Ингредиенты

  • 1 головка цветной капусты
  • 1 головка белого лука (у него сладковатый вкус, еще в болгарии его называют - водным луком), но если такого нет -смело добавляйте что есть
  • несколько кубиков корня свежего сельдерея
  • черный перец
  • красный острый
  • обильно сушеные листья сельдерея, они прекрасно гармонируют с цветной капустой
  • для плотности, немного поджаренной до золотистого цвета муки
  • пол пакетика сливочного масла, по нашим меркам где-то 60 гр.
  • сметана и йогурт
  • соль.
  • хорошо если есть крутоны, в деревне у меня они отсутствовали.

Пошаговый рецепт приготовления

Кастрюля на плите и как только закипит вода, добавляю предварительно обработанную цветную капусту вместе с луком, корнем сельдерея и варю на умеренном огне до говотности.

В дело вступает блендр, который справляется с овощами в один счет.

Мука доведена до розового цвета и с радостью воссоединяется с бульоном и пюре.

Снимаю кастрюлю с печки и обильно посыпаю сушеным сельдереем, и туда же маслецо, пюрешка это дело очень любит и даю постоять, минут 10. Ну а потом тарелки, черный перчик, сметана смешанная с йогуртом (мои домашнии не сметанныe любители), обильно жгучий перчик.

Как говорят болгары - „На здраве и да ви е вкусно“.

Пошаговые фото рецепта

Суп-пюре из цветной капусты: фото шаг 1Суп-пюре из цветной капусты: фото шаг 2Суп-пюре из цветной капусты: фото шаг 3Суп-пюре из цветной капусты: фото шаг 4

Дополнительная информация

Ну вот и закончилось мое кулинарное выступление сегодня. Потом были всем известные куриные окорочка со сливочно-синим соусом. Были котлетки и кебапчета на решетке и т.д. и т.п., целых два дня отдыха (я что сказала переедания), я вас не обманула, немного нерасчитали, но друзей и вина было достаточно, да и ракийки тоже. Выходные, отдых. дача.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

azzurro07
08.09.2008 20:15
Ответить
"Звездный" супец!
mari2020
08.09.2008 20:19
Ответить
Хороший суп и сметана красиво размазана. 5!!!
лада
08.09.2008 20:23
Ответить
От меня пять примите...эх,сейчас бы такого вот супчику , да со "звездочкой".С Уважением.
len4ik
08.09.2008 21:38
Ответить
супчик просто объеденье!5+
sweta1
08.09.2008 21:59
Ответить
Хороший супчик ,5!
улитка
08.09.2008 22:17
Ответить
Молодцы, хорошо отдохнули. Ты завершила свое повествование, а я отправилась на кухню сегодня выбор пал на твой суп и кекс. Спасибо!
bratyury
08.09.2008 23:25
Ответить
Неа, надо сказать "На здраве и да ви е сладко", Алла. Очень красивый рецепт, я бы сказал, очень эротический. И слова, и снимки великолепно подобраны. И отлично подано! Алла, спешу тебе сообщить, пользуясь случаем, что определённо шамбала (по-индийски)=пажитник=чаман (по-армянски)=сминдух (по-болгарски), ты была абсолютна права. Тебе зачот!
Ответить
Ой, как мне сметана понравилась!До чего же необычно! Суп вкусный, спасибо!5
Ответить
Ой, как мне сметана понравилась!До чего же необычно! Суп вкусный, спасибо!5
jelena_73
09.09.2008 18:32
Ответить
вкусный!!!!
elitna
10.09.2008 14:11
Ответить
отлично!супец на 5!
choly
10.09.2008 23:16
Ответить
Люблю цветную капусту, а вот суп почему-то никогда не варила... Обязательно теперь сварю! ПЯТЬ!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели