Овощной суп с песто
Приготовьте овощной суп с песто: чеснок, кабачок, стручковая фасоль, помидоры и базилик. Добавьте бульон, сыр, соль и перец для превосходного вкуса!
Продукты
- 6 ст.л. ом
- 3 зубчика чеснока, мелко порезать
- 1 кабачок (у меня – цукини), порезать кубиками
- 200 г стручковой фасоли, порезать кусочками
- 1 банка порезанных помидор (около 425 г)
- 1 банка зеленой или белой фасоли (около 400 г)
- 3 кубика овощного бульона
- 25 г свежего базилика, удалить толстые стебли
- 25 г тертого старого сыра
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
1. В кастрюле разогреть 2 ст.л. ОМ и обжарить 2 зубчика чеснока на медленном огне в течение 2-3 минут. Добавить кабачки и стручковую фасоль, жарить еще минуты 2-3.
2. Добавить помидоры из банки и фасоль (вместе с жидкостью) и 500 мл воды. Довести до кипения, добавить бульонные кубики и дать супу повариться на медленном огне 8-10 минут.
3. В специально чаше подавить оставшийся зубчик чеснока, по-немного добавляя базилик и сыр. Должна получиться пюреобразная масса. Добавить в массу 4 ст.л. ОМ, как следует размешать, посолить, поперчить по вкусу.
4. В тарелку с супом положить 2-3 ст.л. песто, отдельно подав оставшийся соус.
Сохраняй и поделись с друзьями
230 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Бельгийская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6687
Понравилось: 230
Автор: oxana73
Создан: 30 августа 2007, 17:15
Комментарии
21 марта 2008, 15:10
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти