Кролик с черносливом

Фото к рецепту: Кролик с черносливом
128391634

Ингредиенты

  • кроличьи ножки -2шт
  • масло оливк. - 1 ст.л.
  • соевый соус - 1 ст.л.
  • гранатовый сироп - 1 ч.л.
  • прованские травки - 0,5 ч.л.
  • перец черный и кориандр молотые, соль
  • сок яблочный - 100 мл.
  • вино бел. сух.- 50 мл.
  • чернослив - 15 шт.
  • крахмал - 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Кролик у меня был уже разделан, для этого рецепта я взяла две задние ножки (для двух порций). Для начала мясо кролика солим, посыпаем перцем, кориандром и прованскими травками, поливаем соевым соусом, оливковым маслом и гранатовым сиропом, потом активненько массируем мяско, как бы втирая специи, затем аккуратненько, сбоку, чтобы не смывать специи, подливаем сок и вино, добавляем чернослив и оставляем помариноваться где-то на часик.

Вынимаем кролика, обсушиваем салфеткой и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Маринад разогреваем, вынув из него чернослив.

Кролика и чернослив укладываем в жаровню, заливаем горячим маринадом и отправляем в духовку на 40мин. при 200град.

Теперь маринад надо слить и добавить в него крахмал, разведенный небольшим колличеством хол.воды, помешивая ложечкой, чтобы не было комочков. Получается эдакий "кисель". Вот этим киселем-соусом и поливаем нашего кролика при подаче!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Кролик с черносливом: фото шаг 1
Кролик с черносливом: фото шаг 2
Кролик с черносливом: фото шаг 3
Кролик с черносливом: фото шаг 4

Дополнительная информация

Таким кроликом наш шеф-повар кормил пенсионеров дома престарелых, в котором я работаю, на наш День города.Очень вкусный получился кролик!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
wereld
19.05.2011 04:56

Бельгийским поварам доверяю, повезло твоим старичкам, Галя!*THUMBS UP*

кыш
19.05.2011 06:16

Кролики, один другого лучше!*THUMBS UP*@}--}--

irina-kolyshkova

ООО,крольчатинку*IN LOVE**THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--

andreytsibulski

Ух-тыы,а можно адресок вашего дома престарелых!:) 555 +++ *THUMBS UP*

shadonya
19.05.2011 14:22

Teper' znayu,4to mne delat' so svoim krolikom,esli on budet ploho sebya vesti!!! 555555!!

ма-ма

Галя, супер кролик! Как я люблю чернослив, даже представить трудно! 55555 @}--}--

strelec148

у меня в глазах двоится...или столько вкусных кроликов на главной? 5

lenochek 0107

Ароматный кролик!*THUMBS UP*

curlypate

Очень соблазнительный рецепт!!

laralaram

А-а-а, бесподобно!!! повару почёт и уважуха!

svlux
19.05.2011 18:36

супер кролик! 555555555555+++++++

светинька

С черносливчиком 55555!!!*THUMBS UP*

sentyabr
20.05.2011 22:27

Я кролика готовлю редко, масо специфическое, не все любят, но по вашему рецепту обязательно попробую, очень понравилось, маринад отличный!:)

mellorn
23.05.2011 01:19

Очень вкусно! 5555

naumovec
30.05.2011 15:08

Галь, понравилось!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Инструменты