Афарар

Фото к рецепту: Афарар

Ингредиенты

  • фарш 1 кг.(баранина+говядина)
  • лук 5 шт.
  • 2 большие картошки
  • брынза 100 гр.
  • перец
  • соль немного учитывая что у нас уже есть брынза
  • хмели сунели
  • свежая зелень
  • ореховая травка
  • и еще я добавила 0,5 ч.л. ки (паста по консистенции похожа на повидло)кислой дикой алчи(кислую дикую алчу варят,пропускают через сито и получается кислое повидло,которое добавляют в разные кавказские блюда)
  • тесто:
  • мука 800 гр.
  • кефир 500 мл.
  • сода 1/2 ч.л.
  • 1/2 пакетика сухие дрожжи
  • соль
  • для смазки сливочное масло 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Из всех ингридиентов замешиваем тесто:соединяем муку с содой,дрожжами и солью перемешиваем делаем углубление и наливаем теплый кефир(темпер.выше комнатной)замешиваем тесто и оставляем подняться.

Готовим фарш:лук пропускаем через блендер,картошку нарезаем полукольцами очень тонко,добавляем все приправы,тщательно все перемешиваем.

Делим тесто на большие и маленькие шарики,на каждый афарар идет один большой и один маленький шарик.

Расскатываем большой шарик кладем фарш крошим руками брынзу сверху расскатанный маленький шар и закрываем косичкой по кругу.

Ставим на расскаленную сковороду убавляем огонь до минимумма ,жарим с одной стороны,затем с другой.

Выкладываем на блюдо и смазываем обильно сливочным маслом.

Накрываем пищевой пленкой и оставляем постоять минут 10.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Честно говоря я делала без брынзы и вместо свежей зелени использовала сухую,так как у нас в воскресенье все закрыто,но все равно оболденно вкусно.Попробуйте.Приятного аппетита!!!

5.04.68351845861473051.093
nuza

Кухня: Кавказская

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
93  человек оценили
Сохранить рецепт
119 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
константин

люблю кавказкую кухню!!!

natapit
10.05.2009 22:56

никогда не ела.но по описанию и по фото-очень вкусно!555!

jamiroquai

Похоже на осетинкие пироги, но только с мясом! Уже хочууууууууууу!!!!!!!!!!!!!!5!

люба-пытка

Вкусно!!! 555+++

v.koenig
10.05.2009 23:18

Нечего подобного не видила, но выглядит ОЧЕНЬ аппетитно! 555+ :) Спасибо!

vega
10.05.2009 23:18

Отличные лепешки с мясом.

алёнушка777

Очень понравились пироги-лепёшки ! 555

crazy homewomen

вкусно 5

maj4ik
10.05.2009 23:25

вкуснятина!! 555

vicus
10.05.2009 23:39

Фотки подняли аппетит приготовить!

неля0503

Я очень такое люблю,5!

неля0503

Только ,если есть дрожжи,сода,думаю не нужна.И пленкой готовые горячие лепешки я бы не накрывала-тесто "запариться"

takovaleva8

Такие классные фото,аж слюнки текут 555

cофуша

Да это вкусно. 5!

strelec148

простите, но я НЕ ПОНИМАЮ!!! Если вы не пишите пропорции, то на фиг рецепт размещать? Кто по нему приготовит? единицы?

margaleta

Забираю и попробую разобраться в пропорциях! 5!!!

mari2020
11.05.2009 01:20

Выглядит обалденно,но согласна с Оксаной.Почему вы не дали колличество всех ингридиентов? А как делать вашу красоту? Пока не оцениваю.

glaros
11.05.2009 01:29

Бум пробовать!5!

hostaz
11.05.2009 01:32

Вкусно!!! 555+++ Забираю

неля0503

У вас очень хороший рецепт,это блюдо дагестанской,в частности, лезгинской кухни.Я его приготовлю запросто-рука с хачапури и другими иже с ними лепешками набита,но для многих,действительно нужно подробное описание.Попробуйте отредактировать - у вас есть на это сутки.Удачи!)) А 5-чку я уже поставила )))

makaro
11.05.2009 01:45

прекрасный рецепт

ната777

Вкусно.5.

юлевна-царевна

очень вкусно должно быть....++5555 взяла себе рецепт...спасибо..:)

pus-genrikh

А что такое ореховая травка?

ирусик-88

ох вкусная лепёшечка!!555!

nira60
11.05.2009 02:54

Выглядит очень аппетитно!555! И все же согласна, для тех кто не имеет опыта, лучше подробнее писать сколько,чего и как.

sister_chaos

как здорово!!! я беру,зацепило!

bestek
11.05.2009 03:44

Очень сложно читать,не в системе пропись!Хотя очень вкусно! Но мне без баранины Вам 5!

nuza
11.05.2009 03:53

Подскажите пожалуйста как выставлять пропись проще,у меня не получается я уже пыталась.

nuza
11.05.2009 04:32

Все исправила, теперь красота!!!

Nathalya
11.05.2009 05:01

отличный рецепт"!

mari2020
11.05.2009 11:39

Совсем другое дело. Спасибо за адекватную реакцию.5!!!!!! :)

fliederra

Отлично!

mimi
12.05.2009 00:52

очень сытная и аппетитная лепешка!

rous
12.05.2009 05:01

супер! ещё делают с мятой картошкой и приправа кажется чабер называется,тоже очень вкусно ела в гостях 55555555555555555555

linaleo
12.05.2009 18:51

Отличные лепёшки,надо попробывать!55555!!!!

двоечка

Непременно сделаю. За рецепт 555555555555555555!

administra

а картошка успевает пропариться? 555

nuza
06.06.2009 08:15

Конечно,ведь нарезать ее нужно очень тонко.

gadgieva
13.07.2009 04:28

классно!!!!!!! хотела выставить рецепт, а потом смотрю а он тут есть, так приятно))))) это очень вкусно! национальное лезгинское блюдо! 55555555

alla290567

название экзотическое, но напоминают осетинские пироги "фыджин", то есть пирог с мясом и печется в духовке. Это очень, на самом деле, вкусно. Вам 5+

nuza
14.07.2009 04:27

Спасибо большое!!!!

elfinataly

Super!!!!!!*BRAVO*

andreytsibulski

*THUMBS UP*Очень вкусно,555!!!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты