Суп пюре из цветной капусты с коричневым рисом индика и куриными чипсами

Пошаговый способ приготовления

Варим овощной бульон. Морковь помыть, почистить, порезать на брусочки. Луковицу почистить, разрезать пополам. Все ингридиенты для бульона поместить в кастрюлю и залить водой (800 мл). Довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 30 минут. По прошествии этого времени, бульон слить через дуршлаг, овощи выкинуть. У меня получилось 600 мл бульона.

В бульон положить капусту и поставить на огонь. Варить 15 минут.

Тем временем чистим морковь, луковицу, болгарский перец и режем на кубики 4*4 мм. Овощи спассеровать на сковороде, добавив чайную ложку растительного масла.

Отварить 50 гр риса, по инструкции указанной на упаковке.

Когда капуста сварится, снять кастрюлю с огня. Добавить пассерованные овощи (оставив ложку), отваренный рис (оставив ложку), соль по вкусу, чайную ложку карри и пюрировать блендером. Добавить ложку овощей и риса (которые оставляли), перемешать. Прокипятить суп еще пару минут.

Куриные чипсы. Куриную грудку помыть, нарезать тонкими лентами. Каждую посыпать несколькими кристаллами морской соли. Каждую ленту проткнуть шпажкой и отправить под гриль для зарумянивания. У меня газовый гриль в плите, с каждой стороны держала по 10 минут.

Суп разлить по тарелкам, присыпать зеленью и подавать с куриными чипсами.

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.