Замешиваем тесто из муки,яиц,воды,растит масла и соли. Накрываем ,например,мешочком и даем постоять ему около часа. За это время еще пару раз надо вымесить тесто
Мясо с луком пропускаем через мясорубку(крупная решетка). Добавляем соль перец и перемешиваем
Нарезаем полукольцами(или как желаете)лук,паприку и слегка обжариваем. Туда же порезанный кусочками помидор. Тушим минут 5-10. Добавляем измельченный чеснок,порезанную зелень,соль,сахар,измельченный острый перчик и тушим на мал огне еще минуты 3
Присыпаем стол мукой.Раскатываем продолговато наше тесто(лучше в 2 захода),довольно тонко(но не супер тонко). Сверху-фарш и закручиваем(см пошаговые). Разрезаем на кусочки,шириной~5 см. Каждый кусочек защипнуть с одного конца
Выкладываем наши рулетики на сковороду,на некотором расстоянии друг от друга(они увеличатся в размере).
В овощной соус добавляем ~стакан кипятка и досолим по вкусу.Овощи аккуратно распределить между рулетиками
Ой,ну как всегда замечательный рецепт!!!
Если попадаю на твой ник,то обязательно открываю рецепт!!! Представляю,как вкусно.Умница просто,я в восторге. Фотка замечательная. Спасибо.
Ольчик, в Узбекистане такие рулеты Ханум варят в мантоварке целиком, потом разрезают, и подают со сливочным маслом, или со сметанным соусом, это так, тебе на всякий случай, для разнообразия
ну, а твои... просто шикарные, такие я ещё не ела, забираю, обязательно попробую!!! 555!!!
у нас их и таким образом тоже готовят, называют гуль-ханум (что означает ханум-цветок, ну типа так). Очень красиво они у вас получились, аппетитно так и сразу в соусе, отдельно готовить не надо.
Только что съели! Просто бомба! Получились один в один. Вкус потрясающий, несмотря на то, что вместо баранины (у нас ее днем с огнем не найдешь)говядину взяла. Спасибо!
Очень вкусное блюдо! когда мы с сестрой были маленькие, нам мама его готовила. мы его называли и называем розочки. потому что уж очень похожи на розы. а теперь вот сама приготовлю обязательно, прям ностальгия одолевает.
автору большое спасибо за прекрасный рецепт
