Бельгийская кухня

На Koolinar.ru вы найдете рецепты бельгийской кухни бесплатно. Мы обмениваемся рецептами, опытом, общаемся и заводим новых друзей.

Лучшие рецепты Бельгийской кухни

Буше а ля рэн - курица по-королевски

fanny

Куриный суп (по-гентски)

Winnie the Pooh

Традиционные льежские вафли

Svettt

Бельгийский домашний суп с копчёностями

кыш

Рецептов: 34

Мясной хлеб #бельгия

фарш - 900 гр.
яйца - 2 шт.
сухари панировочные - 100 гр.
чеснок - 3 зубчика
сливки - 50 мл.
соль - 1 щепотка

Каталог: Блюда из мясного фарша

Тамара

18 октября 2019, 22:23

Бельгийский куриный суп гентский ватерзой.

курица 500 гр.
лук 2 шт.
морковь 2 шт.
картофель 4-5 шт.
сельдерей 4 стебля
сливки 200 мл.

Каталог: Другие и нестандартные супы

1537
0
0

gali_nartja

29 мая 2019, 21:12

Мясо по-бельгийски

говядина - 1 кг.
лук - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
сахар - 1 ст.л.
уксус - 1 ст.л.
сухой укроп - 1 ст.л.

Каталог: Гуляш

3716
0
0

Татьяна Рецептова

07 января 2019, 14:05

Вафельный торт с маскарпоне

сыр маскарпоне — 300 гр
сахарная пудра — 4 ст.л.
лимонная цедра с половины лимона
сладкая вишня/черешня (свежей. без косточек) — 600 гр
розовый и зеленый марципан для украшения
готовые толстые вафельные коржи с крупным рельефом — 2 шт

Каталог: Торты с маскарпоне

12649
12
9

Ольга♥Ч

14 августа 2015, 14:56

Вафли со шпинатом

шпинат свежий или замороженный — 500 гр
головка репчатого лука
сливочное масло — 175 гр
яйца — 4 шт
мука — 200 гр
молоко — 250 мл.

Каталог: Другая выпечка

17566
9
10

Ольга♥Ч

12 августа 2015, 10:29

Вафли сливочные

сливочное масло — 125 гр.
сахар — 1 ст.л. с горкой
мука — 180 гр.
яйца — 4 шт.
ванильный сахар — 110 гр.
сливки (у меня 33%) — 4 ст.л.

Каталог: Вафли

8278
10
11

Ольга♥Ч

06 августа 2015, 15:14

Крем " спекулус" из печенья

150 гр. печенья " карамелизед" http://www.koolinar.ru/recipe/view/114266
60 гр. мёда
130 гр. тростникового сахара
100 мл. молока
50 гр. растительного масла
белый шоколад, орехи - по желанию.

Каталог: Другие десерты

9823
14
12

nonna pina

05 декабря 2013, 13:24

Бельгийское коричное печенье " карамелизед"

350 гр. муки высшего сорта
150 гр. сахара тростникового
120 гр. сливочного масла мягкого
60 гр. кленового сиропа ( можно заменить карамелью)
2 стол. ложки корицы
соль, ванилин

Каталог: Печенье

9403
25
19

nonna pina

04 декабря 2013, 19:27

"бельгиец" - фирменный брюссельский шницель

0,5 кг. куриного фарша (мякоть с бедра и грудки),
0,5 кг. свиного фарша
пучок петрушки
масло сливочное – 80 гр.
перец и соль .
50 гр. кукурузой муки.

Каталог: Из овощей и грибов

5725
29
30

sadi 09

07 марта 2013, 21:12

Belgian apple cake / бельгийский яблочный пирог

яйца - 2 шт.
растительное масло(без запаха)- 150 гр.
сахар- 200 гр.
корица- 1 ч.л.
ванильный сахар- 1 пакетик
мука- 400 гр.

Каталог: Сладкие пироги

11410
18
14

zhemchyzhinka

13 июля 2012, 15:28

Традиционные льежские вафли

дрожжи сухие – 1 ч.л. (5г)
вода кипяченая теплая – 75 мл.
сахарный песок – 1 ст.л.
яйца куриные – 3шт
сахар ванильный – 10 г
масло сливочное – 200 г

Каталог: Печенье

76415
36
50

Svettt

12 июля 2012, 10:19

Куриный суп (по-гентски)

цыплёнок - 1,3-1,5 кг.,
вода - 2 литра,
тимьян сухой - 5-6 веточек,
лавровый лист - 2 шт.
гвоздика - 1 шт.
чёрный перец горошком - 10 шт.

Каталог: Супы из мяса птицы

17087
40
53

Winnie the Pooh

13 февраля 2012, 00:56

Филе лосося с овощами в пергаменте

на две порции:
филе лосося - 250 г
морковь (некрупная) - 4 шт.
стрючки зеленой фасоли - 12шт
лук репчатый -1шт
зеленый горошек - 6 ст.л.

Каталог: Блюда из рыбы

6849
22
40

леший

12 октября 2011, 17:51

Бельгийские пивные оладьи

200 гр. пшеничной муки высшего сорта
130 гр. сахарного песка
4 яйца
5г сухих дрожжей
200 мл. светлого нефильтрованного пива
60 гр. сливочного масла

Каталог: Блины

13808
47
75

ботакоз

10 октября 2011, 22:16

Легкий суп-пюре со шпинатом и грибами

шампиньоны - 500 гр
шпинат - 300 гр(пачка)
лук репчатый - 1шт
морковь - 1шт
масло для жарки - 2 ст.л.
лимонный сок - 1-2 ст.л. + 0,5 ч.л. сахара

Каталог: Супы-пюре

26566
15
34

леший

25 июля 2011, 17:00

Бельгийский домашний суп с копчёностями

на 3-х л кастрюлю
с/к грудинка с рёбрышками 350-400 г
картофель 4 шт. 250 г
лук порей (белая часть) 200 г
морковь 1-2 шт. 150 г
горошек (лопатка) 150 гр.

Каталог: Мясные супы

25263
29
52

кыш

20 мая 2011, 03:52

Кролик в вишневом соусе

кроличьи ножки -2шт
масло оливк. - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
прованские травки - 0,5 ч.л.
перец черный и кориандр молотые, соль
сок от консервированной вишни - 100 мл.

Каталог: Блюда из мяса

20515
23
40

леший

19 мая 2011, 04:49

Кролик с черносливом

кроличьи ножки -2шт
масло оливк. - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
гранатовый сироп - 1 ч.л.
прованские травки - 0,5 ч.л.
перец черный и кориандр молотые, соль

Каталог: Блюда из мяса

12439
16
34

леший

19 мая 2011, 04:12

Креветки с манго и авокадо

креветки свежемороженные - 400 гр.
манго - 1шт
авокадо - 1шт
перец болгарский красный - 0,5 шт.
лук красный - 2 шт. (небольшие)
масло для жарки оливк. - 2 ст.л.

Каталог: Блюда из морепродуктов

5573
15
27

леший

17 мая 2011, 22:12

Буше а ля рэн - курица по-королевски

тесто слоеное - 1 лист (200 г)
куриная грудка без кожи - 1/2 шт.
шампиньоны - 200 г
сыр твердый - 150 г
сливки 22 % - 150 мл.
мука - 1/2 ст.л.

Каталог: Мясные

28180
60
124

fanny

30 апреля 2011, 02:43

Мидии в белом вине

2 кг. мидий, очищенных и промытых, 200 гр. белого сухого вина, 50 гр. сливочного масла, 3 лука -шалот, 3-4 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 лавровый лист, зелень петрушки, черный перец.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

6973
3
10

wanna

12 апреля 2011, 23:48

Телятина с персиками

400 гр. мякоти телятины
250 мл. мясного бульона
400 гр. консервированных персиков
соль
1 луковица
2 ст.л. растительного масла

Каталог: Блюда из мяса

6320
0
0

kalinkina

03 февраля 2011, 21:29

Жаркое из говядины с изюмом и пикантными сухариками

говядина 800 г
картофель 800 г
морковь ( тыква) 400 г
лук 2 шт.
изюм горсть
пиво (любое, какое нравится) 300 мл.

Каталог: Жаркое из говядины

14282
44
60

кыш

11 января 2011, 02:02

Бельгийские вафли

молоко – 125 мл.
дрожжи сухие – 4 гр.
сахар – 2 ст.л.
мука – 200 гр.
яйцо – 1 шт.
масло / маргарин – 150 гр.

Каталог: Вафли

18512
11
40

jean7ua

28 июня 2010, 21:08

Холодник "минчанка"

яйцо варен. 3 шт.
свёкла отварн. 2-3 шт.
кефир 500 мл.,
соль
перец,
сок лимона 1-2 ст.л.

Каталог: Холодные супы

7892
29
58

sweta1

15 июня 2010, 21:00

Шампиньоны по-бельгийски

шампиньоны- шт. 5 на порцию
сливки-по 2капли в каждый грибок
сыр твердых сортов
соль
для гарнира:
вермешель(или картофель)

Каталог: Другие основные блюда

6064
38
63

леший

08 июня 2010, 14:05

Бельгийский завтрак ( домашние вафли с горячим шоколадом)

для вафель:
мука пшеничная – 100 г
молоко – 200 мл.
пиво светлое – 200 мл. ( можно безалкогольное)
яйца – 2шт
масло сливочное – 2 ст.л.

Каталог: Печенье

14413
28
73

Svettt

17 мая 2010, 18:12

Мидии по-бельгийски

мидии-1 кг.
лук репчатый- 1 шт.
чеснок-2зубчика
морковь- 1 шт.
пиво-330 мл.
специи:прованские травки,перец горошек,соль.

Каталог: Другие рецепты

12916
19
36

леший

06 декабря 2009, 00:51

Картофель и яйца, запеченные под соусом карри

картофель-5 шт.
яйца-3 шт.
масло сливочное-1 ч.л.
мускатный орех молотый-2 ч.л.
майонез чесночный-4 ч.л. на картофель+2 ст.л. на заливку
сметана-100 г.

Каталог: Другие основные блюда

7127
16
28

леший

29 ноября 2009, 20:38

Фламандский карбонад

на 800 гр. говядины
100 гр. копченого бекона
столовая ложка жира (или ломтик сала,чтобы выпарить столовую ложку жира)
2 столовых ложки муки
бутылка пива,большая бутылка (0.5 л)
около ст. бульона

Каталог: Другие основные блюда

12782
63
145

olaswan

14 октября 2008, 00:36

Загрузка...