Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешать в миске с разрыхлителем, сахаром, солью, добавить туда натертый на терке маргарин и 3 желтка, вымесить руками однородное тесто. Долго не месить. Разделить тесто на 2 неравные части, меньшую положить в морозилку. Большую часть раскатать на чуть припудренной мукой поверхности, выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики, как на фото. Положить форму с тестом в холодильник на 20 мин. Алычу (у меня была мороженая, быстро размороженая в кипятке, поэтому вид начинки может отличаться от свежей) освободить от косточек, если есть лишняя жидкость-слить. Взбить белки. Смешать алычу с 0,5 ст. сахара, выложить на тесто, сверху выложить белки, загнуть внутрь бортики, как на фото. Достать с морозилки второй кусочек теста, потереть на терке его прямо на начинку сверху. Поставить в разогретую духовку 190 гр, на 30-35 мин. Посыпать пудрой по желанию.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с алычой: шаг 1
Тесто: *Мука-250г *Разрыхлитель-1 ч.л. *Соль-щепотка *Сахар-0,5 стакана *Ванильный сахар-по желанию и по вкусу *Маргарин для выпечки (холодный)-200г *Желтки-3 шт. Начинка: *Алыча-2 стакана *Сахар-0,5 стакана *Белки-3 шт.
Пирог с алычой: шаг 2
Муку смешать в миске с разрыхлителем, сахаром, солью, добавить туда натертый на терке маргарин и 3 желтка, вымесить руками однородное тесто
Пирог с алычой: шаг 3
Долго не месить. Разделить тесто на 2 неравные части, меньшую положить в морозилку
Пирог с алычой: шаг 4
Большую часть раскатать на чуть припудренной мукой поверхности
Пирог с алычой: шаг 5
Аккуратно собрать тесто со стола в конвертик (чтобы не порвалось)
Пирог с алычой: шаг 6
выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики, как на фото. Положить форму с тестом в холодильник на 20 мин
Пирог с алычой: шаг 7
Алычу (у меня была мороженая, быстро размороженая в кипятке, поэтому вид начинки может отличаться от свежей) освободить от косточек, если есть лишняя жидкость-слить.
Пирог с алычой: шаг 8
Взбить белки с небольшой частью сахара, предназначенного для начинки, остальной сахар смешать с алычой.
Пирог с алычой: шаг 9
выложить на тесто, сверху выложить белки, загнуть внутрь бортики, как на фото.
Пирог с алычой: шаг 10
Достать с морозилки второй кусочек теста, потереть на терке его прямо на начинку сверху.
Пирог с алычой: шаг 11
Поставить в разогретую духовку 190 гр, на 30-35 мин.
Пирог с алычой: шаг 12
Посыпать пудрой по желанию
Пирог с алычой: шаг 13
Сухое, песочное тесто + сочная, кисло-сладкая начинка!

Дополнительная информация

Вместо части алычи я положила слив из компота, получилось немного за сладко. Так что учитывайте-что указанное количество сахара относится только к кислой алыче, с другими ягодами-фруктами сахара можно и поменьше. Надеюсь Вам понравится мой первый здесь рецепт. Так что не судите строго:) Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sweta1
14.03.2012 01:09
Ответить
С Дебютом Вас!Удачи!:)@}--}--
dot (Варя)
14.03.2012 07:12
Ответить
Вкуснятина! С Дебютом! :)@}--}--
Ирина
14.03.2012 07:34
Ответить
Вкусно и солнечно!
lepardik
14.03.2012 09:39
Ответить
Солнечный пирог! :pO<img loading=" />
светлана65
14.03.2012 10:42
Ответить
Вкусный пирог! С дебютом и удачи Вам! *THUMBS UP*@}--}--
Малохат
14.03.2012 10:48
Ответить
Хорошее начало!Подъем отличный!
krolya
14.03.2012 12:12
Ответить
с дебютом@}--}--
tatian-1956
14.03.2012 12:34
Ответить
Вкусный домашний пирог!!! С Дебютом!
ms. house
14.03.2012 13:48
Ответить
вкусный пирожок :)
jamiroquai
14.03.2012 15:45
Ответить
Действительно очень вкусный пирог, похож на знаменитый "тертый".Вы молодец! Только я взбила бы белки с сахаром, а алычу оставила бы кислой - очень приятное сочетание получается, поверьте.*THUMBS UP*
Olga
14.03.2012 16:54
Ответить
Какой солнечный @}--}--@}--}--@}--}--
zora911
14.03.2012 22:49
Ответить
jamiroquai, да Вы правы, я тоже подумывала добавить сахар к белкам, но не весь, а половину того, что надо ложить к алыче. Все же не рискнула бы алычу вообще оставить без сахара-боюсь что кисло будет.
zora911
14.03.2012 22:51
Ответить
Спасибо всем за приятные комментарии!!!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5135798437050261.017
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели