Фруктово ягодный пирог по рецепту Ксюшенция
Вдохновляйтесь нашим фруктово-ягодным пирогом с начинкой из яблок, вишни, смородины и абрикосов. Простое тесто из муки, дрожжей и масла!
Продукты
- тесто: ст. - 250 мл., вода теплая - 1,5 ст.
- мука - 3 ст.
- дрожжи сухие - 11г
- сахар - 2 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- начинка №1: яблоки - 2 шт.
- вишня свежая - 100 г
- черная смородина свежая - 100 г
- алыча красная - 100 г
- малина - 100 г
- крахмал - 1 ст.л.
- сахар - 4 ст.л.
- мед - 1 ст.л.
- начинка№2: абрикосы - 300 г
- сахар - 3 ст.л.
- крахмал - 1 ст.л
Пошаговый способ приготовления
1. Сделать опару. Для этого нужно в миску насыпать сахар - 2ст.л.+ мука - 1ст.л.+ дрожжи -11г + вода теплая - 0,5стакана. Накрыть полотенцем и оставить на 15мин, до образования шапочки.
2. В подошедшую опару добавить соль, оставшуюся воду и потихоньку добавлять просеянную муку, как только тесто стало густое, добавить масло растительное, а потом и остальную муку. Замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое, эластичное и не липнуть к рукам. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на час!
3. Пока наше тесто подходит, займемся начинкой №1: для этого берем большую сковороду или сотейник, чистим яблоки, удаляем семена, режем кубиками и выкладываем в сотейник, туда же выкладываем вишню без косточек, смородину, малину и алычу без косточек. Добавляем сахар, мед и крахмал, и оставляем томиться на среднем огне до тех пор пока фрукты не станут мягкими.
4. С начинкой №2 проделываем тоже самое.
5. Когда наше тесто подошло, раскатываем его в круг и переносим на противень, застеленный пекарской бумагой и немного смазанный раст маслом. Выкладываем по кругу, отступив от краев 4-5см нашу начинку№1. Получился кружок теста с кольцом из начинки, теперь это кольцо начинки накрываем бортиками и приминаем пальцами, а в середину кладем начинку №2. картина получается такая, что одну начинку мы спрятали в тесто, а вторая осталась открытой!
6. Оставляем наш пирог на 15мин, чтобы он немного поднялся, потом ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов, 30-40мин. Как пирожок зарумянится, можно вынимать!
7. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
13 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
15 августа 2012, 14:29
15 августа 2012, 21:03
16 августа 2012, 15:52
17 августа 2012, 09:40
17 августа 2012, 10:00
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти