Вход | Регистрация
Минестроне с рыбой и спагетти и бамией
Ингредиенты
- оливковое масло
- нарезанный лук - 1 шт. (небольшой)
- измельченный чеснок - 2 зубчика
- нарезанный сельдерей - 2 стебля
- кабачок - 1 шт.
- баклажан - 100 гр.
- томатная паста - 2 ст.л.
- смесь итальянских трав - 1 ст.л.
- нарезанные помидоры - 350 гр
- овощной или куриный бульон - 3 ст.
- филе рыбы - 450 гр.
- замороженная бамия- 150 гр
- спагетти - 200 гр
- сыр пармезан - 100 гр
- паприка красного сладкого перца и горького
- тыква 2 шт. для подачи по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Тыкву, помыть, отрезать верхнюю часть, полить оливковым маслом и посолить.
Запечь в духовке 200 гр. - 25 мин.
Затем осторожно ложкой вынуть внутреннюю часть, при этом я вынула нити мякоти тыквы и украсила ими внешнюю поверхность тыквы. Получилось очень красиво.
В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, (нарезать все овощи) и обжарить в нем лук, чеснок и сельдерей в течение 3 минут, добавить бамию и кабачок, затем баклажан.
Добавить томатную пасту, приправы, а затем помидоры ,паприку .
Довести до кипения бульон овощной, добавить в него пережаренные овощи, уменьшить огонь и варить 10 минут, периодически помешивая, затем добавить половину филе рыбы и спагетти.
Вторую половину филе нарезать на кусочки и обжарить 5 минут в оливковом масле.
Отложить в сторону.
Варить суп до готовности пасты.
Если хотите подать в тыкве, то заполните тыкву супом, и сверху положите кусочек рыбы, посыпьте сыром пармезан и добавьте вяленые оливки, тоже самое проделайте с супом при подаче в тарелке.
ГОТОВО. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Минестроне с рыбой и Спагетти и бамией.Минестроне это блюдо истинно итальянской кухни, лёгкий суп из овощей. "Большой суп", суп со множеством ингредиентов - блюдо итальянской кухни, лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Как правило, традиционный рецепт предусматривает, что овощи режутся, варятся до готовности, а затем половина их измельчается в блендере до состояния пюре, которое затем добавляется обратно в суп.У итальянцев существуют также несколько секретов приготовления минестроне: Бульон — важнейший компонент в минестроне. В итальянской кухне обычно используют овощной бульон, реже мясной. Обжарка овощей — только медленная и постепенная на небольшом огне в оливковом масле. Итальянцы обжаривают лук, сельдерей, чеснок, бамия и фенхель. Также используют цуккини и тыкву. Только такая неспешная технология приготовления овощей позволяет приготовить насыщенный ароматный минестроне.Минестроне с рыбой - интересная вариация на тему итальянского томатного супа с макаронами и кусочками филе Готовится очень просто и быстро! Этот суп готовила в первые,получился ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ,ароматный,муж в восторге. 
Жанна, какой достойный рецепт! Я в ВОСТОРГЕ! Замечательная презентация и нет сомнений - очень вкусный суп!!!!! Я желаю тебе УДАЧИ!!!!!!
Заришка,СПАСИБО,я рада что тебе понравился рецепт,делала его первый раз,получился просто восхитительный,очень вкусный,ещё раз благодарю.
Есть жалко такую красоту! Но я бы угостилась!
СПАСИБО Жанна,конечно угощайся,это очень вкусный суп,и остренький.
Жанна, я полностью согласна с Зариной! Уверена этот рецепт не останется не замеченным! Желаю победы! И еще много много красивых и вкуснх рецептов. Очень нарвится смотреть и читать такую красоту, очень эстетично!!!!!
СПАСИБО Оля,мне очень приятно ,что мои работы нравятся,с большим удовольствием готовлю и фотографирую.
Очень вкусный суп!!
Подача и фото умопомрачительной красоты!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО
Прекрасный суп!
Света СПАСИБО
Очень аппетитный супчик!!!
А фото великолепны!!! Удачи!!! 
СПАСИБО Катя
Удачи! Великолепный суп. Суп в тыкве очень эффектно и аппетитно выглядит.