Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Перепел фаршированный

Попробуйте перепела, фаршированные с использованием льняного масла, лапши, перепелиных яиц и ароматных специй. Идеально для гарнира и изысканных соусов!

Продукты

льняное масло для жарки
лапша (тонкая, длинная) для гарнира
перепелиные яйца, для гарнира
зелень, для гарнира
для маринада
5 горошин черного перца, душистого перца и гвоздичек
2 лавровых листа
1 лук
2 зубчика чеснока
5гр имбиря
соевый соус + вода
маленький пучок укропа
соль и сушеный, измельченный чили
для овощей
150 г грибов (у меня белые шампиньоны)
50 г стручков гороха
1 красный, сладкий перец
1 лук
1 зубчик чеснока
5г сушоного, молотого имбиря
1 ст.л. нарезанного шалфея (salbei)
1 ст.л. нарезанного укропа
50 г овощного бульона
50 г виноградного сока (можно яблочного)
немного свежего шпината
соль
перец, измельченный перец чили
для соуса (дипа)
соль
перец
1 пеперони
½ сухого перчика чили
5г имбиря
1 лук – шалот
1 зубчик чеснока
чуть, чуть укропа
для перепелок
4 шайбы копченой ветчины
½ яблока
4 виноградинки
кусок копченого сала
4 листочка мяты
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Лук, имбирь и чеснок измельчить. Положить в мисочку и залить соевым соусом и водой (примерно 3:1). Добавить лавровый лист, нарезанный укроп, перец, гвоздики, соль и чили. Положить в маринад перепелок и убрать на два – три часа в сторону.

Лук почистить и нарезать полукольцами. Грибы помыть и нарезать шайбами. Чеснок измельчить. Обжарить все в льняном масле, добавить стручковый горох и зелень. Залить бульоном, посолить и поперчить по вкусу и дать покипеть с минутку. Добавить сок и переложить в огнеупорную емкость, застелить листиками шпината.

Пеперони, лук шалот, чеснок, имбирь и папайя нарезать (необязательно мелко) и обжарить на льняном масле. Под конец положить папайю, измельченный укроп и хорошо перемешать. Соль и перец по вкусу. Перепюрировать в блендере.

Перепел обжарить с обоих сторон по минутке. Яблоко и сало нарезать на маленькие кусочки. Перепелок натереть солью и перцем, зафаршировать яблоком, виноградом и кусочком сала. Положить на каждую птичку по листочку мяты и обвернуть в копченую ветчину и уложить в форму на листики шпината.

Убрать в духовку на 15 минут под стеклянной крышкой. Потом снять крышку и оставить еще минут на 10 на 200градусов. После готовности, удалить мятные листочки.

Лапшу и перепелиные яйца отварить. Лапшу уложить в форме гнезда.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Лук, имбирь и чеснок измельчить. Положить в мисочку и залить соевым соусом и водой (примерно 3:1). Добавить лавровый лист, нарезанный укроп, перец, гвоздики, соль и чили. Положить в маринад перепелок и убрать на два – три часа в сторону.

2. Лук почистить и нарезать полукольцами. Грибы помыть и нарезать шайбами. Чеснок измельчить. Обжарить все в льняном масле, добавить стручковый горох и зелень. Залить бульоном, посолить и поперчить по вкусу и дать покипеть с минутку.

3. Добавить сок и переложить в огнеупорную емкость, застелить листиками шпината.

4. Пеперони, лук шалот, чеснок, имбирь и папайя нарезать (необязательно мелко) и обжарить на льняном масле.

5. Под конец положить папайю, измельченный укроп и хорошо перемешать. Соль и перец по вкусу. Перепюрировать в блендере.

6. Перепелок обжарить с каждой стороны по минутке

7. Яблоко и сало нарезать на маленькие кусочки. Перепелок натереть солью и перцем, зафаршировать яблоком, виноградом и кусочком сала

8. Положить на каждую птичку по листочку мяты и обвернуть в копченую ветчину и уложить в форму на листики шпината.

9. Убрать в духовку на 15 минут под стеклянной крышкой. Потом снять крышку и оставить еще минут на 10 на 200градусов. После готовности блюда, удалить листик мяты

10. Лапшу и перепелиные яйца отварить. Лапшу уложить в форме гнезда.

11. ...

12. ...

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13142

Понравилось: 41

Автор: nikiskin

Создан: 25 января 2010, 04:10

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Я тебя Ленусь обрадую ещё больше...перепёлочки с листочками выглядят более эротически чем без,потому что "смысл"прикрыт...значить есть что скрывать! Конфетками похвасталась,молодец,чего уж там их в кармане прятать Ох уж эта Немецкая клубничка!

nikiskin

25 января 2010, 05:29

Ирусь, ну - ну... ты это моей маме объясни!

nikiskin

25 января 2010, 05:30

Ах да, это ты их без листочков не видела! Они фаршированные и напоследок я виноградинку запихала (ну она конечно немного выглядывает)... так что выглядет это дело ай как некультурно!!!

ирусик-88

25 января 2010, 05:39

Не с мамой ты сама разговаривай,своди её туда где форму для льда покупала не супере же таким в Германии торгуют,или у Китайцев приобрела(судя по размеру)?

nikiskin

25 января 2010, 05:43

ирусик-88 | как ни странно, формочку для льда покупала в "детском магазине" там их уценили на 10 центов, я их и сватила 20шт (теперь всем раздариваю)

наталия-5 | перепел конечно вкусный, но если так подумать, то по другому их и не разложить!!!

ирусик-88

25 января 2010, 05:51

Вот и своди маму в детский Немецкий магазин и покажи ей пальцем на то,за что тебе она выговаривала

mama tasi

25 января 2010, 06:11

5+!!!

chef

25 января 2010, 06:44

Смеюсь (от комментов и фото). Шкодина Рецепт очень вкусный!

nira60

25 января 2010, 11:04

555! Со смыслом и юмором!И блюдо великолепно!

jamiroquai

25 января 2010, 12:00

Ваши перепелки на фото - как балерины на отдыхе!))) Смешно и вкусно! 5!

irina90-60-90

25 января 2010, 12:18

замечательный позитив с утра настроение и так великолепное,так тут еще лучше стало МОЛОДЧИНКА

irina90-60-90

25 января 2010, 12:18

Конечно ПЯТЬ+++++++БРАВО

Svettt

25 января 2010, 12:28

Ленусик, как всегда, шикарно. С утреца настрой бодрый, благодаря твоим перепелочкам 555

anilah

25 января 2010, 12:44

klass.5

verona20033

25 января 2010, 12:59

Вот это да!Целый мультик.Обалдеть,настроение на весь день подняли!

elitna

25 января 2010, 13:08

На первой фотке, я так поняла - они "ванну" принимают? Прикольно! Хороший мультик! 5

nikiskin

25 января 2010, 13:53

elitna, ага! Птички в джакузи )))))) и так думала им туда минералочки подлить, чтобы по пузырились!!!

tatyano4ka

25 января 2010, 16:41

даже если у меня было бы 10 абсолютно свободных дней низачто не приготовила б рецепт с таким огромным количеством всяких нюансов и ингридиентов, Вы просто молодец!

tatjana.degtar

25 января 2010, 17:50

Prikolno!!!

алёнушка777

25 января 2010, 18:56

насчёт конфет - разделяю мнение Мамы ...а рецепт мне показался вкусным, красивым и именно эротичным...

nikiskin

25 января 2010, 19:32

дюдюка, покупаю там же, где и перепелиные яйца. А вот птичек, бедненьких таких, щупленьких реально жалко было разделывать. Я чуть ли не плакала... кто же их таких маленьких, хиленьких то, да так жестоко!!!

ciren_

25 января 2010, 21:26

Замечательный рецепт!! 55555+++++

sveta-koolinar

25 января 2010, 23:10

Только прочиав название, подумала: "Это песня!" Прочитав рецепт и комментарии поняла, что не ошиблась!

Лена-zepter

26 января 2010, 01:57

Я согласна со всеми, это позитив. И как всегда ЭТО ИМЕННО ТЫ!!! 555

gloria2

27 января 2010, 01:15

Птички прошли в твоих руках все прелести жизни,ножки такие голенькие,как после депиляции.в белых ботфордиках,сплошной стриптиз.Фантазия бьет ручье,мне такого есть нельзя,боюсь ,сорвусь.А наливать тем более с такой закуской. ну ты покорила всех!555

vicus

27 января 2010, 20:51

За блюдо и за позитив- ОТЛИЧНО!

fanny

28 января 2010, 16:30

Эротично. Улыбнуло!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 555

Перепел фаршированный

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход