Бомба азербайджанский суп
Приготовьте азербайджанский суп "бомба" с мясным бульоном, шпинатом, кинзой, укропом, круглым рисом и сливочным маслом. Вкусно, сытно и полезно!
Пошаговый способ приготовления
Предлагаю вашему вниманию еще одно вкусное блюдо из копилки нашей национальной кухни - суп "БОМБА". Надо сказать, что ударение в этом слове надо ставить на последний слог Вам, наверное, интересно, что значит "Бомба"? Я и сама не знаю Называется так и всё.) Этот суп очень популярен в Карабахской зоне Азербайджана. Моя бабушка Рубабе была родом оттуда. Она часто готовила этот суп, а мы дети всегда приставали к ней с вопросом:"Ну почему у этого супа такое смешное название?" А она и сама не знала). Говорила, что его готовила еще ее бабушка. Так что, супчик этот родом из детства.
Готовится он просто.
Зелень хорошенько промыть в нескольких водах и мелко нарезать.
Лук мелко нарезать и чуть потушить в глубокой кастрюле на сливочном масле. Добавить к луку мясной бульон (можно с кусочками отварного мяса). В кипящий бульон отправляем хорошо промытый рис, горох (обязательно заранее замоченный в холодной воде и отваренный), нарезанную зелень, соль, перец. Горох добавляем не нут, а вот такой, как на фото. Он мельче и поделен на половинки. Наверное, такой есть в маркетах.
Когда уже рис сварился, добавляем свежую или сушеную алычу.
Фишка этого супа в том, что он должен быть очень густым. Я написала кол-во бульона 700 мл, но это, конечно же, приблизительная цифра.
Очень вкусно! Приготовьте, и вы в этом убедитесь.
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
52 человек оценили
24 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Азербайджанская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 30808
Понравилось: 52
Автор: севуля
Создан: 22 августа 2011, 18:00
Комментарии
22 августа 2011, 18:02
22 августа 2011, 18:10
22 августа 2011, 18:14
22 августа 2011, 18:16
22 августа 2011, 18:16
22 августа 2011, 18:19
22 августа 2011, 18:24
22 августа 2011, 18:31
22 августа 2011, 18:57
22 августа 2011, 19:03
22 августа 2011, 19:42
22 августа 2011, 20:08
22 августа 2011, 20:22
22 августа 2011, 20:28
22 августа 2011, 20:29
22 августа 2011, 21:04
22 августа 2011, 23:32
23 августа 2011, 00:42
23 августа 2011, 01:26
23 августа 2011, 04:00
23 августа 2011, 04:04
23 августа 2011, 04:50
23 августа 2011, 05:35
23 августа 2011, 05:57
23 августа 2011, 14:17
23 августа 2011, 23:49
24 августа 2011, 07:49
24 августа 2011, 14:06
25 августа 2011, 20:56
27 августа 2011, 21:37
06 сентября 2011, 19:52
16 сентября 2011, 21:04
16 ноября 2011, 13:22
28 июня 2016, 06:33
А мне казалось, что такой суп по всему Азербайджану готовят.У мамы корни из Мешхеда, готовила всю жизнь такой же, только мы алычу никогда не клали, а добавляли пучок щавеля. И подавали обязательно к нему разведенную сюзьму или гатыг с тертым чесноком.Клали в тарелку по вкусу каждый сам
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти