Курица с рисом, алычой и барбарисом. по мотивам блюда «плов с курицей».

Фото к рецепту: Курица с рисом, алычой и барбарисом. по мотивам блюда «плов с курицей».
ДомашняяПростой
73904954

Ингредиенты

  • куриные окорочка, крупные (голень + бедро) 3 шт.
  • морковь 1крупная или 2средние.
  • лук репчатый 2 шт.
  • растительное масло пол ст.
  • рис круглозёрный 1 ст. (в сухом виде)
  • барбарис 2 горсти.
  • алыча вяленая 2горсти.
  • кумин 1 ст.л.
  • соль.
  • вода.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис промыть, залить большим количеством подсоленной воды минут на 30. Воду слить, рис откинуть на дуршлаг и дать ему обсохнуть.

С куриных окорочков снять и выбросить кожу (или отдать домашним питомцам, если таковые имеются!), удалить лишний жир. Отделить мясо от кости. Косточки обжарить на растительном масле до румяности, добавить лук, нарезанный полукольцами и морковку, натёртую на крупной тёрке. Обжарить до мягкости. Переложить в кастрюльку, долить воду, так, чтобы она только покрывала морковь с луком и тушить на самом малом огне минут 10.

Куриное мясо разрезать на кусочки среднего размера. Обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до румяной корочки. Посолить, добавить кумин, барбарис и алычу. Прогреть, до появления ярко выраженного аромата кумина.

Перекладываем мясо в кастрюлю с морковкой и косточками. Сверху высыпаем рис, разравниваем. Аккуратно вливаем кипяток, прижимаем рис широкой лопаткой, не мешаем, а именно прижимаем, на дне косточки и соответственно большие пустоты, для того, чтобы нам не перелить воды и наш рис не получился переваренным и клёклым, мы его и прижимаем, должна выступить вода, она палец будет покрывать рис. Солим.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и томим наш рис минут 20. Крышку не открываем.

По прошествии указанного времени, выключаем газ и даём рису ещё минут 10 настояться.

Перемешиваем, удаляем куриные косточки и можно подавать к столу!

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Курица с рисом, алычой и барбарисом. по мотивам блюда «плов с курицей».: фото шаг 1
Курица с рисом, алычой и барбарисом. по мотивам блюда «плов с курицей».: фото шаг 2
Курица с рисом, алычой и барбарисом. по мотивам блюда «плов с курицей».: фото шаг 3
Курица с рисом, алычой и барбарисом. по мотивам блюда «плов с курицей».: фото шаг 4
Курица с рисом, алычой и барбарисом. по мотивам блюда «плов с курицей».: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ludmila
27.01.2011 02:35

Потрясающе вкусно, надо будет сделать, мне как то не удаются пловы, надо будет восполнить этот пробел:)

ludmila
27.01.2011 02:36

Забыла спросить, Наташ, а что дает, что ты оставила косточки в плове? Они ведь уже сварились и выполнили свою "функцую"? Или я что-то упустила?%)

mama tasi

Мила, спасибо за первый комментарий! Получилось очень вкусно :)
Сайт работает просто отвратительно :( четыре пошаговые фотографии я выставляла 15минут!!! @=

mama tasi

Мила, я удалила косточки перед подачей на стол :) пункт №7, а пока рис томился - косточки отдавали ему свой вкус!

ludmila
27.01.2011 02:45

аааааааа, невнимательно читаю%), сразу переключилась на вкусную тарелочку.;)

mama tasi

:) @}--}--

sweta1
27.01.2011 02:59

шла сюда,была уверена,что сыта.......ошибалась...хочу риса,такого рассыпчатого и ароматного,как у тебя....5!вкуснятина!%)*THUMBS UP*

valentina 78

Какой аппетитный плов и невероятно красивый!!!:-)

mama tasi

Спасибо, Светочка, за комплимент! O<img src=" />

mama tasi

Валюш, мне смелости не хватило назвать моё блюдо пловом :) я не профессионал в этом вопросе! Спасибо за твой комментарий @}--}--

laralaram

барбарис есть, алычи нет... чем заменить? срочно телеграфируй!

fanny
27.01.2011 03:33

Очень вкусно и, думаю, очень ароматно! Сайт ужасно работает, все время ошибки выдает!

mama tasi

Ларис, если любишь союз мясо+фрукты, смело бери курагу, изюм и прочие сухофрукты, :) в твоей фантазии я не сомневаюсь!

кыш
27.01.2011 03:37

Очень вкусно! Люблю в плов фрукты добавлять.*THUMBS UP*@}--}--

mama tasi

Леночка, спасибо, я уже давно заметила, у нас с Вами схожие вкусы :) @}--}--

glaros
27.01.2011 03:42

И мне нравится рис и птица с сухофруктами! Наташа, соблазнительная тарелочка! *BRAVO*

cthueyz
27.01.2011 04:35

Лепота!

a_l
27.01.2011 04:49

Неутомимая труженица!!!:) Как всегда - замечательно!!!!!@}--}--555!!!

HappyDay
27.01.2011 06:29

Такой красивенький плов получился, очень аппетитно выглядит! 555++++

andreytsibulski

Класс,сытно и вкусно! 555+++!!!*THUMBS UP*

Ирина 211978

Очень аппетитно, рис прямо прозрачный! 555!

тётя маша

Как не плов? Это именно технология плова, только что рис круглый. Обжаривание косточек и использование их для вкуса и навара - это вообще высший пилотаж!

l@r@4ka
27.01.2011 12:03

Натуль, пять с плюсом, алычи конечно нет, но мясо+фрукты @}--}--

пукамун

Наташик, очень нежный, ароматный и рассыпчатый рисок получился!@}--}--

lillit1
27.01.2011 12:44

какой ароматный и аппетитный плов! и очень душевный, т.к. приготовлен благодаря крепкой дружбе между хорошими людьми!:)

фрау блюм

Жаль что алычи нету, а вот барбариса завались - всегда его в плов добавляю, получается очень вкусно. И еще для меня новинка оставить на время косточки томиться, всегда только филе добавляю, надо будет попробовать так. P.S. А вот насчет кожи - мой домашний любимец, гурман блин! не за что не будет ее есть:)

таники

Наташа, отлично!!! Мне еще нравится кизил в такой штуке! Беру! 555

sabisha
27.01.2011 13:41

Super Plov!!!555

mama tasi

Спасибо большое за ваши комментарии и внимание к рецепту! Рада, что смогла угодить :)

naumovec
27.01.2011 13:51

Наташа, очень вкусно! Идея с косточками очень интересна, а кожу я съем сама, очень люблю.

lenochek 0107

Натуль, роскошный плов!!! С косточками тоже удивила, никогда так не пробовала! Спасибо за идею!@}--}--:* А фотки просто блеск!*BRAVO*

chudo
27.01.2011 14:41

алыча и барбарис должны дать неповторимую кислинку*THUMBS UP*

bu inna
27.01.2011 14:44

У меня тоже сайт тормозит%) плов замечательный, барбарис я всегда добавляю, с алычей не пробовала, думаю это очень вкусно*THUMBS UP*5+@}--}-- фотки очень аппетитные:)

mama tasi

:) Спасибо, девочки, за комплименты!
Инночка, согласна с тобой на все 100 (и в вопросе отвратительной работы сайта и про вкус плова) :)
Танечка chudo от барбариса кислинка, а от алычи сладость! :) гармоничный вкус.

Babyfire
27.01.2011 15:53

Ох,Наташка:* Ну и выдумщица :),всегда придумаешь что-н оригинальное,авторское и не такое как у всех :)*IN LOVE*

дашенька17

Наташенька! Рис очень красивый, конечно же и вкусный! Алыча кисленькая... (короче, слюнки потекли..) ;)5+++

mama tasi

:) Олечка, Даша, спасибо, девочки! @}--}--

Inna_2107

555!!!*THUMBS UP*

ирусик-88

Хорошее сочетание в плове,захотелось утащить ту тарелочку с фото,нереально аппетитно плов в ней выглядит!И спасибо Тоне,а то бы мы и не узнали о таком сочетание!*BRAVO*

Armushik
27.01.2011 20:53

Как аппетитно и несомненно,вкусно!@}--}--

sentyabr
27.01.2011 21:01

Фото-загляденье! Сочетание продуктов отменное, вкуснятина!:)

lianaaa
27.01.2011 21:58

ммм Натуль, как я люблю всякие пловы*YAHOO*с алычой не пробовала, но представить могу как это вкусно*BRAVO*

kisa-asik

Вкусно!5!@}--}--

mama tasi

Посмотрите в рецепт оригинал - там настоящая сказка! :)
Большое вам всем спасибо @}--}--

mellorn
28.01.2011 01:29

Очень вкусно и ароматно! 555555 :p:p

strelec148

с рисом...барбарисом....еще чуток, и плов! ;) 5!

alyakeyk
29.01.2011 17:23

Какой же у тебя,Наташенька, насыщеный и вкуснющий получился плов!!!А какой аппетитный!!!:p Люблю круглый рис - у него особенный,сытный вкус !!!Умница,высший класс!*BRAVO*:*

mama tasi

Тонечка, мне особенно приятно, что тебе понравился рецепт :)
Спасибо вам всем! @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Инструменты