Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Минестроне с рыбой и спагетти и бамией

Приготовьте минестроне с рыбой, спагетти и бамией, добавив оливковое масло, овощи и ароматные травы. Идеальный рецепт для гурманов!

Продукты

оливковое масло
нарезанный лук - 1 шт. (небольшой)
измельченный чеснок - 2 зубчика
нарезанный сельдерей - 2 стебля
кабачок - 1 шт.
баклажан - 100 г
томатная паста - 2 ст.л.
смесь итальянских трав - 1 ст.л.
нарезанные помидоры - 350 гр
овощной или куриный бульон - 3 ст.
филе рыбы - 450 г
замороженная бамия- 150 гр
спагетти - 200 гр
сыр пармезан - 100 гр
паприка красного сладкого перца и горького
тыква 2 шт. для подачи по желанию

Пошаговый способ приготовления

Тыкву, помыть, отрезать верхнюю часть, полить оливковым маслом и посолить.

Запечь в духовке 200 гр. - 25 мин.

Затем осторожно ложкой вынуть внутреннюю часть, при этом я вынула нити мякоти тыквы и украсила ими внешнюю поверхность тыквы. Получилось очень красиво.

В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, (нарезать все овощи) и обжарить в нем лук, чеснок и сельдерей в течение 3 минут, добавить бамию и кабачок, затем баклажан.

Добавить томатную пасту, приправы, а затем помидоры ,паприку .

Довести до кипения бульон овощной, добавить в него пережаренные овощи, уменьшить огонь и варить 10 минут, периодически помешивая, затем добавить половину филе рыбы и спагетти.

Вторую половину филе нарезать на кусочки и обжарить 5 минут в оливковом масле.

Отложить в сторону.

Варить суп до готовности пасты.

Если хотите подать в тыкве, то заполните тыкву супом, и сверху положите кусочек рыбы, посыпьте сыром пармезан и добавьте вяленые оливки, тоже самое проделайте с супом при подаче в тарелке.

ГОТОВО. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Пошаговые фото

7 шт.

1.Тыкву,помыть ,отрезать верхнюю часть,полить оливковым маслом,и посолить,запечь в духовке 200гр.-25мин

2. .Затем осторожно ложкой вынуть внутреннюю часть,при этом я вынула нити мякоти тыквы и украсила ими внешнюю поверхность тыквы.Получилось очень красиво.

3. .В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло,(нарезать все овощи) и обжарить в нем лук, чеснок и сельдерей в течение 3 минут,добавить бамию и кабачок,затем баклажан . .Добавить томатную пасту, приправы, а затем помидоры ,паприку .

4. Довести до кипения бульён овощной ,довавить в него пережаренные овощи, уменьшить огонь и варить 10 минут, периодически помешивая

5. половину филе нарезать на кусочки и обжарить 5мит в оливковом масле.Отложить в сторону

6. затем добавить половину филе рыбы и спаггети.Варить суп до готовности пасты.

7.Если хотите подать в тыкве,то заполните тыкву супом,и сверху положите кусочек рыбы,посыпьте сыром промазан ,и добавьте вяленые оливки,тоже самое проделайте с супом при подаче в тарелке.ГОТОВО. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9349

Понравилось: 12

Автор: BORE

Создан: 20 февраля 2015, 20:03

Каталоги: Минестроне Овощные и грибные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Минестроне с рыбой и Спагетти и бамией.Минестроне это блюдо истинно итальянской кухни, лёгкий суп из овощей. "Большой суп", суп со множеством ингредиентов - блюдо итальянской кухни, лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Как правило, традиционный рецепт предусматривает, что овощи режутся, варятся до готовности, а затем половина их измельчается в блендере до состояния пюре, которое затем добавляется обратно в суп.У итальянцев существуют также несколько секретов приготовления минестроне: Бульон — важнейший компонент в минестроне. В итальянской кухне обычно используют овощной бульон, реже мясной. Обжарка овощей — только медленная и постепенная на небольшом огне в оливковом масле. Итальянцы обжаривают лук, сельдерей, чеснок, бамия и фенхель. Также используют цуккини и тыкву. Только такая неспешная технология приготовления овощей позволяет приготовить насыщенный ароматный минестроне.Минестроне с рыбой - интересная вариация на тему итальянского томатного супа с макаронами и кусочками филе Готовится очень просто и быстро! Этот суп готовила в первые,получился ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ,ароматный,муж в восторге.

Жанна, я полностью согласна с Зариной! Уверена этот рецепт не останется не замеченным! Желаю победы! И еще много много красивых и вкуснх рецептов. Очень нарвится смотреть и читать такую красоту, очень эстетично!!!!!

byrenka

21 февраля 2015, 09:41

Очень вкусный суп!! Подача и фото умопомрачительной красоты!!!

sveta-koolinar

21 февраля 2015, 10:02

Прекрасный суп!

BORE

21 февраля 2015, 11:43

СПАСИБО Жанна,конечно угощайся,это очень вкусный суп,и остренький.

BORE

21 февраля 2015, 11:48

СПАСИБО Оля,мне очень приятно ,что мои работы нравятся,с большим удовольствием готовлю и фотографирую.