Картофель и яйца, запеченные под соусом карри

Ингредиенты

картофель-5 шт.
яйца-3 шт.
масло сливочное-1 ч.л.
мускатный орех молотый-2 ч.л.
майонез чесночный-4 ч.л. на картофель+2 ст.л. на заливку
сметана-100 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель берем розовый некрупный, моем его хорошенько щеткой, разрезаем пополам вдоль (не чистим),снаружи обмазываем слив.маслом, а сверху намазываем смесью майонеза и мускатного ореха, запекаем в духовке минут 20-25 при 200гр.

Яйца варим вкрутую, разрезаем пополам вдоль, подсаливаем на срезе, выкладываем к готовому картофелю,(см.фото) заливаем соусом (льем на яйца,а картошку только смазываем) и снова в духовку минут на 10.

Для соуса смешиваем сметану, сливки, майонез, кориандр, карри и куркуму(в оригинале только 1ч.л. карри), подсаливаем по вкусу.

Готовое блюдо посыпаем зеленым лучком.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Картофель и яйца, запеченные под соусом карри: шаг 1

Картофель и яйца, запеченные под соусом карри: шаг 2

Картофель и яйца, запеченные под соусом карри: шаг 3

Картофель и яйца, запеченные под соусом карри: шаг 4

Картофель и яйца, запеченные под соусом карри: шаг 5

Дополнительная информация

В доме престарелых, где я работаю, очень любят это блюдо. Видили бы Вы с какой любовью наш шеф-повар намазывает картофелины мускатно-майонезной смесью...но вот рецепт дать отказался! Но я постепенно подглядела и теперь делюсь с Вами секретом! Попробуйте, очень вкусно!