Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Ханум по рецепту eva7

Приготовьте вкусный ханум с бараниной, тыквой и специями. Воспользуйтесь тестом на мясном бульоне для эластичности. Узнайте рецепт!

Ханум

Продукты

баранина(мякоть),
курдючный жир(бараний),тыква,лук
соль, чёрный перец, зира .
все продукты берём произвольно, на глаз.
тесто:
охлаждённый,соленый, мясной бульон(он даёт тесту эластичность)
+ мука.
если тесто на воде, то - вода+мука+соль+яйцо.

Пошаговый способ приготовления

Замешиваем не сильно крутое тесто. Накрываем салфеткой.

Пока тесто отстаивается,готовим фарш:

Баранину режем на мелкие кусочки ,где-то 3 на 4 мм.

Мелко режем лук, тыкву и жир.

Лука в фарше должно быть много, тыкву и жир кладём по вкусу.

Соль, перец чёрный молотый, зира(по вкусу)

Раскатать тонкую лепёшку, изнутри смазываем её растопленным сливочным маслом.

Укладываем тонким слоем фарш (как-бы посыпаем лепёшку фаршем ), и сворачиваем в не тугой рулет.

Концы рулета прижать, что-бы не вытекал сок.

В нижнюю кастрюлю мантышницы наливаем воду,нужно, что-бы она закипела.

Круг мантышницы щедро смазать растительным маслом, и уложить рулет по кругу.

Установить верхнюю часть мантышницы с рулетом на нижнюю кастрюлю с кипящей водой, закрыть крышкой.

Готовить 60 минут.

В процессе приготовления крышку не снимать,огонь не убавлять и не прибавлять. В общем мягко выражаясь - к кастрюле не подходить!

Рулет легче нарезать, когда он чуть остынет.

Кушать его можно с соусом : майонез+сметана+кетчуп+чеснок+чёрный и красный перец(всё по вкусу)

А ещё очень вкусно с моей аджикой Аппетиткой, которая есть в моих рецептах! Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Узбекская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11771

Понравилось: 72

Автор: eva7

Создан: 25 сентября 2009, 16:46

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Комментарии

25 сентября 2009, 16:52

Очень вкусно!Делаю и очень люблю!ТУТможете посмотреть мой рецепт(если ссылка сработает ) Вам-Отлично! Попробую тыкву добавить!

25 сентября 2009, 17:11

Очень интересный рецепт. Спасибо.5. Попробую приготовить.

25 сентября 2009, 17:33

это действительно очень вкусно, только мы дома делаем с мясом и картофелем

25 сентября 2009, 18:10

Очень вкусно! Не умею такое делать, может быть решусь.

25 сентября 2009, 18:14

Отлично!

25 сентября 2009, 18:17

За рецепт 5 Вопрос : такую штучку можно сделать в пароварке?

25 сентября 2009, 18:22

natella_14 , можно сделать в пароварке, хорошо обмазывайте решётку маслом растительным, и фарша много не кладите.

25 сентября 2009, 18:24

Спасибо Обязательно сделаю с тыквой и без

25 сентября 2009, 18:44

Olia ,syper! Priamo nastoiaschaia XANYM !55555!

25 сентября 2009, 18:55

супер.

25 сентября 2009, 19:11

вкусно 555!

25 сентября 2009, 19:21

Спасибо огромное за вкусный рецепт!!! Мантышницу использовала по назначению, а тут такое чудо!!! 55555555555555

25 сентября 2009, 19:39

ВКУСНО!5+!

25 сентября 2009, 20:19

wkycnej 4em ja na terke delala,cpacibo sa rezept.555

25 сентября 2009, 20:22

вкусно,такой большой мант))))--5+

25 сентября 2009, 20:38

очень аппетитно!!!

алёнушка777

25 сентября 2009, 20:45

Очень вкусный вариант 5...я никак не решусь , а хочется

25 сентября 2009, 20:55

Хороший рецепт!

25 сентября 2009, 20:56

Вкуснотища,тоже такое раньше делала, только в пароварке. Спасибо за напоминание.5555++++

25 сентября 2009, 21:57

ВКУСНО!5

25 сентября 2009, 23:59

Очень вкусно! Делаю из говядины!55555555

26 сентября 2009, 02:45

умница!555!

pinkflamingo1962

26 сентября 2009, 02:56

Вкусно!Давно ханум не делала,всё больше манты,надо бы опять сделать.555

26 сентября 2009, 03:13

Как же соблазнительно,так и хочется куснуть Замечательный рецепт! 55555+

мышка иришка

26 сентября 2009, 03:45

попробую вам 5

26 сентября 2009, 04:40

Это должно быть очень вкусно! 555! Жаль, что у меня мантышницы нет!

26 сентября 2009, 05:28

Тесто интересное, а для мант подойдет? 5!

26 сентября 2009, 05:42

Вкуснотища!!!!!!

26 сентября 2009, 15:08

cофуша , конечно и для мант подойдёт.Ведь ханум-это ленивые манты.

27 сентября 2009, 22:24

Забираю вкуснятину! 5!!!

25 октября 2009, 02:38

Я представляю, как это вкусно! Ням-ням! Обязательно попробую! Спасибо за рецепт.

17 ноября 2009, 00:23

Вкусно, но мы любим с говядиной.555

18 ноября 2009, 16:03

ух ты какие красавцы!

24 ноября 2009, 16:26

555 Не пробовала, но думаю, что вкусненько!

08 декабря 2009, 13:05

Рецепт удивил и порадовал своей оригинальностью. Ни о чём подобном не слышала. С благодарностью забираю.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 511