Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Минестроне по рецепту naicy

Суп Минестроне с беконом и овощами: картофель, спаржа, фенёль, фасоль и базилик. Сытное и ароматное блюдо с пармезаном и пряностями!

Продукты

бекон 250 г
1 луковица
1 фенхель
3 стебля сельдерея
3 зубчика чеснока
1 красный острый перец
картофель 1 шт
красный сладкий перец 4 шт
спаржу 5 шт
зеленый замороженный горошек - 200 г
кабачок - 1 шт
томаты - 4 шт. (большие)
белая консервированная фасоль - банка
томатный сок - 1 л
пучок свежего базилика
морская соль
свежемолотый черный перец
пармезан

Пошаговый способ приготовления

Подготавливаем овощи, для этого тщательно моем, обсушиваеми режем на кубики около 0,5 см, у нас должно получится две смеси.

Первая смесь: лук, сельдерей, острый перец (без семян), стебли базилика, фенхель.

Вторая смесь: красный сладкий перец, картофель, кабачок.

Затем ставим на огонь разогреваться кастрюлю, в которой будет готовиться суп. Режем бекон маленькими кубиками. Обжариваем прямо в кастрюле на большом количестве оливкового масла. Через пару минут добавляем нашу первую смесь. Туда же давим чеснок. И тушим на медленном огне – 10 минут.

Тем временем заливаем томаты кипятком на 5 минут, затем очищаем от кожица и отправляем в блендер измельчаться до пюреобразного состояния.Добавляем в кастрюлю. Тушим еще минут пять. Доливаем томатный сок. Когда вскипит, всыпаем вторую смесь. Через 10 минут добавляем фасоль из банки и зеленый горошек. Через 5 минут вливаем кипяток. Последние пять минут. Солим, перчим по вкусу. Посыпаем мелконарезанными листиками базилика. При подаче на стол тертым пармезаном.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10733

Понравилось: 39

Автор: naicy

Создан: 31 августа 2009, 17:36

Каталоги: Минестроне Овощные и грибные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Свежий, ароматный, богатый на вкусы суп! При желании можно добавить отваренную пасту.

Очень вкусный и сытный суп!Кстати,при подаче можно добавить в тарелки ложечку песто.А пасту в минестроне кладут во время приготовления минут за 10 до готовности супа.555555555

strelec148

31 августа 2009, 17:52

очень яркий...нарядный супчик!!! 5

ольга бабич

31 августа 2009, 20:06

555!!!

милочка 2703

31 августа 2009, 20:20

Вкусно и сытно! ЗдОрово!

yannochka

31 августа 2009, 21:00

Интересный суп! Забрала. +5