Минестроне с копченостями воскресный обед в итальянском стиле фм
Пригласите семью на воскресный обед в итальянском стиле! Удивите их минестроне с копченостями: помидоры, лук, морковь и ароматные специи.
Продукты
- помидоры - 3 шт. (крупные)
- лук репчатый - 1 шт
- морковь - 1 шт
- перец сладкий - 2 шт
- сельдерей - 2 стебля
- цуккини - кусок со среднее яблоко
- чеснок - 3-4 зубчика
- копченые колбаски - 2-3 шт
- копченый бекон или грудинка - 50 гр
- фасоль красная консервированная - 1 банка
- орзо или мелкие ригатоны - горсть
- масло оливковое - 1 ст.л
- вино белое сухое - 150 мл
- базилик, зелень сельдерея и петрушки
- соль, сахар и черный перец -
Пошаговый способ приготовления
Легкий и отлично насыщающий суп, овощной и пикантный-прекрасное начало обеда!
1. Овощи помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Грудинку нарезать еще мельче. Колбаски-кружочками, чеснок расплющить ножом.
2. Разогреть масло и обжарить с нем чеснок до зарумянивания. Вынуть чеснок и выложить грудинку. Жарить до вытапливания жира и румянца.
3. Последовательно опускать лук, морковь, перец, сельдерей, цуккини, давая время каждому овощу немного прогреться, не подрумяниваясь. В последнюю очередь в середину кастрюли выложить колбаски и уж им дать чуть подрумяниться.
4. Влить вино и дать ему выпариться наполовину. Вылить пробитые блендером помидоры и дать закипеть. Тушить под крышкой на медленном огне 7 минут
5. Залить кипятком на ладонь выше уровня овощей и дать закипеть. Убавить огонь и варить 5 минут под крышкой. Посолить и добавить щепотку сахара. Выложить фасоль без жидкости и горсть макарон. Довести до кипения, варить 3 минуты и выключить. Всыпать базилик и петрушку, накрыть крышкой и дать постоять минут 10.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
17 человек оценили
25 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Ну очень мы любим минестроне! Ароматный и насыщенный суп, сытный, но не тяжелый, как раз для неспешного семейного обеда в воскресный день. Чтобы сил хватило и на второе-и на десерт!
Комментарии
12 октября 2015, 16:15
Чудесный суп! Прекрасный воскресный обед!!!
12 октября 2015, 16:17
Мы тоже любим минестроне!!! Щедрая порцайка у тебя - насчет места для десерта я сомневаюсь..
12 октября 2015, 17:09
Не, ну я не поняла - кто ел моей ложкой?
12 октября 2015, 19:39
Да, "наешься - так наешься" - как говорила моя бабушка!
12 октября 2015, 20:25
оооочень аппетитно и красиво!!Браво!
12 октября 2015, 20:31
Красивый вкусный супчик, Оксана!
13 октября 2015, 10:14
Спасибо, Инночка, вкусно было!
13 октября 2015, 10:16
Некоторые у меня в рост пошли-13 лет-начинаем молотить все подряд.
13 октября 2015, 10:16
Это у меня парадно-выходной комплект для фоток!
13 октября 2015, 10:17
Это точно-когда на неделе такой суп-это целый обед и есть! Только в выходной-под кино-беседу-гостей -начало.
13 октября 2015, 10:19
Спасибо, Аурика, стараюсь!
13 октября 2015, 10:20
Спасибо, Анна Юлиановна! Вкуснятина и кусочки овощные всегда можно пристроить!
14 октября 2015, 11:33
Супчик отпадный по составу! А цвет!!!! Мечта!!!
14 октября 2015, 17:03
Ахах- нарядненький, парадненький! И ваще-спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти