Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт бисквитный трехъярусный 1

Насладитесь трехъярусным бисквитным тортом с коржами диаметром 32 см, 26 см и 20 см. Высокое качество, нежный крем и яркие украшения делают его идеальным десертом!

Продукты

на этот торт 9 бисквитных коржа.
диаметры:32см,26см,20см.(по три коржа).
состав на одну порцию:
(взбивала 6 порций)
4 - яйца
1 ст. - сахара
1 ст. - муки
1 ст.л. - крахмала
1 ч.л. - разрыхлителя
10 г. - ванильного сахара.
2 ст.л. - какао(только для шокол.корж.)
бумага для выпечки.
крем сметанный:(на этот торт)
1,5л.-2л. - сметаны 30% жирности,
3 ст. - сахара,
лимонного сока,
загустителя.
для сборки торта:
кусочки ананаса, банана.
вишневый сироп для пропитки.
для украшения:
мастика, айсинг.
крем масленый:
150 г - масло сл,
150 г - сах.пудры,
краситель.
белковый крем:
4- белка,
на кон.ножа лим. к-та,
1 ст. - сахара,
краситель.

Пошаговый способ приготовления

Бисквит:

Яйца (охлажденные) взбить на высокой скорости до увеличения объема, не переставая взбивать добавить аккуратно сахар и ваниль. Взбивать еще до10мин. Затем всыпаем постепенно муку, просеянную (обязательно) с разрыхлителем и крахмалом, помешивая ложкой вверх-вниз (аккуратно). Для шоколадных коржей добавляем еще какао. У меня три коржа шоколадных разного диаметра. Тесто выливаем в форму, застеленную бумагой, и выпекаем. t - 200C, 30-45мин. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Остывшие коржи разрезаем, пропитываем сиропом, смазываем сметанным кремом первый ярус с кусочками ананаса, затем второй ярус с кусочками банана и третий ярус. Да! Шоколадные коржи класть между двумя белыми. Бока тоже смазываем.

Крем сметанный:

Сметана + сахар + сок лимона(не много) + загуститель = взбиваем до 10 мин.

Теперь украшаем масленым кремом:

Мягкое масло взбить с сахарной пудрой до однородной густой консистенции. Добавить краситель. Начинать с нижнего яруса.

Белковым кремом украсила сверху. Я где-то прочитала, что айсинг не плывет в белковом креме, а он наоборот. В следующий раз не буду так делать.

Белковый крем:

Белки с лим.к-той взбить до пышности, добавить сахар, краситель и взбивать еще до 10мин.

Розы из мастики. И айсинг.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 56588

Понравилось: 32

Автор: virussnika

Создан: 07 апреля 2011, 02:06

Каталоги: Бисквитный торт Десерты Торты

Дополнительная информация

Извените! Не могла вставить фото в предыдущий. Если и с этим не получиться я его удалю. Айсинг в белковом креме у меня таял почему-то!!! Даже в прохладном месте. А в масленом стоял!!! )))))

Торт и вправду чудесный и очень красивый! А про фото наверное6 имелись ввиду пошаговые? С Сайтом сегодня что-то случилось: еневозможнео в свои рецепты зайти, а новый рецепт невозможно отредактировать и пошаговын фотки тоже не добавить

ма-ма

07 апреля 2011, 03:48

Да, точно я думала у меня одной такая проблема-не возможно в свои рецепты зайти...

chef

07 апреля 2011, 04:57

Красиво украсили торт! Приду завтра, наверняка появится лакомый кусочек. Читала про айсинг, что он наоборот не любит прохладных мест, а особенно холодильника из-за повышенной влажности. Не работала ещё с ним, но все заметки мотаю на ус

Татьяна

07 апреля 2011, 07:17

Очень красиво !

151uri

07 апреля 2011, 14:34

Приятно ещё раз поставить 5+++....

chef.bakumova

07 апреля 2011, 15:32

Очень красивый тортик. и наверняка очень вкусный. молодец. Очень красиво).

virussnika

07 апреля 2011, 16:33

Всем огромное спасибо!!! Тортик получился очень вкусным!!! Съели и не заметили!!! Делала маме на День Рождение!

virussnika

07 апреля 2011, 18:03

Вы знаете, я специально втыкнула айсинг в масло и положила в холодильник, так на следующий день с ним ничего не произошло. А торт у меня был в прохладной комнате и айсинг в белковом креме подтаил. А писали, что айсинг с белковым кремом дружит.

сельдь

07 апреля 2011, 19:25

Отлично видно погуляли на мамином дне рождения, раз такой огромный торт съели "не моргнув глазом" 555 Нахожусь под впечатлением от энергозатрат, продуктовых затрат и внешнего вида торта

virussnika

07 апреля 2011, 21:07

Мне нравиться торты печь, можно сказать, что я отдыхаю в душе. Правда еще не умею розы из крема выделывать!

mama tasi

08 апреля 2011, 00:07

Шедевр! 555 Сколько ж часов Вы над ним колдовали??? ой, увидела!! три часа, так это не много для такого огромного торта! я думала весь день у Вас ушёл

chef

08 апреля 2011, 06:08

Красивый разрез появился

kisa-asik

08 апреля 2011, 21:17

Красота!555

saharochek.lar

08 апреля 2011, 22:02

Красота!!!!!!!!!! Сколько труда и умения!!!!! МОЛОДЕЦ!!!!!!

virussnika

08 апреля 2011, 22:22

Я его делала с утра раннего до трех дня, но меня часто отвлекали! Я думаю за три часа я бы его сделала!!!