Бельгийский домашний суп с копчёностями

Фото к рецепту: Бельгийский домашний суп с копчёностями
Бельгийская40 мин.Простой
260762952

Ингредиенты

  • на 3-х л кастрюлю
  • с/к грудинка с рёбрышками 350-400 г
  • картофель 4 шт. 250 г
  • лук порей (белая часть) 200 г
  • морковь 1-2 шт. 150 г
  • горошек (лопатка) 150 гр.
  • сливки 10% 150 мл.
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Грудинку (сырого копчения) вместе с кожей тщательно вымыть и поставить вариться на 20 мин.

В это время чистим и режем кубиками картофель, морковь, лук-порей. Лопатки горошка нарезать наискосок небольшими кусочками. Я горошек заменила на молодые стручки фасоли.

К грудинке в кастрюлю добавляем морковь, затем картофель и порей, варить 10 мин.

Грудинку вынуть, кожу удалить, а мясо нарезать кубиками и снова отправить в суп.

Когда картофель будет готов, всыпаем стручки фасоли, варим 2-3 мин.

Вливаем сливки, доводим до кипения, солим, перчим по-вкусу.

В готовый суп добавляем измельчённую зелень и сразу подаём.

Пошаговые фото рецепта

Бельгийский домашний суп с копчёностями: фото шаг 1
Бельгийский домашний суп с копчёностями: фото шаг 2
Бельгийский домашний суп с копчёностями: фото шаг 3
Бельгийский домашний суп с копчёностями: фото шаг 4
Бельгийский домашний суп с копчёностями: фото шаг 5
Бельгийский домашний суп с копчёностями: фото шаг 6
Бельгийский домашний суп с копчёностями: фото шаг 7
Бельгийский домашний суп с копчёностями: фото шаг 8

Дополнительная информация

Рецепт этого супа я узнала при посещении мастер-класса журнала "ХЛЕБСОЛЬ", на который мы ходили с Олей-fanny15. Тема "Бельгийская домашняя кухня", ведущая Екатерина Горина назвала этот суп "Боен шлёп", по аналогии с горячей густой похлёбкой, которую приходилось прихлёбывать с характерным звуком. Я такого названия не нашла в интернете, поэтому назвала этот суп домашним, каким он по сути и является. Очень сытный, густой, с ароматом и вкусом копчёностей суп не займёт много времени на приготовление. В оригинале должны быть лопатки молодого горошка, но они не всегда и не везде продаются, так что я заменила на свежие стручки фасоли.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
57 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

Steblik
20.05.2011 04:13

Прекрасный, ароматный и легкий супчик! Вкусно, Леночка!;)

wereld
20.05.2011 04:14

Бельгийская кухня - это всегда вкусно!*THUMBS UP*

passion1963

Такой супчик не только в Бельгии полюбляют!

passion1963

Кстати, Лена замена на фасоль была очень корректна, Люксембургский Bouneschlupp варится именно с зеленой фасолью, Бонен или Боен означает именно фасоль:)

кыш
20.05.2011 05:14

Вика, ты меня успокоила, значит, всё-таки слово похожее есть в этом названии! Я спрашивала ведущую, как название звучит точно, но она ничего не смогла сказать по этому поводу более подробно.*DONT_KNOW* Но с гороховыми лопатками мне всё-таки, больше нравится.:[:)

светлана жалнина

*THUMBS UP*Вам 5!Очень красиво и аппетитно

chef
20.05.2011 05:38

Шлёп? :) Шлёп-шлёп... Лен, очень соблазнительный суп! Где же взять гороховых лопаток? На МК именно с горохами суп был? Вкусную замену ты нашла @}--}--

кыш
20.05.2011 06:23

Да, Наташ, на МК были гороховые, а я их лишь однажды купила, случайно попались.:)

andreytsibulski

Даже на Гаваях любят!*THUMBS UP*

светинька

Отличный супчик! 555!

жу-жу.

Шлёп-домашний,очень понравился*OK*

passion1963

Девочки, на счет гороховых лопаток, мне конечно не ориентируюсь в московских магазинах, но советую посмотреть в морозильных камерах больших суперов или, если у вас таковые имеются, то в китайских-таиландских лавках, у них в холодильниках с прочей зеленью они есть практически круглый год.

l@r@4ka
20.05.2011 12:56

Не любитель я первого, но тарелочку бы навернула @}--}--

ма-ма

За Шлеп- Шлепыча 555! ;)

lepardik
20.05.2011 14:00

Отличная супец! У меня как раз есть грудинка, надо на выходных попробовать приготовить! Наверное запах супчика просто божественный!!! 5! :*

curlypate

Душистый и вкусный супчик!!

lil-8888
20.05.2011 15:38

Вкусный суп!*THUMBS UP*

кыш
20.05.2011 16:44

Спасибо, девочки!@}--}--

lenochek 0107

Вкуснейший и ароматнейший суп! Давно не готовила супы на копчёностях, исправлюсь!:)@}--}--

dobry_doktor

Дивный суп, ароматный, наваристый. @}--}--

strelec148

обожаю копчености!!!!!!!!!!!! но не ем...диета знаете ли!

alyakeyk
20.05.2011 19:05

Леночка,отличный супчик - нежный,не сложный и ароматный!Одно слово-домашний!!!:)*BRAVO*

purplefly

Леночка, вкусно и по-летнему :)

lianaaa
20.05.2011 22:34

Соблазнительный, яркий и ароматный суп*BRAVO*

svetkins999

Вкусненько!5555555555:)

kisa-asik

Ароматный супчик!55555:)

barska
21.05.2011 01:55

10+++!*BRAVO*

fanny
22.05.2011 15:25

Лена, здорово ты выкрутилась с горохом, получилось отлично!*THUMBS UP*

чили
24.05.2011 19:12

Ну а я теперь знаю, что и горошка есть лопатки :)Пошлепать бы таким супчиком, не стесняясь! *THUMBS UP*:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Инструменты