Куриные шашлычки с йогуртовым соусом

Пошаговый способ приготовления

Смешать продукты для маринада в большой миске

Куриную грудку порезать на небольшие кусочки (ориентировочно 3-4 см)

Кусочки мяса хорошенько "утопить" в маринаде

Закрыть крышкой и оставить где-то на час мариноваться

Если использовать для шашлычков деревянные палочки,то замочить их где-то на 30 минут в холодной воде

Нагреть гриль (в принципе,можно и пожарить на сковородке,но всё же рецепт ориентирован на гриль).У меня духовка включает в себя эту опцию.Зимой-то особо на улице не погрилишь.Если есть грильная сковородка,то прекрасно.Слегка смазываем её раст. маслом и ставим разогреваться. В общем,у кого какая гриль возможность в наличии.

Вытаскиваем кусочки мяса из маринада и нанизываем их на деревянные или металлические шпажки(само идеально было бы купить свежую зелень розмарина с длинными стабильными стеблями,оборвать с них листочки,заострить с одного конца и нанизывать мясо на них,но мне, к сожалению, не попался розмарин с такими хорошими стебельками,пришлось использовать деревянные шпажки)

Грилим шашлычки где-то минут 15,при этом постоянно крутим их вокруг своей оси,чтобы одинаково со всех сторон предавались огню(у меня к духовке прилагается такая как-бы закрывающаяся клетка на штыре(см. пошаговые).За этот штырь вставляется в духовку и крутится вокруг него.Мне поэтому не надо было шашлычки переворачивать.)Можно при переворачивании намазывать мясо маринадом с помощью кисточки (не обязательно)

Оставшийся соус подогреть,но не доводить до кипения.

Готовые шашлычки сервировать поверх зелени или салата.По желанию подать с гарниром и подогретым соусом.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.