Запеканка из баклажанов по флорентийски
Запеканка из баклажанов по-флорентийски: нежный баклажан, яйца, молоко, мука, петрушка и щепотка майорана создают идеальное блюдо для гурманов!
Продукты
- 900 г баклажан
- 4 яйца
- 1/2 ст. молока
- 3 ст.л. муки
- 20 г петрушки
- щепотка сухого майорана
- растительное масло
- соль
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны нарезать нетолстыми кружочками, посолить и оставить на 30 минут.
Баклажаны промыть проточной водой. Обсушить.
Запанировать баклажаны в муке, поджарить их в небольшом количестве растительного масладо золотистого цвета с каждой стороны по 1-2 минуты.
Обжаренные баклажаны выкладывать на бумажное полотенце.
Петрушку вымыть, обсушить, измельчить.
В миске взбить слегка яйца с молоком. Добавить соль, майоран и зелень. Перемешать.
Форму смазать маслом. Выложить в неё слоями баклажаны.
Баклажаны залить смесью яиц с молоком и поставить в разогретую духовку.
Запекать при 180С примерно 30 минут.
Подавать горячей.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
21 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11701
Понравилось: 21
Автор: манюша
Создан: 10 августа 2014, 16:34
Дополнительная информация
Август - время овощей и фруктов. И мы можем побыть итальянцами, попробовать блюда. В Италии баклажаны едят повсюду, но если юг предпочитает сочетание баклажан с помидорами, то на севере едят "белые" баклажаны (т е чистые, без помидор) Такую запеканку едят в Тоскане (я позволила немного отйти от рецепта заменив свежий майоран щепоткой сушёного). Как утверждают местные жители, баклажаны, приготовленные таким образом, имеют привкус грибов.
Комментарии
10 августа 2014, 17:15
Маша, прекрасное блюдо! Сегодня я тоже готовлю баклажаны, но не жареные.
10 августа 2014, 18:05
ДА уж-август-пора синеньких! И твои хороши! Отличное блюдо на летний ужин!!!!!!!!И запить белым итальянским-а!
10 августа 2014, 18:31
Баклажаны любим! И в таком виде думаю тоже нам понравятся!
10 августа 2014, 19:23
И я обожаю баклажаны! Но... двигай монитор поближе, не двигай, мне ничего не обломится! Надо самой готовить! Маша, вкусно!
10 августа 2014, 22:00
Машенька, вкусно у тебя, как всегда!
10 августа 2014, 22:40
Я тоже очень люблю баклажаны!Ну что-же, попробую и я вкус Тосканских баклажанов!Ни разу с яйцами их не готовила!Думаю как бы в два подхода не пришлось готовить!А то домашние все слопают и мне мало достанется!
11 августа 2014, 02:35
Вкуснятина нежная и ароматная!
11 августа 2014, 07:21
Нехлопотно и вкусно невероятно!!!!
11 августа 2014, 09:12
Интересный рецепт ..
11 августа 2014, 16:42
11 августа 2014, 18:11
наступил сезон не только кабачков, но и баклажанчиков, а вместе с ними замечательные рецептики
11 августа 2014, 21:50
Машунь, должно быть очень вкусно!
12 августа 2014, 09:01
Машенька, замечательная запеканка!!!!!!
12 августа 2014, 10:25
Вот про белое итальянское я не подумала. Спасибо!
12 августа 2014, 10:25
Надеюсь!
12 августа 2014, 10:26
Да, надо самой готовить!
12 августа 2014, 10:26
А рецепт?
12 августа 2014, 10:26
Спасибо!
12 августа 2014, 10:27
Я с яйцами готовила, но не в духовке. Резюме "Спасибо! Вкусно, но больше не готовь!"
12 августа 2014, 10:27
Спасибо!
12 августа 2014, 10:28
Благодпрю!
12 августа 2014, 10:28
12 августа 2014, 10:28
...и протсой достаточно, без наворотов.
12 августа 2014, 10:29
У меня в планах кабачки.
12 августа 2014, 10:29
Да, Танюша! Спасибо!
12 августа 2014, 10:30
Рада, что понравилась!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти