Суп-пюре из цветной капусты от vodyninа

Суп-пюре из цветной капусты с картофелем, чесноком и луковицей, заправленный пармезаном и сметаной. Подается с хлебом и свежей зеленью. Попробуйте!

Фото к рецепту: Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты

Пищевая ценность

Белки: 49.0 г
Жиры: 52.0 г
Углеводы: 94.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокой кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое и сливочное масло, отправить туда нарезанные лук и чеснок и на медленном огне довести до прозрачности. Добавить лавровый лист.

В кипящую воду опустить цветную капусту, разобранную на небольшие кусочки-соцветия, и отварить ее в течение 6-7 минут, в конце посолить.

Добавить в кастрюлю с луком и чесноком нарезанную кубиками картошку и немного воды, в которой варилась капуста. Через 10 минут добавить капусту. Посолить и варить до готовности картошки.

Вынуть лавровый лист и взбить капусту с картошкой в блендере. Вылить всё обратно в кастрюлю, добавить горчицу, сметану, белый перец и прогреть суп.( я взбиваю все ингредиенты вместе, на мой взгляд получается более однородная текстура)

Сделать крутоны из хлеба: нарезать его кубиками или разломать на кусочки, уложить на противень, взбрызнуть оливковым маслом и зажарить в духовке до золотистого цвета.

Натереть сыр на крупной терке.

Подавать суп из цветной капусты с крутонами, присыпав сыром и кинзой (петрушкой)

Пошаговые фото рецепта

Суп-пюре из цветной капусты: шаг 1
Суп-пюре из цветной капусты: шаг 2

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Приятного аппетита!!!! Быстро, ОЧЕНЬ вкусно и полезно! Мы не фанаты цветной капусты, но в нашей семье этот рецепт очень любим)))

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот ориентировочный расчет калорийности и соотношения БЖУ (белков, жиров и углеводов) для указанных ингредиентов:

Ингредиенты:

  1. Цветная капуста — 400 гр
  2. Луковица — 1 шт (примерно 150 г)
  3. Чеснок — 2 дольки (около 6 г)
  4. Картофель — 2 шт (средний, примерно 200 г)
  5. Лавровый лист — 1 шт (не считается по калорийности)
  6. Оливковое масло — 2 ст.л. (≈ 30 мл)
  7. Сливочное масло — 1 ч.л. (≈ 5 г)
  8. Горчица с зернышками — 1 ст.л. (примерно 15 г)
  9. Сметана — 3 ст.л. (около 45 г)
  10. Твердый сыр (пармезан) — 100 г
  11. Хлеб (батон) — 1 ломоть (примерно 30 г)
  12. Зелень (кинза/петрушка) — по вкусу, калорийность незначительна
  13. Перец, соль — по вкусу, калорийность незначительна

Расчет по калорийности и БЖУ

1. Цветная капуста (400 г)

  • Калории: около 125 ккал (на 100 г — 31 ккал)
  • Белки: 5.2 г
  • Жиры: 0.5 г
  • Углеводы: 24 г

2. Луковица (150 г)

  • Калории: 60 ккал
  • Белки: 1.5 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 14 г

3. Чеснок (6 г)

  • Калории: 9 ккал
  • Белки: 0.4 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 2 г

4. Картофель (200 г)

  • Калории: около 154 ккал (на 100 г — 77 ккал)
  • Белки: 4 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 34 г

5. Оливковое масло (30 мл)

  • Калории: примерно 240 ккал (на 1 ст.л. — 10 г, 1 г жира — 9 ккал)
  • Калорийность 1 ст.л. (примерно 13.5 г): 120 ккал
  • (расчёт: 1 г жира — 9 ккал, 13.5 г — 121.5 ккал)
  • Жиры: 13.5 г
  • Белки, углеводы — почти отсутствуют

6. Сливочное масло (5 г)

  • Калории: около 38 ккал
  • Жиры: 4 г
  • Белки: 0.3 г
  • Углеводы: 0 г

7. Горчица зерновая (15 г)

  • Калории: около 15 ккал
  • Белки: 0.7 г
  • Жиры: 0.5 г
  • Углеводы: 1 г

8. Сметана (45 г)

  • Калории: примерно 56 ккал (на 100 г — 124 ккал)
  • Белки: 1.8 г
  • Жиры: 4.9 г
  • Углеводы: 1.8 г

9. Твёрдый сыр (Пармезан, 100 г)

  • Калории: около 392 ккал
  • Белки: 32 г
  • Жиры: 25 г
  • Углеводы: 3 г

10. Хлеб (30 г)

  • Калории: около 80 ккал
  • Белки: 2.5 г
  • Жиры: 0.8 г
  • Углеводы: 15 г

ИТОГОВЫЕ показатели:

ПараметрЗначение
Калории≈ 930 ккал
Белки≈ 49 г
Жиры≈ 52 г
Углеводы≈ 94 г

Итоги:

  • Калорийность: около 930 ккал
  • Белки: примерно 49 г
  • Жиры: примерно 52 г
  • Углеводы: примерно 94 г

Это ориентировочные значения, точное содержание зависит от конкретных продуктов и их размеров.

Если нужно более точное или другое соотношение — уточняйте!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

passion1963
06.04.2010 02:55
Ответить
Отличный супчик-пюре!
duduka.markedonskaja
06.04.2010 03:34
Ответить
хороший суп!
chef
06.04.2010 03:35
Ответить
Замечательный супик! *THUMBS UP*
mara
06.04.2010 14:02
Ответить
вкусный супчик 5:)
светлана65
06.04.2010 14:14
Ответить
Отличный супчик! 555!
lillit1
06.04.2010 14:40
Ответить
вкусно 555!
vodyninа
06.04.2010 14:59
Ответить
Спасибо:)
shilyu
24.04.2010 16:15
Ответить
5+*OK*
naf
06.05.2010 04:37
Ответить
Вкусно и просто готовить! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5375911823307521.037
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru