"бомба" азербайджанский суп

Фото к рецепту:  бомба  азербайджанский суп
248083751

Ингредиенты

  • мясной бульон - приблизительно 700 мл.
  • шпинат - 1 большой или 2 маленьких пучка
  • кинза - 1 большой или 2 маленьких пучка
  • укроп - 1 большой или 2 маленьких пучка
  • репчатый лук - 1 средняя головка
  • круглый рис - 1 ст.
  • горох - 50 г
  • сливочное масло - 150 г
  • свежая или сушеная алыча - 3-4 шт.
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю вашему вниманию еще одно вкусное блюдо из копилки нашей национальной кухни - суп "БОМБА")). Надо сказать, что ударение в этом слове надо ставить на последний слог)) Вам, наверное, интересно, что значит "Бомба"?)) Я и сама не знаю)) Называется так и всё.) Этот суп очень популярен в Карабахской зоне Азербайджана. Моя бабушка Рубабе была родом оттуда. Она часто готовила этот суп, а мы дети всегда приставали к ней с вопросом:"Ну почему у этого супа такое смешное название?" А она и сама не знала). Говорила, что его готовила еще ее бабушка. Так что, супчик этот родом из детства.

Готовится он просто.

Зелень хорошенько промыть в нескольких водах и мелко нарезать.

Лук мелко нарезать и чуть потушить в глубокой кастрюле на сливочном масле. Добавить к луку мясной бульон ( можно с кусочками отварного мяса). В кипящий бульон отправляем хорошо промытый рис, горох (обязательно заранее замоченный в холодной воде и отваренный), нарезанную зелень, соль, перец. Горох добавляем не нут, а вот такой, как на фото. Он мельче и поделен на половинки. Наверное, такой есть в маркетах.

Когда уже рис сварился, добавляем свежую или сушеную алычу.

Фишка этого супа в том, что он должен быть очень густым. Я написала кол-во бульона 700 мл, но это, конечно же, приблизительная цифра.

Очень вкусно! Приготовьте, и вы в этом убедитесь.

Пошаговые фото рецепта

"бомба" азербайджанский суп: фото шаг 1
"бомба" азербайджанский суп: фото шаг 2
"бомба" азербайджанский суп: фото шаг 3
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
snail06
22.08.2011 18:02

eto vkusno...555+++

glaros
22.08.2011 18:10

Севуль, обязательно приготовлю! *THUMBS UP*

laralaram

с алычой? конечно, вкусно!

севуля

Спасибо!@}--}-- Ларусь, приготовь, потом расскажешь:)

севуля

Забыла укроп добавить в рецепт

sweta1
22.08.2011 18:19

именно эта "фишка",чтобы ложка стояла,особенно нравится моим мужчинам...5!:)*THUMBS UP*

светинька

Мои тоже любят, чтоб ложка стояла *THUMBS UP**BRAVO*

cheerup
22.08.2011 18:31

вкусно! 5

laralaram

в Германии тоже готовят супы (если это не пюре-суп) густючими - айнтопф:)

принцесса специй

вкусно!55555!!!!!*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Севушка, обязательно воспользуюсь рецептиком, никогда не совмещала рис и горох*THUMBS UP* на главной такие супы - заманушки рулят:)*THUMBS UP**THUMBS UP*

naumovec
22.08.2011 20:08

Севуль, конечно вкусно!

lorxen1
22.08.2011 20:22

интересное сочетание риса с горохом, никогда не пробовала. ;) Севуль, а из какого мяска бульон? Даааа алыча, кинза, сказка должна быть*BRAVO*

Nara-n
22.08.2011 20:28

Ох Сева!!! Я как прочитала название так в голове и пронеслось "бомбАААА". И сразу картинки Агдам, Шуша.... Визиты то к одним родственникам, то к другим. И сетования их - Вай Аллах, что за худая! Тебя дома не кормят? - и кормили так, что за неделю поправлялась на 5-6 кг %) . Карабхская кухня САМАЯ вкусная!!! (для меня конечно:[ )

Nara-n
22.08.2011 20:29

+55555555!!!

севуля

Спасибо, девочки! @}--}-- Лар, бульон говяжий. Mara-n, да, конечно же, это так! Каждый регион Азербайджана отличается своими вкуснющими блюдами.:)

alyakeyk
22.08.2011 23:32

УХ,ты какой ароматный,сытный и вкуснющий - точно бомБА!*BRAVO* И на(в) Украине готовят...что бы ложка стояла -кулеш. :)

Ирина 211978

Точно бомба! *THUMBS UP*

lil-8888
23.08.2011 01:26

Люблю густые супы! Вкусно!*THUMBS UP*

chef
23.08.2011 04:00

Севочка, возьми меня к себе на откорм :) Будет к Тоне ходить и чаи с Кутузовым гонять. Национальные рецепты самые вкусные и интересные @}--}--

севуля

Натуль, могу тебя удочерить:) как раз дочери у меня нет, а тут такая красавица, да еще и с золотыми руками:) И к Тоне будем бегать на десерт :)

andreytsibulski

Отличная бомба!*THUMBS UP*@=@}--}--

chef
23.08.2011 05:35

Севуль, ой, какое предложение. От него очень сложно отказаться, не соблазняй... Удочерить? Ты слишком молода для мамы ;) Это у Тони золотые руки, она столько вкусностей прислала на церимонию (чемпионат). Наверняка представляешь как нам там всем было вкусно :)

sabisha
23.08.2011 05:57

Sevulichka:)prekrasniy sup Vi priqotovli,takoy appetitniy%) obezatelno priqotovlyu*BRAVO*

ма-ма

Севочка, спасибо за рецепт! 5! :)

lola45
23.08.2011 23:49

Вот это сочетание! Вкуснятина!!!!!*BRAVO*

chef
24.08.2011 07:49

ой... церЕмонию :[

lenochek 0107

Шикарный суп!*BRAVO*

гульшан

*THUMBS UP*5555:*

tatian-1956

Интересный рецепт!!! Для меня очень необычно, но понимаю, что, конечно, очень вкусно!!!

иррез

Севуль, замечательный суп! Ничего подобного не ела:) Обязательно попробую, правда, у нас сейчас не сезон шпината:(

sela
28.06.2016 06:33

А мне казалось, что такой суп по всему Азербайджану готовят.У мамы корни из Мешхеда, готовила всю жизнь такой же, только мы алычу никогда не клали, а добавляли пучок щавеля. И подавали обязательно к нему разведенную сюзьму или гатыг с  тертым чесноком.Клали в тарелку по вкусу каждый сам

barska
16.09.2011 21:04

Севочка, очень классный!*THUMBS UP* И столько зелени, как в ..кю-кю:[

mama tasi

@= бомба!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Инструменты