкус плова)
Танечка chudo от барбариса кислинка, а от алычи сладость! гармоничный вкус.
27 января 2011, 15:53
27 января 2011, 16:11
27 января 2011, 17:01
27 января 2011, 18:01
27 января 2011, 18:44
27 января 2011, 20:53
27 января 2011, 21:01
27 января 2011, 21:58
27 января 2011, 22:06
27 января 2011, 23:53
Большое вам всем спасибо
28 января 2011, 01:29
28 января 2011, 18:20
29 января 2011, 17:23
30 января 2011, 17:13
Спасибо вам всем!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти