Вход | Регистрация
Петрушка
Петрушка – широко известная пряная трава, небольшое двулетнее растение. Она придает блюдам легкий терпко-сладковатый вкус. Обогащает организм полезными минералами и веществами.
Калорийность - 49 ккал на 100 г продукта.
Выбор и подготовка к употреблению
Пучок петрушки должен быть свежим, упругим, с характерным ярким ароматом. Листья - сочного зеленого цвета, без пятен и пожухлостей. Несколько дней пряность можно хранить в холодильнике, поставив в воду. Для долговременного хранения зелень замораживают или засушивают.
Что приготовить
Петрушка – распространенный ингредиент в кулинарии. Она улучшает и обогащает вкус многих блюд. Хороша для их украшения. Используется для консервации овощей в домашних условиях. С ней можно приготавливать:
- салаты;
- супы, борщи, бульоны;
- закуски;
- мясные, рыбные, овощные блюда;
- соусы;
- выпечку;
- десерты.
Корень добавляют в заливное, холодец, первые, овощные блюда.
Делают простые заготовки на зиму - приправы из чеснока и петрушки, с добавлением других пряных трав.
Предлагаем разнообразные вкусные рецепты с этой пряностью. Они имеют фото и пошаговое приготовление.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом петрушка: 10000
Каталог: Мясные
101120 мин.4064
26 декабря 2011, 20:31
700 гр. свиной корейки
по небольшому пучку петрушки и укропа
2 зубка зеснока
100 гр. грецких орехов
200 гр. сыра
2 ст.л. меда
соль
перец
Каталог: Другие холодные закуски
2067660 мин.63577
28 апреля 2008, 13:11
6 молодых баклажанов
1 помидор
0,5 ст. растительного масла
зелень петрушки
начинка:
4 луковицы
1 морковь
3 помидора
0,5 головки чеснока
соль, красный перец, петрушка
Каталог: Шампиньоны на гриле
483250 мин.42455
02 мая 2011, 04:11
400 гр. - шампиньонов среднего размера
150 гр. - мягкого сливочного масла
1 - небольшая синяя луковица
2-3 - зубка чеснока
пучок петрушки и базилика
соль
молотый перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1155940 мин.61434
04 апреля 2010, 02:09
2 филе соленой сельди,
3 яйца вкрутую,
300 гр. рыбного бульона,
2 ст.л. желатина,
100 гр. холодной кипяченой воды,
100 гр. зелени петрушки и укропа.
Каталог: Другие основные блюда
141310 мин.6281
24 января 2009, 21:13
начинка:
баранина-500 гр.
тыква-250 гр.
лук-250 гр.
" ст л топленого сливочного масла,
вода-50 гр
соль и перец .
..............
тесто:
мука-600 гр.
вода-200 гр.
соль-1 ч.л.
.........
бульон:
300 гр. бараньих ребрышек,
1 луковица,
1корень петрушки,
1морковь,
мелко резанная зелень петрушки и укропа.
соль и перец .
Каталог: Суп с галушками
1995740 мин.6697
13 сентября 2009, 05:00
4 морковки
4 корени петрушки
2 маленькие кольрабы
4 большого картофеля
головка лука
красный перец (паприка)
зелень петрушки
соль, черный перец
delikat
клецки
4-5 шт. куриной печени (250-300 г)
головка лука
1 яйцо
2 куска сухого хлеба
молоко
мука 2-4 ст.л.
соль
черный перец
майоран
зелень петрушки
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
50740 мин.32457
08 ноября 2009, 12:58
3 помидора
полпучка петрушки и кинзы
2 зубка чеснока
1 вареное яйцо
3-4 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. уксуса (у меня уксус из белого вина)
Каталог: Другие холодные закуски
69380 мин.3656
03 апреля 2008, 13:28
печень куриная 600 г
лимон
вино красное сухое
карри
яйцо 2шт
манго
соль морская
мука
масло сливочное
лук 2шт
томат-паста 2л.
зелень петрушки и кинзы
Каталог: Бигос
676115 мин.2114
27 июня 2014, 14:38
3 шт. - картофелины
1 шт. - яйцо
1/2 ст. - молока
1 ч.л. - муки
50 гр. - сливочного масла
зелень - укропа, петрушки и зеленого лука
перец молотый, соль -
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
101420 мин.163057
14 сентября 2009, 12:53
слоеное дрожжевое тесто - 500 гр
печень трески консервированная – 150 гр
шампиньоны свежие – 200 гр
зелень петрушки и лука
сливочное масло 1 ст.л.
майонез
желток для смазывания
Каталог: Пицца
561830 мин.42954
01 октября 2008, 14:07
500 гр. слоеного теста
1 желток
большой пучок петрушки и укропа, майорана
2 отварные морковки
150 гр. сыра (у меня было несколько сортов)
1 филейка куриная
Каталог: Салат с языком
354715 мин.403
04 января 2022, 14:04
язык свиной - 2 шт. (400 гр. )
чернослив - 150 гр.
огурцы - 200 гр.
сыр твердый - 50 гр.
майонез - 100 гр.
зелень петрушки и укропа - 1 пуч.
соль
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
124000 мин.51102
06 августа 2008, 03:52
2 баклажана
1 кабачок или цуккини
2 луковицы
1 помидор
2 зубчика чеснока
растительное масло для жарки
по 1 пучку петрушки и укропа
соль
молотый перец
Каталог: Другие основные блюда
41990 мин.2142
19 декабря 2007, 13:05
1,5 кг. свинного мяса(у меня куски лапатки)
1 большая луковица
1ст растительного масла
4 ст.л. сметаны
соль
перец
зелень петрушки и укропа.
400 гр. арахиса.
Каталог: Другие салаты
136390 мин.1243
13 сентября 2007, 16:50
кальмары (филе) - 500 г
яйцо - 3 шт.
сыр плавленый (плавленый типа "дружба") - 1 шт
чеснок - 4-5 зубчиков
майонез - 150 г
соль
зелень петрушки или укропа
Каталог: Другие основные блюда
141930 мин.2124
11 апреля 2013, 23:12
1 ст. риса басмати мистраль
1 давленый зубчик чеснока
1 ст л сливочного масла ,для постного рецепта - растительное масло
1 ст. куриного бульона + 1 ст. воды (я заменила на 2 ст овощного)
соль
перец
4 ст л мелко порубленой зелени петрушки (я беру петрушку с кинзой пополам)
4 ст л обжаренных миндальных хлопьев
Каталог: Другие рецепты
37700 мин.4420
26 февраля 2008, 13:32
1 кг.куриных ножек.для маринада:сметана+кефир(для маринада),2яйца,соль,3 ст.л. оливк.масла,петрушка,базилик сухой,орегано.
соус:том.сок густой,чеснок,базилик свежий,петрушка,пару листикоа шалфея,соль,оливк.масло.
Каталог: Рыбные котлеты
2300440 мин.2658
24 февраля 2012, 13:42
1 кг. филе белой рыбы (у меня пангазиус)
1 большая луковица
3 отварных яйца
соль, белый молотый перец по вкус
пучок петрушки и зеленого лука
панировочные сухари
Каталог: Другие холодные закуски
41580 мин.2138
02 июня 2009, 04:34
на 4порции
2филеслабосолённой сельди
2больших яблока
3яйца,сварённые вкрутую
3 ст.л. маёнеза
1 ст.л. лимонного сока
молотый чёрный перец и паприка
1 лимон
зелень петрушки и укропа
Каталог: Суп-лапша
5246440 мин.600
11 января 2018, 22:24
куриный бульон 2 л
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
картофель 3 шт.
петрушка пол пучка
сливочное масло 1 ст.л.
лапша 40 г
Каталог: Другие основные блюда
69290 мин.1246
31 октября 2007, 18:48
0,5 кг. фарша, 2средних картофелины, 1 небольшая луковица, 1 яйцо, соль
перец, зелень петрушки и укропа( можно сушеную), капустные листы, 1 пачка сметаны, 100-150 гр. кетчупа.
Каталог: Другие основные блюда
1039420 мин.2113
10 июня 2007, 00:12
фарш из телятины – 300 гр.
свежие шампиньоны – 100 гр.
яйцо – 1 шт.
мука – 1 ст.л.
маргарин – 1 ст.л.
зелень петрушки и укропа.
специи: соль
перец черный молотый
Каталог: Блюда из птицы
136030 мин.1314
04 мая 2014, 16:35
1 баклажан
1 куриное филе
1 помидор
несколько веточек петрушки и укропа
соль. перец
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. лимонного сока
1 зубок чеснока (по желанию)
Каталог: Другие и нестандартные супы
62960 мин.31932
01 мая 2010, 01:27
петрушка-корешки 200 гр.
петрушка-зелень пучок,
луковица,
чеснок зубчик,
масло сливочное 30 гр.
вино белое 50 мл.,
бульон овощной 250 мл.,
сливки 100 мл.,
соль
перец.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
288460 мин.201
10 октября 2018, 14:03
перец болгарский – 2,5 кг.
соль – 1 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
уксус 9% – 2,5 ст.л.
чеснок – 3-4 зубчика
растительное рафинированное
петрушка – небольшой пучок петрушки
выход: 1 л
Каталог: Паста
49300 мин.23822
05 февраля 2015, 16:22
спагетти тм borges - 250 гр
зубчики крупного чеснока - 3 шт
оливковое масло тм borges - 60 мл.
ч.л. песто из петрушки и базилика - 1 шт. (у меня замороженное)
Каталог: Другие рецепты
2375910 мин.44263
04 августа 2010, 03:36
листья салата
сельдерей
яблоко
огурец
зелень петрушки и укропа
чеснок 1-2 зубка
листья смородины и вишни
"зонтики" укропа
лист или корень хрена
базилик
соль
сахар
вода
Каталог: Суп с фрикадельками
151800 мин.453
02 мая 2013, 00:17
для фрикаделек:
рис басматти отварной - 1 ст.
цветная капуста отварная - 4 крупных розочки
чечевица отварная - 2 ст.л.
яйцо - 1
манка
специи:
сухой лук
чеснок
петрушка
морковка
сухой тмин
кориандр
соль
для супа:
овощной бульон
специй:
сухая петрушка
семена сельдерея
тмина
кориандра
гвоздики 1 шт.
черный перец - 700 мл
картошка - 3 мелких
морковь - 2 мелких
сельдерей - 1 стебель
крапива - 1 хороший пучок
петрушка свежая - горсть
специи:
смесь сухих специй
петрушки
лука
чеснока
моркови
лаврушка 1 листик
пару веточек или палочек от укропа
Каталог: Хлеб
1833150 мин.610
01 апреля 2020, 16:53
мука – 400 гр.
дрожжи свежие – 8 гр.
вода – 1 ст. (250 мл)
зелень укропа и петрушки (я обычно использую 1 пучок укропа и 1 пучок петрушки)
лук репчатый – 1 очень большая луковица или 3 луковицы среднего размера или
растительное масло – 1 ст.л.
семена (подсолнуха, тыквы, кунжута и другие)
соль – 1 ч.л.
сахар – 1, 5 ч.л.
