Пирог с алычой

Фото к рецепту: Пирог с алычой
Домашняя60 мин.5Простой
913681317

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука-250 г
  • разрыхлитель-1 ч.л.
  • соль-щепотка
  • сахар-0,5 ст.
  • ванильный сахар-по желанию и
  • маргарин для выпечки (холодный)-200 г
  • желтки-3 шт.
  • начинка:
  • алыча-2 ст.
  • сахар-0,5 ст.
  • белки-3 шт.
  • разъемная форма~20см
  • пудра сахарная-по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешать в миске с разрыхлителем, сахаром, солью, добавить туда натертый на терке маргарин и 3 желтка, вымесить руками однородное тесто. Долго не месить. Разделить тесто на 2 неравные части, меньшую положить в морозилку. Большую часть раскатать на чуть припудренной мукой поверхности, выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики, как на фото. Положить форму с тестом в холодильник на 20 мин. Алычу (у меня была мороженая, быстро размороженая в кипятке, поэтому вид начинки может отличаться от свежей) освободить от косточек, если есть лишняя жидкость-слить. Взбить белки. Смешать алычу с 0,5 ст. сахара, выложить на тесто, сверху выложить белки, загнуть внутрь бортики, как на фото. Достать с морозилки второй кусочек теста, потереть на терке его прямо на начинку сверху. Поставить в разогретую духовку 190 гр, на 30-35 мин. Посыпать пудрой по желанию.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с алычой: фото шаг 1

Тесто: *Мука-250г *Разрыхлитель-1 ч.л. *Соль-щепотка *Сахар-0,5 стакана *Ванильный сахар-по желанию и по вкусу *Маргарин для выпечки (холодный)-200г *Желтки-3 шт. Начинка: *Алыча-2 стакана *Сахар-0,5 стакана *Белки-3 шт.

Пирог с алычой: фото шаг 2

Муку смешать в миске с разрыхлителем, сахаром, солью, добавить туда натертый на терке маргарин и 3 желтка, вымесить руками однородное тесто

Пирог с алычой: фото шаг 3

Долго не месить. Разделить тесто на 2 неравные части, меньшую положить в морозилку

Пирог с алычой: фото шаг 4

Большую часть раскатать на чуть припудренной мукой поверхности

Пирог с алычой: фото шаг 5

Аккуратно собрать тесто со стола в конвертик (чтобы не порвалось)

Пирог с алычой: фото шаг 6

выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики, как на фото. Положить форму с тестом в холодильник на 20 мин

Пирог с алычой: фото шаг 7

Алычу (у меня была мороженая, быстро размороженая в кипятке, поэтому вид начинки может отличаться от свежей) освободить от косточек, если есть лишняя жидкость-слить.

Пирог с алычой: фото шаг 8

Взбить белки с небольшой частью сахара, предназначенного для начинки, остальной сахар смешать с алычой.

Пирог с алычой: фото шаг 9

выложить на тесто, сверху выложить белки, загнуть внутрь бортики, как на фото.

Пирог с алычой: фото шаг 10

Достать с морозилки второй кусочек теста, потереть на терке его прямо на начинку сверху.

Пирог с алычой: фото шаг 11

Поставить в разогретую духовку 190 гр, на 30-35 мин.

Пирог с алычой: фото шаг 12

Посыпать пудрой по желанию

Пирог с алычой: фото шаг 13

Сухое, песочное тесто + сочная, кисло-сладкая начинка!

Дополнительная информация

Вместо части алычи я положила слив из компота, получилось немного за сладко. Так что учитывайте-что указанное количество сахара относится только к кислой алыче, с другими ягодами-фруктами сахара можно и поменьше. Надеюсь Вам понравится мой первый здесь рецепт. Так что не судите строго:) Приятного аппетита!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
17  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sweta1
14.03.2012 01:09

С Дебютом Вас!Удачи!:)@}--}--

dot (Варя)

Вкуснятина! С Дебютом! :)@}--}--

Ирина

Вкусно и солнечно!

lepardik
14.03.2012 09:39

Солнечный пирог! :pO<img src=" />

светлана65

Вкусный пирог! С дебютом и удачи Вам! *THUMBS UP*@}--}--

Малохат

Хорошее начало!Подъем отличный!

krolya
14.03.2012 12:12

с дебютом@}--}--

tatian-1956

Вкусный домашний пирог!!! С Дебютом!

ms. house

вкусный пирожок :)

jamiroquai

Действительно очень вкусный пирог, похож на знаменитый "тертый".Вы молодец! Только я взбила бы белки с сахаром, а алычу оставила бы кислой - очень приятное сочетание получается, поверьте.*THUMBS UP*

Olga
14.03.2012 16:54

Какой солнечный @}--}--@}--}--@}--}--

zora911
14.03.2012 22:49

jamiroquai, да Вы правы, я тоже подумывала добавить сахар к белкам, но не весь, а половину того, что надо ложить к алыче. Все же не рискнула бы алычу вообще оставить без сахара-боюсь что кисло будет.

zora911
14.03.2012 22:51

Спасибо всем за приятные комментарии!!!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5135798437050261.017
Инструменты