Вишневый сироп

5144120 мин.81141

---

бисквит:
6 яиц
1 ст. сахара
2 ложки крахмала
1 ст. муки
0,5 ч.л. соды (погашенной)
ванилин
2 ст.л. какао-порошка
начинка:
абрикосы из варенья
сироп из варенья для пропитки коржей
300 гр. сливочного крема
украшения:
вишневое желе
цветы из сахарной глазури
сахарная пудра

---

740330 мин.8832

---

для основы:
вафли шоколадные 150 гр.
масло сливочное 70 гр.
для сырной начинки:
творог мягкий 300 гр.
сметана 20% 200 гр.
сахар тросниковый 1 ст.
мягкий сыр (идеально-маскарпоне) или альметте 200 гр.
2 яйца
мятный сироп 60 мл. (у меня покупной)
лимонный сироп 60 мл. (у меня покупной)
сок базилика 20 мл.
желе вишневое 1 пачка
желе лимонное 1 пачка
вишня замороженная 100 гр.
мармелад вишня 100 гр.

---

237850 мин.4193

---

для теста (готовлю только такое и никакое другое!):
1 ст. кефира
2 яйца
щепотка соли
чуть сахарку
мука пшеничная, сколько потребуется для замеса эластичного теста (не должно быть тугим)
для начинки:
вишня (у меня самая наипростейшая, некрупная, слегка кисловатая)
сахар
ванильный сахар
для сервировки:
сметана
вишнёвый сироп

---

81750 мин.1011

---

1. яйца – 3 шт
2. сахар –5 ложек
3. вишневый сироп (густой) – 3 ст.ложки
4. сметана – 4 ст.ложки
5. мука – 4-5 ст.ложек
6. какао – 4 ст.ложки
7. разрыхлитель – 1,5 чайных ложки под нож
8. творог – 200 г
9. крахмал кукурузный – 1 ст.ложка
10. ванилин – 1 щепотка

---

1774940 мин.20917

---

бисквит или бисквитное печенье из 6 яиц
200 гр. сливочного масла
10-12 ст.л. сиропа от варенья(клубничного, вишнёвого и т.д.)
ваниль
30 гр. молотого в пыль миндаля
6 ст.л. коньяка
2 ст.л. лимонного сока
7-8 ст.л. апельсинового сока
5-6 ст.л. какао без добавок

---

66630 мин.171436

---

для бисквита:
8 яиц
2/3 ст. сахара
100 гр. шоколада (брала 4 ст.л. какао)
1 ч.л. ванилина
2/3 ст. муки
1/2 ст. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
сироп: (я брала 380 гр. мороженной вишни, 0,5ст сахара, 100 гр. бренди)
1/4 ст. сахара
1/4 ст. воды
1/4 ст. вишнёвого ликёра
крем:
3 ст. сливок
3 ст.л. сахара
1 ст.л. желатина
1/4 ст. воды
450 гр. банка консервированной вишни (у меня вишня из сиропа)
50 гр. шоколада для стружки
16 сладких вишен (maraschino cherries) для украшения

---

666360 мин.121954

---

финики без косточки - 1 упаковка (200 гр. )
сода - 1 ч.л.
сливочное масло - 80 гр.
мука - 170 гр.
яйца - 2 шт.
какао - 2 ст.л.
йогурт натуральный - 2 ст.л.
вишня (замороженная) - 500 гр.
коньяк - 50 гр.
фисташки (или другие мелкие орехи)
корица
шоколадная глазурь и вишневый сироп для украшения (по желанию)

---

235370 мин.1845

---

для светлого бисквита :
5 яиц
180 гр. муки
190 гр. сахара
55 гр. маргарина
1 ч.л. разрыхлителя.
для темного бисквита:
5 яиц
125 гр. муки
55 гр. какао
190 гр. сахара
55 гр. маргарина
1 ч.л. разрыхлителя.
крем: натуральные сливки 35%+немного сах. пудры+загуститель.
пропитка из вишневого сиропа

---

94410 мин.1331

---

бисквит: 6 яиц, 160 гр. сахара, 160 гр. муки, 20 гр. какао.
крем: 0,5 л 33% сливок, 50 гр. сахарной пудры.
кроме того: 200 гр. вишни в торт, 200 гр. шоколада для обсыпки, 8 вишневых цукатов для украшения верха.
сироп: 200 гр. сахара, 200 гр. воды, сок вишни, коньяк.

---

2825820 мин.3467

---

творог 5% 1 кг.
сироп апельсиновый 0,5лит.
фрукты для прослойки- клубника,папая,черника,консервированый ананас.можно положить чуть чуть,а можно много ,всё зависит от желания.
фрукты для декора:клубника,черешня,консервированый ананас.
орехи 200-300 гр. кешью.(можно любые)
сок вишнёвый натуральный 1-1,5лит.
агар-агар(желатин)по инструкции.

---

3054545 мин.65114

---

для теста:
200 гр. муки
кипяток приблизительно 150 мл.
2 ст.л. какао
2 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
приблизительно ещё 100 гр. муки
400-500 гр. мороженной или в собственном соку вишни
шоколад 50 гр. +30 гр. сл.масла
вишнёвый сироп
сливки или сметана

---

424280 мин.122762

---

3 бисквитных коржа с добавлением какао,
200 гр. сливового варенья,
1 столовую ложку какао,
¼ ч.л. корицы (без горки),
100 гр. грецких орехов,
50-70 гр. халвы,
400 мл., сливок,
2 пачечки ванильного сахара,
2 пачечки закрепителя для сливок,
100 гр. рубленного миндаля,
150 гр. чёрного шоколадa,
1 столовую ложку вишнёвого сиропа .

---

122010 мин.1953

---

бисквит:
яйца- 5 желтков, 3 белка
сахар- 1 ст.
мука - неполный ст.
шоколад горький 75 %- 1 плитка 100 гр.
масса эстерхазе:
яичный белок- 2 шт.
сахарный песок- 75 гр.
тертые лесные или миндальные орехи- 75 гр.
крем сливочный для прослойки:
сливки 33%- 500 мл.
желатин- 10 гр.
сливки 10 %- 100 мл.
сахарная пудра- 3 стол. ложки
крем белковый заварной для украшения:
яичные белки- 3 шт.
сахар- 1 граненый ст.
лимонная кислота - ¼ ч.л.
агар-агар- 1-2 ч.л. (в зависимости от качества агара)
сироп для пропитки:
сироп вишневый- 200 мл.
коньяк- 2 ст.л.
вишня из сиропа
вишня коктейльная для украшения

---

142900 мин.2149

---

для шоколадного бисквита:
мука пшеничная 100 гр.
масло сливочное 100 гр.
сахар 15 гр.
шоколад черный 2 плитки (200 гр)
соль на кончике ножа
ванилин
разрыхлитель для теста 11 гр.
яйца 4 шт. (разделить на белки и желтки)
сахар 80 гр. (для белков)

для шоко-мусса:
шоколад молочный 150 гр.
сливки жирные (жирность не меньше 33%) 300 гр.
для вишневого мусса:
сливки для взбивания 400 гр. + 100 гр. для желатина
шоколад белый 200 гр.
желатин – 1 пачка 10 гр.
вишневый сироп 6-7 ст.л.
вишни целые из компота (кол-во )

---

145330 мин.2045

---

для бисквита
3 яйца
110 гр. сахара
120 гр. муки
1 ч.л. рыхлителя
ваниль
для крема
4 желтка
50 гр. муки
100 гр. сахара
500 мл. молока
ваниль
для пропитки
250 мл. воды
110 гр. сахара
2 ст.л. ликера (вишневого или другого)
для покрытия
4 белка
180 гр. сахара
вишня в сиропе (амарена)

---

201450 мин.4940

---

тесто:
мука пшеничная 500 гр. +на подпыл,
дрожжи свежие 20 гр.
сахар 50-100 гр.
цедра лимона 2-3 ст.л.
цедра апельсина 1-2 ст.л.
молоко тёплое 175 мл.,
ваниль,
соль чуть,
яйца 2 шт.
масло сливочное около 50 гр.
...............................
шоконачинка:
печенье-крошка 100 гр.
яйцо 1 шт.
чёрный шоколад(крошка)60 гр. ,
масло сливочное 2 ст.л.
водка вишнёвая 2 ст.л.
экстракт миндаля 1/2 ч.л.
...............................
творожная начинка:
творог 20% 500 гр.
цедра лимона 1-2 ст.л.
сахарная пудра 3 ст.л.
белок,
ваниль,
соль.
..............................
вишнёвая начинка:
сахар ,
ликёр вишнёвый/коньяк 2-3 ст.л.
вишня мороженая 350-400 гр.
миндаль молотый 100 гр.
..............................
льезон:
желток,
молоко 1-2 ст.л.
..............................
листики миндаля горсть.
..............................
сироп:
сахар 50 гр.
вода 30-40 мл.,
мёд жидкий 1-2 ст.л.

---

2362430 мин.41530

---

начинка
2-желтка
200 гр-сливочного масла
200 гр-творог
1ст-сахарной пудры
1ст-изюма (замочить в ликер или в ром)
орехов-пол. ст.(размелчить в блендари)
сироп
6 ст.л. -молока
6 ст.л. -вина(красного вишневого)
глазурь
пол.ст.-сахарной пудры
2 ст.л. -какао
2-3 ст.л. -молока
50 гр-сливочного масла
маца-6 листов

---

87560 мин.3985

---

бисквит
6 белков
6 желтков
8 ст л сахара
пакетик разрыхлителя
2 ст л горячей воды
2 ст л порошка какао
5 ст л муки
2 ст л крахмала
крем
500 гр. сметаны 30-35 %
0.5 ст сахара
0.5 ст какао
пропитка
3 ст л воды
1 ст л сахара
1 ст л вишневого сиропа

---

307730 мин.08

---

вишнёвое конфи:

1) вишня (замороженная) - 300 гр.
2) желатин (листовой) - 8 гр.
3) кукурузный крахмал - 12 гр.
4) сахар - 80 гр.
кулинарное кольцо 20 d - 1 шт.
шоколадный бисквит:

1) желтки яичные - 280 гр.
2) белки яичные - 260 гр.
3) сахар - 260 гр.
4) сливочное масло - 100 гр.
+ 20 гр. для смазывания формы.
5) кукурузный крахмал - 50 гр.
6) мука - 50 гр.
7) какао (порошок) - 50 гр.
разъёмная форма 22d - 1 шт.
шоколадный мусс:

1) шоколад тёмный - 250 гр.
2) сливки 33% - 380 гр.
3) масло сливочное - 30 гр.
4) желатин (листовой) - 10 гр.
5) вишнёвый сироп - 100 мл.
(либо карамельный или сливочный ликёр).
разъёмная форма 22 d - 1 шт.
английский крем:

1) молоко (3,2-3,5%) - 250 гр.
2) желтки яичные - 80 гр.
3) сахар - 90 гр.
4) сливки 33% - 250 гр.
5) желатин (листовой) - 10 гр.
6) лаймовый сироп - 20 гр.
(либо сироп grenadine + свет. ром bacardi - 20 гр).
вишнёвый мусс:

1) вишня (замороженная) - 200 гр.
2) сгущенные сливки - 150 гр.
3) сливки 33% - 200 гр.
4) желатин (листовой) - 10 гр.
шоколадный ганаш:

1) шоколад тёмный - 90 гр.
2) сливки 33% - 70 гр.
украшение торта:

1) розмарин (свежий) - 4 веточки
2) физалис - 5-6 шт
3) кумкват - 7 шт
4) шоколадные конфеты (трюфели) - 10 шт
5) вафельные кактусы - 9 шт
6) вафельные листья - 10 шт
7) сахарные фигурки - 2 шт
8) сахарная пудра (нетающая) - 10 гр.

---

163020 мин.62120

---

творожный сыр 400-450 г.(3 баночки милкана,или альметте,и др.)
мёд 50 г.(3 ст.л. )
сливки для взбивания(33-38%) 200 мл.
молоко 200+50 мл.
желатин 20 г.
печенье сухое,бисквитное 200 г.
шоколад белый 100 г.
сироп вишневый 50+50 мл.(от домашнего варенья)
конфитюр низкокаллорийный от d’arbo «вишня» 150-170 г.
мята свежая

---

637630 мин.202648

---

ананасовый десерт:
ананас консерв.-500 гр
сок ананаса-1литр
крахмал-20 гр
вода-20 гр
персиковый десерт:
персики консерв.-500 гр
сок персиковый-1литр
крахмал-30 гр
вода-30 гр
сироп "лайм джус"-50 гр
мята
вишневый десерт:
вишня с/морож.-500 гр
вода-250 гр
сахар-250 гр
крахмал-50 гр
вода-50 гр
био-йогурт-125гр
фруктовый салат:
груша(я брала "конференц")-1шт ( гр. 160)
апельсин-1шт ( гр. 300)
киви-2шт ( гр. 170-180)
персики консерв.-100 гр
сок лимона-1 ст.л.
сироп(в соотношении 1:1)-50 гр

---

297800 мин.82043

---

бисквит (в гр. ах):
6 яиц (у меня отборные)
коричневый сахар 140
мука пшеничная в.с. 80
миндальная мука 35
какао 40
сливочное масло 40
ванилин пол стандартного пакетика
заварной крем:
молоко 3,5% жирности 250 мл.
яйцо 1 шт.
мука 1 ст.л. с горкой
сахар 65
ванильный сахар 1 уп.
масло сливочное 50
сгущенка вареная 150
крем для оформления:
сливки 33% жирности и более 200 мл.
вареная сгущенка 100
белый шоколад 30
сироп:
амаретто у меня 1 ст.л.
сироп от вишневого варенья 50 (или любого ягодного)
вода 50
сахар 1 ч.л.
форма d 24 см.

---

11124210 мин.101233

---

3 яйца
1 ст. сахара
½ ч.л. соды загашенной уксусом
1 ст. муки.
ганаш трюфельный крем):
100 гр. черного шоколада
15 мл. полусладкого вина
15 мл. вишневого сиропа
крем: 1 яйцо
1 ст. сахара
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
1 ст. молока.
2 спелых банана
4 средних яблока твердых сортов
1 апельсин
1 киви
50 гр. кокосовой стружки
1 пакет желатина для тортов

---

2170950 мин.105728

---

для теста:
3 яйца
100 гр. сахара «универсальный» от «мистраль»
150 гр. муки пшеничной муки высшего сорта
70 гр. черемуховой муки
250 гр. сметаны 25% жирности
2 ч.л. разрыхлителя
для пропитки:
4 ст.л. вишневого сиропа
для сырного крема:
150 гр. сливочного сыра
1-2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
200 мл. сливок 32% жирности
для украшения:
порошок какао, ягоды, мини-безе.

---

102940 мин.1430

---

для бисквита:
мука - 3/4 ст +крахмал 1 ст.л. + кофе 1 ст.л. + какао 1 ст.л
яйца - 6 шт.
сахар - 240 гр. + ванил.сахар -10 г
разрыхлитель - 3/4 ч.л.
лимон.сок (уксус)-неск-ко капель
для начинки:
вишня -300 гр. (консервированная)
сгущ.молоко - 190 гр. ( 0,5 банки)
ликёр вишнёвый - 50 г
желатин - 15 г
сливки -100 г
бисквитная крошка
для сметано-шоколадного суфле:
сметана -85 гр. (1/3 ст.)
сливки взбитые -70 г
вишнёвый сироп - 40 г
сахар - 80 г
ванильный сахар - 15 г
шоколад.крошка - 20 г
для молочной мастики:
сухое молоко -100 г
сахарная пудра - 100 г
сгущ. молоко - 150 г
лимон. сок - 5 г
ванилин - 1 г

---

7348120 мин.134177

---

тесто:
мука высший сорт - 2 ст.
яйцо - 5 шт.
сахар – 1,5 ст.
сметана – 200 г
разрыхлитель – 3 ч.л.
сода – 1 ч.л.
ванильный сахар - 30 г
масло сливочное - 3 ст.л.
шоколад – 50 г
какао – 3 ст.л.
молоко (или сливки) – 0,5 ст.
ликер – 5 ст.л.
украшение:
желатин - 10 г
сироп – вишневый
вишня - сколько не жалко!
крем:
масло сливочное - 300 г
сгущ.молоко - 11 ст.л.
вишня – 500 г

---

106410 мин.1529

---

- 2 маленьких говяжьих сердца (у нас продают очень маленькие говяжьи сердца, размером с 2 сложенных женских ладони, возможно, продавец обманывает, но.. за что купили..),
- 2 небольших баклажана,
- 2 стручка болгарского перца,
- 1 большое яблоко (здесь джонатан)
- 1 крупная морковь,
- 1 ст.ложка аджики,
- 0,5 ч.ложки красного молотого перца,
- 2 ч.ложки сахара,
- 4 ст.ложки сиропа из-под кислого вишневого варенья,
- около 50 мл. соевого соуса,
- 1 ч.л. зиры.

---

4574860 мин.101734

---

кекс:
300 гр. моркови
125 гр. фундука
125 гр. микса орехов (грецкие и миндаль)
4 яйца
200 гр. сахара
цедра 1-го лимона
50 гр. пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. молотой корицы
1 ст.л. вишневого кирша (коньяка, бренди).
крем:
100 гр. творога
50 гр. сливок ( у меня 10% )
50 гр. сахарной пудры.
морковь в сиропе:
50 гр. сахара
50 мл. воды
1 средняя морковь.

---

5751120 мин.811

---

карамель:
120 мл. сливок 33%
150 гр. сахара
30 гр. сливочного масла
3 гр. желатина
фисташковый заварной крем:
3 желтка
30 гр. сахара
10 гр. кукурузного крахмала
10 гр. муки
1 ч.л. фисташковой пасты
200 мл. молока
5 гр. желатина
фисташковый бисквит:
1 яйцо
33 гр. сахара
33 гр. муки
5 гр. растопленного сливочного масла
1 ч.л. фисташковой пасты
вишневый мусс (кольцо диаметром 16 см) :
200 гр. вишневого пюре
100 гр. сахара
200 гр. сливок 33 %
8 гр. желатина (лучше брать это количество, чтобы торт был более стабильным. когда я готовила данный торт, 5 гр. оказалось маловато)
зеркальная глазурь:
100 гр. глюкозного (или домашнего инвертного) сиропа
100 гр. сахара
50 мл. воды
70 гр. сгущенки
8 гр. набухшего желатина

---

820390 мин.62240

---

тесто:
мука 7 ст.л,
вода (желательно минеральная) 100 гр.
кефир 3% 400 гр.
яйца 2 шт.
оливковое масло 1,5 ст.л,
сахар 1 ст.л,
ванильный сахар (полпакетика),
сода гашеная,
соль,
сливочное масло.
начинка:
творог 250 гр.
творожна масса ванильная 100 гр.
1 яйцо (я вбиваю 3 перепелиных)
вишня 1 ст.
банан 2 шт.
сахарная пудра или песок 1 ст.л,
ванильный сахар (полпакетика).
кроме этого:
сгущенка / мороженое / вишневый сироп / сметана - в любых сочетаниях

---