Вафельный торт с маскарпоне

Ингредиенты

сыр маскарпоне — 300 гр
сахарная пудра — 4 ст.л.
лимонная цедра с половины лимона
сладкая вишня/черешня (свежей. без косточек) — 600 гр

розовый и зеленый марципан для украшения
готовые толстые вафельные коржи с крупным рельефом — 2 шт
я использовала 2 киви
у меня клубничные чипсы

Пошаговый рецепт приготовления

1. Смешать сыр, сахарную пудру и цедру до однородной массы, разделить на 2 части. Ягоды разрезать пополам (*киви нарезать кружочками).

2. Нижний корж смазать сырным кремом, выложить плотным слоем ягоды, срезом вниз (*разложить киви).

Накрыть вторым коржом, смазанным снизу тонким слоем крема. Верхний корж промазать оставшимся кремом.

3. По периметру разложить оставшиеся ягоды (*у меня кусочки киви), а в центр поместить цветочки из марципана (**разложить клубничные чипсы в виде розы). Убрать в холодильник на 3 часа.

Приятного аппетита! ;)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Жаль, что тест-драйв книги "Домашние вафли. Вкусно, как в Бельгии!" уже подходит к концу. Но я непременно хочу попробовать все представленные рецепты и, конечно, буду их готовить. И пусть Бельгия подождет - с книгой "Домашние вафли" у нас дома вкуснее! <img loading= " src="/img/smiles/ad.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy">

Как Вы уже поняли, я не могла пройти мимо вафельных тортов. В книге их семь и все они разные, красивые и не сомневаюсь, что вкусные! Мой выбор пал на "Вафельный торт с маскарпоне". К сожалению, сезон вишни/черешни уже прошел и я заменила ягоды сочными киви. А вместо марципановых цветов использовала домашние клубничные чипсы. Торт получился очень нежный и невероятно вкусный. Попробуйте и Вы! <img loading= " src="/img/smiles/ad.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy">