Вход | Регистрация
Перепелка
Издавна ценится гурманами полезное, вкусное мясо перепелки. Калорийность птицы составляет около 220 калорий на 100 грамм. В дополнение к нежному, пикантному мясу природа насытила состав витаминами А, D и К, минералами: железом, калием, магнием. В этом диетическом продукте маленькое содержание вредного холестерина.
Сегодня блюда из перепелки украшают любой стол. С нашими пошаговыми рецептами вы можете легко и просто приготовить изысканный домашний ужин, легкий суп, сытную пасту или нежный салат. На сайте вы найдете фото этапов приготовления, что позволит справится с кулинарным шедевром даже новичку.
Рецептов с ингредиентом перепелка: 37
Каталог: Другие основные блюда
104490 мин.3723
14 декабря 2013, 15:41
перепелки - 3 шт.
перец болгарский крупный, толстокожий, желательно разноцветный - 3 шт.
яблоко кислое - 1 шт.
уксус бальзамический - 1 ч.л,
масло оливковое - 2 ч.л.
коньяк - 1 ч.л.
соль морская - ,
перец черный молотый - ,
соевый соус - ,
розмарин свежий - несколько веточек,
тимьян свежий - несколько веточек.
Каталог: Блюда из птицы
58900 мин.03
15 января 2023, 23:11
перепелки - +/- 1 кг. (4-5 шт. )
лук – 150-200 гр.
шампиньоны – 300-400 гр.
бекон – 200-250 гр.
растительное масло – 20-30 мл.
сливочное масло – 20-30 гр.
сок лимона – 40-50 мл.
красное вино (сладкое) – 100-150 мл.
сахар – 1-1,5 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
цедра апельсина (по желанию) – 1 ч.л.
соль
черный перец
Каталог: Блюда из птицы
266280 мин.402
02 декабря 2018, 14:01
корнишоны или перепёлки – 4 шт.
луковица – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2-4 зубчика
вино красное сухое – 200 мл.
перец или смесь перцев – ½ ч.л.
масло сливочное – 30-40 гр. ов
масло оливковое – 30 мл.
томатная паста или томатный соус – 1 ст.л.
соль, сахар, лимон или винный уксус
соевый соус – 1 ст.л.
для гарнира:
помидоры черри, картофель, зелень .
Каталог: Паста
8463120 мин.42844
07 февраля 2011, 01:20
для соуса:
2 перепелки,
150 гр. ветчины,
1 средняя луковица,
100 гр. сухого белого вина,
40 гр. сливочного масла,
сухая смесь итальянских трав,
0,5 литра мясного бульона,
соль и перец
для яиц в панировке:
12 перепелиных яиц,
1 куриное яйцо,
панировочные сухари из белого хлеба,
растительное масло для фритюра
а так же:
250 гр. тальолини(яичной лапши) или другой,
40 гр. сыра,
оливки,
зелень для украшения
Каталог: Блюда из мяса
72391 мин.33547
23 февраля 2012, 20:57
3 перепёлки – вес 150 гр. - шт. ( у меня по 50 р.- за 1 шт. - от соседа). но можно и цыплёнка.
для соуса к перепелам:
200 гр. сливочного масла, ( в источнике -2 ложки протёртой с сахаром смородины, 2 ч.л. томатной пасты.)
силиконовая форма с дыркой.
тесто.
кефир -1 ст.
творог – 100 гр.
соль -1 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
100 гр. – овсяной каши.
мука - сколько возьмёт до мягкого состояния теста.
Каталог: Другие основные блюда
59690 мин.62958
19 февраля 2009, 19:40
маринад:
перепёлки 1 кг.
3 ст.л. соевый соус
3 больших картошки
2 ст.л. растительного масла для жарки овощей
зелёный лук 150 гр.
1 ст.л. свежий протёртый имбирь
свежие чёрные китайские грибы25 гр(я заменмла на шампиноьоны консервированые)
молотой красный перец 8 гр.
паприка 1 шт.
2 ст.л. соевый соус
2 ст.л. уксус
1 ст.л. коричневый сахар
1\2 ч.л соли
1\2 ч.л чёрного перца
куриный бульон или вода 600 мл.
3 ст.л. кукурузной муки.
Каталог: Другие основные блюда
691360 мин.44062
04 апреля 2009, 22:41
перепёлки-4
соль
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло-2 стол.ложки
большая ровная паприка-4 (ит соображеной эстетики лучше,мне кажется,брать паприку зелёного цвета,т.к. она будет красиво контрастировать с соусом)
репчатый лук-1 большая луковица,порезать мелкими кубиками
чеснок-3 зубчика,мелко порубить
мука-2 ч.л.
помидоры-2,обдать кипятком,снять кожицу,порезать кубиками
измельчённая зелень петрушки-2 стол.ложки
сухое белое вино или хороший бульон (так стояло в рецепте в книге,и чтобы мне не выбирать я взяла одну часть вина и одну часть куриного бульона)-125 мл.
