Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сырный тарт с красными ягодами почти чизкейк

Приготовьте сырный тарт "почти чизкейк" с красными ягодами. Рецепт включает сливочный сыр, крем-фреш и кирш для удивительного вкуса!

Продукты

для теста
150 г размягченного сливочного масла
30 г сахарной пудры
60 г сахара
щепотка соли
1 яйцо
280 г муки
8 г желатина(если отечественный- 12 г)
300 г крем-фреша(заменила на сметану)
80 г сахара
20 мл кирша (крепкий спиртной напиток на основе черешни. я заменила на вишневую наливку. можно также заменить на концентрированный ягодный сироп)
300 г сливочного сыра(у меня филадельфия)
300 мл жирных сливок(более 33%)
800 г красных ягод
круглая форма 26 см. или прямоугольная 20/30 см.

Пошаговый способ приготовления

масло (комнатной температуры) взбить миксером до кремообразного состояния.

добавить сахар, взбить и добавить яйцо. Тщательно взбить.

добавить муку, замесить мягкое, эластичное тесто, скатать его в шар, закрыть целлофаном и убрать на ночь в холодильник.

тесто раскатать переместить на смазанную маслом форму, проткнуть вилкой в нескольких местах.

сверху застелить пергаментом и засыпать горохом (или фасолью).

печь при 180С 35 мин. остудить(горох убрать)

желатин замочить в небольшом количестве холодной воды по инструкции.

взбить крем-сыр с сахаром до кремообразного состояния.

кирш разогреть и растворить желатин в теплом кирше (я воспользовалась микроволновкой)

смешать сметану с сырной массой.

смешать желатиновую массу с 2 ст.л. сырной массы и смешать с остальным кремом.

осторожно ввести взбитые в крепкую пену сливки, тщательно перемешать лопаточкой.

вылить сырную массу на остывшее тесто, разровнять и убрать в холодильник на 1 час(с отечественным желатином может и дольше).

перед подачей выложить сверху ягоды и посыпать сахарно пудрой.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

73 человек оценили

В избранное

66 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16628

Понравилось: 73

Автор: lillit1

Создан: 27 апреля 2010, 20:46

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Точно, ты хочешь нашей смерти, Лилит Бесподобный десерт, да ещё и с малиной... Это моя слабость - малина и цитрусы (любые). Фотографии великолепные! Рецепт утащила. Спасибо

lillit1

28 апреля 2010, 13:47

Наташ/mama tasi спасибо, ты мне льстишь murrrrrya, настоящим я считаю выпечные кейки Натка/ruletka78, наоборот я хоу чтоб всем было хорошо а после поедания этого тарта не может быть плохо

рыжий_ангел

28 апреля 2010, 14:19

Отлично!

кицу

28 апреля 2010, 16:34

как красиво и вкусно!!! 5555555555555

krakazuka

28 апреля 2010, 18:53

Ух ты! Лилит, какая вкуснятина! Ну ты кудесница! Столько всего вкусного готовишь, а я только слюнки пускаю и в копилочку гребу, для удачного случая! Эх, позволяла бы фигура такое лопать, я бы каждый день по твоим рецептам готовила! А так как я быстро поправляюсь, то как маньячка на такое только смотрюююю

севуля

28 апреля 2010, 21:47

Лилит, какие у тебя десерты! Умереть, не встать...

леший

28 апреля 2010, 21:51

Восторг!!!55555555555555

шуш

29 апреля 2010, 04:14

Лил, совершенно бесподобный тарт( как и вся твоя выпечка!!!)!!!! Такой нежный, вкусный и красивый!!!! Фотки так бы и слопала ! 10+++++++++++++++++++++++++

a_l

29 апреля 2010, 05:11

Класс!!! Спасибо! 5!

ботакоз

29 апреля 2010, 17:46

Какое ягодное великолепие,просто супер!

mellorn

30 апреля 2010, 23:51

Великолепно! 5555

vicus

01 мая 2010, 00:37

Очень вкусный!!!!!