Суп пюре из цветной капусты по рецепту iviapnha
Приготовьте ароматный суп-пюре из цветной капусты с раздавленным чесноком и специями. Идеальное блюдо для любителей здоровой кухни!
Продукты
- 1 маленькая цветная капуста, разобранная на соцветия (около 400 г)
- 2 картофелины, нарезаных кубиками
- 0,5 чашки воды
- 1 ч.л. раздавленного чеснока
- 1 ст.л. натертого имбиря
- 2 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. семян черной горчицы
- 1 ч.л. семян кумина (зиры)
- 1 ст.л. семян кориандра, слегка раздавленых
- 4 чашки овощного бульона
- соль и перец
- 1 чашка йогурта
- 1 ст.л. растительного масла
Пошаговый способ приготовления
Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном.
Добавить цветную капусту, картофель, воду и довести до кипения, затем уменьшить нагрев и кипятить под крышкой 10 минут.
Примешать чеснок, имбирь, куркуму, тмин, семена кориандра и готовить часто помешивая 3 минуты.
Добавить бульон и приправить по вкусу солью и перцем. Довести до кипения и, накрыв крышкой варить 15 минут.
Убрать кастрюлю с огня и слегка охладить. Пюрировать в блендере или кухонном комбайне.
Вернуть в кастрюлю и примешать йогурт. Осторожно нагреть до кипения, но не кипятить.
Добавить специй, если необходимо, и сразу подавать.
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
330 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Относительно оригинального рецепта рекомендовала бы сначала немного разогреть специи в масле, а затем туда класть овощи.
Комментарии
26 марта 2008, 01:01
04 апреля 2009, 15:30
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти