Налить в мисочку теплую воду, всыпать сахарный песок и дрожжи. Размешать и дать постоять минут 15-20.
Влить дрожжевую смесь в миску большего размера, добавить яйца, растопленное и остуженное до теплого состояния сливочное масло и ванильный сахар. Взбить венчиком до однородности.
Добавить к полученной смеси просеянную с солью муку и замесить однородное тесто.
Миску накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.
Добавить в тесто жемчужный сахар.
Перемешать и дать постоять еще 10 минут.
Разогреть вафельницу и выпекать вафли до румяной корочки. Вафли пекутся очень быстро. Снимать вафли с жаровни вафельницы следует предельно осторожно!, т.к корочка масляная и может оставить нешуточный ожог.
Давно хочу купить вафельницу... Ах какие вафли, Светуль!.. Оооочень хочу вафельницу... вот только ремонт закончу... А жемчужный сахар в глаза не видела... Интересно...
УУУ, искусительница!!! Умяла бы с великим удовольствием парочку этих хрустяшек, уж очень аппетитные! Но, но, но ... сахару такого нетути, так что съесть придется чего-нить другого, ну, такого, чтобы, чтобы чувство вины не спало Пока еще не знаю чего, но оно ж обязательно найдется Красивое фото, Светочка, и малинка.... !
Мдяяяя....вафельница у меня еще досвадебная, для тонких вафель, сахару жемчужного и в помине нет...ТАк что ж мне теперь, еще и без чувства вины жить???? Ну уж нет, без него никак! Так что сделаю тонкие-захрустят как миленькие и без жемчугов заморских!!!! Так захрустят, что и остынуть не успеют! Все равно тесто чудесное!
Девчата, жемчужный сахар купила в "7 Континенте", причем самом затрапезном, демаю в больших Континентах есть точно
Спасибо большое за внимание к рецепту!
Светик ням ням,вкус из детства почти,у меня вафельница немного другая...большая такая и потом еще так в трубочку заворачивать надо вафельки!Я тоже увижу сахарок этот таинственный...прикуплю
Моя бабушка в таких случаях говорила - "Горит сарай - гори и хата". А ну его - чувство вины! Их же не каждый день готовишь и ешь. А попробовать можно...
Ой,Светик,рецептик-то как мне понравился!Даже дело и не в этом сахаре(моя семья его не жалует),а состав понравился-мягонькие и с хрустящей корочкой...В ближайшее время испробую твой рецепт.
Светлана, наткнулась на Ваш рецепт и заинтересовалась. Такой сахар я купила для украшения выпечки (на упаковке написано: сахар декоративный). У меня вот какой вопрос: пойдет ли для этого рецепта советская, чугунная вафельница?
Не, у меня толстые пекутся. Эта вафельница мне досталась от свекрови, светлая ей память. Я всего лишь раз попробовала испечь в ней вафли. Приготовила тесто по рецепту, положила по ложке на каждый сегмент, прикрыла другой половиной, Стою не дышу, жду. Вдруг из вафельницы как засвистит, и её начало распирать в разные стороны. Я с ней боролась как на ринге. Мой муж человек добрый и воспитанный восхищался моим творением. Сказал, что съест всё, и что он любит такие поджаристые. Но я то знала, что это провал (такое редко бывает). Я пока эту вафельницу убрала. Я надеюсь эти вафли более "воспитанные"
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
