Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные шашлычки с йогуртовым соусом

Приготовьте куриные "шашлычки" с йогуртовым соусом. Нежная куриная грудка становится еще вкуснее с греческим йогуртом, чесноком и свежей зеленью!

Продукты

куриная грудка-4 большие половинки
для маринада:
греческий йогурт-300 г
чеснок-3 зубчика(натереть или выдавить)
сок половины лимона
свежая зелень,например орегано,укроп,эстрагон или петрушка (у меня были укроп,петрушка и тимьян)-каждого вида зелени по столовой ложке
соль
свеже(!)молотый перец
для сервировки:
зелень или листья какого-нибудь зелёного салата
гарнир (я сделала картошечку фри,но идеально подошел бы и рис)

Пошаговый способ приготовления

Смешать продукты для маринада в большой миске

Куриную грудку порезать на небольшие кусочки (ориентировочно 3-4 см)

Кусочки мяса хорошенько "утопить" в маринаде

Закрыть крышкой и оставить где-то на час мариноваться

Если использовать для шашлычков деревянные палочки,то замочить их где-то на 30 минут в холодной воде

Нагреть гриль (в принципе,можно и пожарить на сковородке,но всё же рецепт ориентирован на гриль).У меня духовка включает в себя эту опцию.Зимой-то особо на улице не погрилишь.Если есть грильная сковородка,то прекрасно.Слегка смазываем её раст. маслом и ставим разогреваться. В общем,у кого какая гриль возможность в наличии.

Вытаскиваем кусочки мяса из маринада и нанизываем их на деревянные или металлические шпажки(само идеально было бы купить свежую зелень розмарина с длинными стабильными стеблями,оборвать с них листочки,заострить с одного конца и нанизывать мясо на них,но мне, к сожалению, не попался розмарин с такими хорошими стебельками,пришлось использовать деревянные шпажки)

Грилим шашлычки где-то минут 15,при этом постоянно крутим их вокруг своей оси,чтобы одинаково со всех сторон предавались огню(у меня к духовке прилагается такая как-бы закрывающаяся клетка на штыре(см. пошаговые).За этот штырь вставляется в духовку и крутится вокруг него.Мне поэтому не надо было шашлычки переворачивать.)Можно при переворачивании намазывать мясо маринадом с помощью кисточки (не обязательно)

Оставшийся соус подогреть,но не доводить до кипения.

Готовые шашлычки сервировать поверх зелени или салата.По желанию подать с гарниром и подогретым соусом.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8428

Понравилось: 49

Автор: sister_chaos

Создан: 02 февраля 2009, 05:57

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Очень необрименительное мяско.отлично промариновалось и было таким нежнейшим,что таяло во рту. А то,что не жареное,-вообще прекрасно. Проще не придумаешь,и всё равно очень вкусно.

ilsa777: нет,совсем не подгорели.Я картошечку хотела похрустящее сделать.Плюс немного при обработке фотографии пришлось затемнить,потому что вспышка много деталей "сожрала" из-за белого на шашлычках.

зиша

02 февраля 2009, 14:51

Шашлык - это всегда очень хорошо, вах!

maleta

02 февраля 2009, 15:15

...555...

lentajka

02 февраля 2009, 15:16

забираю на пробу 5!

bart

02 февраля 2009, 16:53

маринад такой здоровский! 5+