Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Трюфели с секретом

Откройте для себя трюфели с секретом! Нежный бисквит на основе яиц, сахара и муки, а для начинки — шоколад, сливки и вяленая клюква в амаретто.

Продукты

бисквит:
2 яйца
70 г сахара
50 г муки
50 г крахмала
сироп:
30 мл воды
30 г сахара
20 г бренди
для трюфельного теста:
100 мл сливок
2 ст.л. молока
2 ч.л растворимого кофе
100 г черного шоколада
ванилин
щепотка соли
30шт вяленой клюквы, замоченной в амаретто (можно заменить вишней или орехами)
для украшения:
шоколадные гранулы

Пошаговый способ приготовления

БИСКВИТ:

Желтки взбить с 50г сахара в кремообразную массу.

Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену.

Смешать обе яичные массы.

Добавить просеянную муку с крахмалом, аккуратно перемешать.

Выпекать при 180* 25-30 минут.

СИРОП:

Из воды и сахара сварить сироп. Охладить.

Добавить бренди.

Бисквит пропитать сиропом. Дать хорошо остыть.

ТРЮФЕЛЬНОЕ ТЕСТО:

Молоко и сливки закипятить.

Добавить кофе и измельченный шоколад, ванилин и соль.

Мешать, пока не растворится шоколад.

Бисквит раскрошить и смешать с шоколадной массой. Охладить.

Из получившегося теста сделать 30 шариков, внутрь вложив по клюковке, замоченной заранее в ликере Амаретто (замачивала и для Флорентийского пирога).

Обвалять в шоколадных гланулах.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

86 человек оценили

В избранное

59 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 30

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6276

Понравилось: 86

Автор: irisecka

Создан: 04 января 2010, 03:53

Каталоги: Десерты Торты

Ну очень ювелирно!Обычно с такой красоты крошка опадает и не аккуратно изделие выглядит, у Вас просто само совершенство ! 555+++ ( только декорация с Дедом Морозиком хоть и тематична , но всё же лучше без неё подавать в целях соблюдения гигиены) Супер !

шуш

04 января 2010, 04:11

Иришкин, вот я ж и говорю- СОБЛАЗНИТЕЛЬНИЦА!!!! Шикарные трюфельки!!! Забрала- буду на мой ДР делать :-)!!! 10++++++++++++

irisecka

04 января 2010, 04:13

Буду очень рада, если пригодится и понравится.

nira60

04 января 2010, 04:13

Отличное пирожное! И приготовлено аккуратно и выглядит аппетитно!

christymar

04 января 2010, 04:14

смотреться как покупные,очень акуратно и красиво.555

вэнди

04 января 2010, 04:21

Смотряться аппетитнее, чем покупные!!!!! Классненькие! А клюковку в ингридиентах забыли потому, что секретный компонент?))))) 55555555555555555555555

lianaaa

04 января 2010, 04:46

Суперские!!!

ирусик-88

04 января 2010, 04:55

А я сперва и подумала что покупные,просто роскошные трюфеля получились!10++++++++++++

sister_chaos

04 января 2010, 04:56

Ириш,у трюфелей какой суперский секрет! Конфеты очень соблазнительные,охота попробовать!

ciren_

04 января 2010, 10:05

ВКУСНЯТИНА необыкновенная!!! 55555+++++

lillit1

04 января 2010, 13:08

шикарно 555!

naumovec

04 января 2010, 13:51

Вкусные!

mar33_33

04 января 2010, 14:13

Вку-у-усно

гетьмановна

04 января 2010, 14:18

Красиво,вкусно,празднично!5!

*маша*

04 января 2010, 14:51

Очень соблазнительно 55555

машечка2202

04 января 2010, 14:56

Вкусно необыкновенно!!!!! 555++++

irisecka

04 января 2010, 15:03

Спасибо всем огроменное за отзывы!

irisecka

04 января 2010, 15:05

Наталка, чайничек здоровский!!!!

sss5

04 января 2010, 16:45

отличные 555

katty_r

04 января 2010, 20:13

Суперские трюфельки!!!55555

utro8

04 января 2010, 20:41

Вкусная красота!555555

elitna

04 января 2010, 21:11

Классно то как... 5!

mellorn

04 января 2010, 21:25

Очень вкусно и празднично! 555

nsv03

05 января 2010, 00:16

Супер,забираю!5555555555555

izuminka

05 января 2010, 14:59

Красота невероятная! Спасибо! 55555+

irisecka

05 января 2010, 16:37

Пасибки!!! Очень приятно!

сациви

08 января 2010, 11:55

555+!

svlux

11 января 2010, 14:50

Eto chto to neopisyemoe!!!!!!!!!!555555555++++++++++

рыжык1

26 февраля 2010, 21:18

Пироженки чудные!!!! Хочется сделать, но не знаю где купить шоколадную крошку. Подскажите, пожалуйста????? Оценка ++++++5555555555555!!!!

irisecka

27 февраля 2010, 21:38

рыжык1: спасибо за отзыв! Шоколадная крошка у нас продается уже готовая, как украшение для тортов - в отделе за специями

ok27

05 марта 2010, 14:51

Здорово! Обязательно попробую!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 553

Трюфели с секретом

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход