Сырный тарт с красными ягодами "почти чизкейк"

Ингредиенты

  • для теста
  • 150 гр. размягченного сливочного масла
  • 30 гр. сахарной пудры
  • 60 гр. сахара
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 280 гр. муки
  • 8 гр. желатина(если отечественный- 12 гр. )
  • 300 гр. крем-фреша(заменила на сметану)
  • 80 гр. сахара
  • 20 мл. кирша (крепкий спиртной напиток на основе черешни. я заменила на вишневую наливку. можно также заменить на концентрированный ягодный сироп)
  • 300 гр. сливочного сыра(у меня филадельфия)
  • 300 мл. жирных сливок(более 33%)
  • 800 гр. красных ягод
  • круглая форма 26 см. или прямоугольная 20/30 см.

Пошаговый рецепт приготовления

масло (комнатной температуры) взбить миксером до кремообразного состояния.

добавить сахар, взбить и добавить яйцо. Тщательно взбить.

добавить муку, замесить мягкое, эластичное тесто, скатать его в шар, закрыть целлофаном и убрать на ночь в холодильник.

тесто раскатать переместить на смазанную маслом форму, проткнуть вилкой в нескольких местах.

сверху застелить пергаментом и засыпать горохом (или фасолью).

печь при 180С 35 мин. остудить(горох убрать)

желатин замочить в небольшом количестве холодной воды по инструкции.

взбить крем-сыр с сахаром до кремообразного состояния.

кирш разогреть и растворить желатин в теплом кирше (я воспользовалась микроволновкой)

смешать сметану с сырной массой.

смешать желатиновую массу с 2 ст.л. сырной массы и смешать с остальным кремом.

осторожно ввести взбитые в крепкую пену сливки, тщательно перемешать лопаточкой.

вылить сырную массу на остывшее тесто, разровнять и убрать в холодильник на 1 час(с отечественным желатином может и дольше).

перед подачей выложить сверху ягоды и посыпать сахарно пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Сырный тарт с красными ягодами "почти чизкейк": фото шаг 1Сырный тарт с красными ягодами "почти чизкейк": фото шаг 2Сырный тарт с красными ягодами "почти чизкейк": фото шаг 3Сырный тарт с красными ягодами "почти чизкейк": фото шаг 4Сырный тарт с красными ягодами "почти чизкейк": фото шаг 5Сырный тарт с красными ягодами "почти чизкейк": фото шаг 6Сырный тарт с красными ягодами "почти чизкейк": фото шаг 7Сырный тарт с красными ягодами "почти чизкейк": фото шаг 8Сырный тарт с красными ягодами "почти чизкейк": фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

alyakeyk
27.04.2010 20:54
Ответить
Просто наповал!!!!:)*BRAVO*
кыш
27.04.2010 20:58
Ответить
Как же я хочу всего этого ягодного изобилия!!! Скорей бы лето.:)
duduka.markedonskaja
27.04.2010 20:54
Ответить
А по мне и зима хорошо, лишь бы ягод было много!!!! ;) 555
hayemes
27.04.2010 21:03
Ответить
ВЕЛИКОЛЕПНО!*BRAVO*Очень вкусный,ароматный!555@}--}--
lianaaa
27.04.2010 21:15
Ответить
/Ты что смерти моей хочешь???? Мне ж скоро на свадьбу к брату ехать, а не одно платья на меня не застегивается:'(Лил во общем у меня истерика*YAHOO*хочй твоего кейка*YAHOO*спаси меня*HELP*
Mil@_Mil@
27.04.2010 21:16
Ответить
Лилит, просто сногшибательно! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
marktisha
27.04.2010 21:17
Ответить
нет слов,одни слюни*BRAVO*
lianaaa
27.04.2010 21:11
Ответить
хочУ конечно...:[ну я же говорю что истерика%)
krisenok
27.04.2010 21:18
Ответить
Браво! Умопомрачительно!!!
lillit1
27.04.2010 21:23
Ответить
Девочки, я тоже вся в ожидании лета:) спасибо за комментарии и оценки!@}--}--
lianaaa
27.04.2010 21:37
Ответить
:'(:'(спасибо, но маловата:[ гулять так гулять*YAHOO*
lillit1
27.04.2010 21:42
Ответить
Лианока, гулять на свадьбе будешь, *DANCE* поэтому больше не дам;)
ksyusha
27.04.2010 21:49
Ответить
Шикарный! очень аппетитно!
Babyfire
27.04.2010 21:52
Ответить
Какая у Вас всегда восхитительная выпечка!!!@}--}--
mari2020
27.04.2010 22:03
Ответить
Хорош тарт!!!!! 5!!!!!
ellisa
27.04.2010 21:58
Ответить
Восхитительно!!!!!!
antea
27.04.2010 22:10
Ответить
Замечательный рецепт.5!
lorxen1
27.04.2010 22:18
Ответить
вкусно ,но как красиво*THUMBS UP*5+++
светлана65
27.04.2010 22:14
Ответить
Восхитительное ягодное изобилие! 555!
чили
27.04.2010 22:29
Ответить
Ну это уже удар... нет, не ниже пояса, а как раз где-то в его области, по талии, у кого она пока есть ;)*BRAVO*
purplefly
27.04.2010 22:43
Ответить
какой же шикарный торт!!!
ambrinna
27.04.2010 23:30
Ответить
КРАСОТИЩА! ВКУСНОТИЩА!!!!5555
naumovec
27.04.2010 23:37
Ответить
Какая нежная роскошь!
johnny
27.04.2010 23:43
Ответить
Очень красивый!
l@r@4ka
28.04.2010 00:24
Ответить
будем кушать вашу чудесную выпечку, станем все пышными, добрыми, красивыми, и конечно ;)5555
chemicolya
28.04.2010 00:24
Ответить
Ого! Лилит, каким сегодня соблазнительным десертом ты нас балуешь! Потрясающий тарт!*THUMBS UP*
siyanie
28.04.2010 00:29
Ответить
Шик! Блеск! Красота!!! *BRAVO* *THUMBS UP* @}--}-- 5!!!
ната777
28.04.2010 00:57
Ответить
Очень вкусно. Смотришь на фото и сразу хочется откусить. Спасибо за рецепт.5.
lillit1
28.04.2010 01:03
Ответить
Даша, если не уничтожать тарт в одиночку, то и удар по талии будет незначительным:)
natapit
28.04.2010 01:09
Ответить
бесподобный тарт!аппетитный!
lillit1
28.04.2010 01:13
Ответить
Девочки, готовьте на здоровье! спасибо вам большое! @}--}--
mama tasi
28.04.2010 01:51
Ответить
Талии у меня давно уже нет, так что твой рецепт забираю с благодарностью :) А что касается "любимого кондитера", то для меня это ТЫ!!!! :) *IN LOVE* 555
murrrrrya
28.04.2010 02:00
Ответить
Странно что "почти" чизкейк,это же прямо как настоящий чиз!*BRAVO* очень ароматно,сладенько и вкусно*THUMBS UP*55555555
chef
28.04.2010 04:24
Ответить
Точно, ты хочешь нашей смерти, Лилит :) Бесподобный десерт, да ещё и с малиной... Это моя слабость - малина и цитрусы (любые). Фотографии великолепные! Рецепт утащила. Спасибо :*
lillit1
28.04.2010 13:47
Ответить
Наташ/mama tasi спасибо, ты мне льстишь:[ murrrrrya, настоящим я считаю выпечные кейки:) Натка/ruletka78, наоборот я хоу чтоб всем было хорошо:) а после поедания этого тарта не может быть плохо;)
рыжий_ангел
28.04.2010 14:19
Ответить
Отлично!*THUMBS UP*@}--}--
кицу
28.04.2010 16:34
Ответить
как красиво и вкусно!!! 5555555555555
krakazuka
28.04.2010 18:53
Ответить
Ух ты! Лилит, какая вкуснятина! Ну ты кудесница! Столько всего вкусного готовишь, а я только слюнки пускаю и в копилочку гребу, для удачного случая! Эх, позволяла бы фигура такое лопать, я бы каждый день по твоим рецептам готовила! А так как я быстро поправляюсь, то как маньячка на такое только смотрюююю :[ :*
севуля
28.04.2010 21:47
Ответить
Лилит, какие у тебя десерты! Умереть, не встать...*BRAVO*
леший
28.04.2010 21:51
Ответить
Восторг!!!55555555555555
шуш
29.04.2010 04:14
Ответить
Лил, совершенно бесподобный тарт( как и вся твоя выпечка!!!)!!!! Такой нежный, вкусный и красивый!!!! Фотки так бы и слопала :)! 10+++++++++++++++++++++++++@}--}--
a_l
29.04.2010 05:11
Ответить
Класс!!! Спасибо! 5!:*
ботакоз
29.04.2010 17:46
Ответить
Какое ягодное великолепие,просто супер!*BRAVO*
mellorn
30.04.2010 23:51
Ответить
Великолепно! 5555
vicus
01.05.2010 00:37
Ответить
Очень вкусный!!!!!
*маша*
02.05.2010 14:37
Ответить
Просто прелесть 555555555
sister_chaos
04.05.2010 22:05
Ответить
super!
glaros
21.08.2010 04:45
Ответить
Браво!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6593044534142441.073
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели