Овощной суп с песто
Приготовьте овощной суп с песто: чеснок, кабачок, стручковая фасоль, помидоры и базилик. Добавьте бульон, сыр, соль и перец для превосходного вкуса!

Ингредиенты
- 6 ст.л. ом
- 3 зубчика чеснока, мелко порезать
- 1 кабачок (у меня – цукини), порезать кубиками
- 200 г стручковой фасоли, порезать кусочками
- 1 банка порезанных помидор (около 425 г)
- 1 банка зеленой или белой фасоли (около 400 г)
- 3 кубика овощного бульона
- 25 г свежего базилика, удалить толстые стебли
- 25 г тертого старого сыра
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
1. В кастрюле разогреть 2 ст.л. ОМ и обжарить 2 зубчика чеснока на медленном огне в течение 2-3 минут. Добавить кабачки и стручковую фасоль, жарить еще минуты 2-3.
2. Добавить помидоры из банки и фасоль (вместе с жидкостью) и 500 мл воды. Довести до кипения, добавить бульонные кубики и дать супу повариться на медленном огне 8-10 минут.
3. В специально чаше подавить оставшийся зубчик чеснока, по-немного добавляя базилик и сыр. Должна получиться пюреобразная масса. Добавить в массу 4 ст.л. ОМ, как следует размешать, посолить, поперчить по вкусу.
4. В тарелку с супом положить 2-3 ст.л. песто, отдельно подав оставшийся соус.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ (калорийность и макроэлементы) для этого рецепта. Пожалуйста, учтите, что точные параметры могут немного варьироваться в зависимости от конкретных брендов и размеров продуктов.
Ингредиенты:
- 6 ст.л. оливкового масла (около 72 г)
- 3 зубчика чеснока (~9 г)
- 1 кабачок (цукини) (~300 г)
- 200 г стручковой фасоли
- 1 банка порезанных помидор (~425 г, из которых примерно 350 г – томаты)
- 1 банка зеленой/белой фасоли (~400 г)
- 3 кубика овощного бульона
- 25 г свежего базилика
- 25 г тертого сыра
- соль, перец — по вкусу
Расчет КБЖУ по основным продуктам:
1. Оливковое масло (6 ст.л.):
- Калории: 72 г × 8,84 ккал = ~635 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 72 г
- Углеводы: 0 г
2. Чеснок (3 зубчика):
- Калории: примерно 13 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
3. Цукини (300 г):
- Калории: около 17 ккал на 100 г → 51 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 3.1 г
4. Стручковая фасоль (200 г):
- Калории: примерно 31 ккал на 100 г → 62 ккал
- Белки: 2.4 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 7 г
5. Помидоры (425 г):
- Калории: примерно 18 ккал на 100 г → 76.5 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 3.9 г
6. Зеленая/белая фасоль (400 г):
- Калории: около 127 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 23 г
7. Овощной бульон (3 кубика, примерно 6 г):
- Калории: около 10 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
8. Базилик (25 г):
- Калории: примерно 22 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 3 г
9. Тертый сыр (25 г):
- Калории: около 100 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 1 г
Итоговые значения (без соли и специй):
Параметр | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Общий | 964 | 24.1 | 9.8 | 43 |
Пояснения:
- Эти данные предполагают использование всего масла и ингредиентов, разделенных на порции.
- Общее количество калорий — примерно 964 ккал.
- Количество порций зависит от того, сколько вы планируете получать порций. Например, если делить на 2, получится примерно по 482 ккал на порцию.
Если нужно более точное деление или расчет на одну порцию, уточняйте.