банка (600 мл.) с герметично закрывающейся крышкой (красивая!) мини-бутылочка ванильного экстракта или шоколадного ликера (50 мл.) – 1шт мука – 75г какао – 30 г разрыхлитель – 1 ч.л. сахар белый – 135г сахар коричневый – 80 г шоколадные чипсы – 100 г орех грецкий (пекан) – 50 г + также для приготовления браунис нужно: масло сливочное – 110 г яйца – 2шт ванильный экстракт - 1 ч.л. какао-порошок или сахарная пудра для присыпки готовых браунис + небольшая табличка-визитница или просто красивая мини-открытка для записи рецепта ленточки, маленькие новогодние украшения и пр.
кожура от апельсин (взвесить в конце термической обработки) - у меня 400 гр. готовой обработаной кожуры вода для сиропа - в 2 раза больше, чем кожуры, следственно 800 г сахар для сиропа - в 1,5 больше, чем кожуры, следственно 600 г линонная кислоты - 1 ч.л. бэз горки! далее опционно - - ликёр апельсиновый (1-2 ст.л. на 1 баночку варенья) - агар-агар (по инструкцинн на упаковка!!!) - молотый сахар с сухой кожурой апельсинов - для ароматизации! совершенно нет необходимости, исключительно по желанию и вкусу! ..и, конечно, стерильные баночки с завинчивающимися крышками. и терпение!!!
домашний зефир без сахара: яблочное пюре 500 гр. вода 30 мл. быстрорастворимый желатин 20 гр. яблочное пюре: яблоки 1 кг. вода 30 мл. сахар 1 ст.л. стерилизованная банка с крышкой яблочные чипсы: яблоки 3 шт. сахар 2 ст.л. корица терка для корейской моркови решетка или противень печеные яблоки с начинкой: яблоки 4 шт. мед чернослив 30 гр. жареные грецкие орехи 30 гр. сливочное масло 20 гр. яблочная пастила без сахара: яблоки 2 кг. 300 гр. вода 50 мл. кастрюля 3 л. пергамент растительное масло для смазки пергамента 2 противня
для риса: рис фирмы "мистраль" - японика 300 гр. вода отличного качества 400 мл. чернила каракатицы 2,5 ст.л. уксус для риса (или белый винный) 2 ст.л. сахарный песок 1,5 ч.л. соль 1,5 ч.л. для начинки: гребешки с икрой 20-24 шт. сыр филадельфия 100 гр. авокадо спелый 1 шт. листы нори 2 шт. арахис жареный 4 ст.л. сок лайма 1 ст.л. соль перец, оливковое масло. еще потребуются: коврик для приготовления роллов. очень острый нож. ковш или кастрюля с крышкой на 1,5-2 литра. соевый соус, маринованный имбирь и васаби для подачи.
закваска нэнси сильверстоун 1 горсть изюма (или винограда) , 1 ч.л. сахарного песка 2 ст.л. пшеничной муки 3 ст.л. ржаной обдирной муки 0,5 ст. теплой воды кроме того стеклянная банка 1,5 л пластмассовая крышка с двумя дырками, проделанными ножом - для доступа воздуха для теста: 350 гр. пшеничной муки 150 гр. обдирной ржаной, 250 гр. готовой закваски, 1 ст.ложка солодового экстракта (типа "глофа") 1 ст.ложка меда 350 гр. теплой воды, 15 гр. соли, 50 гр. поджаренных семян подсолнечника 50 гр. семян льна, а также ржаная мука , семена кориандра и плющенный овес для посыпки форма для хлеба, свинное смалец для обмазки.
для супа: 300 гр. тонко нарезаных желтых луковиц 20 гр. сливочного масла 1 столовая ложка растительного масла толстодонная 2-3-х литровая кастрюля с крышкой 1 ч.л. соли 1/4 ч.л. сахара (сахар помогает луку зарумяниться) 1,5 ст.л. муки 1 литр кипящей воды. перец молотый 1/3 ч.л. сухая смесь овощного бульона (типа магги) 2/3 ч.л. 60 мл. сухого белого вина соль и перец 1,5 ст.л. коньяка кружочки сильно зажаренного французского хлеба (рецепт ниже) 60 гр. тертого швейцарского сыра или пармезана. для крутонов: 8 тонких кусочков французского хлеба, нарезанных толщиной около 2 см (можно и др. хлебобулочные изделия, у меня сегодня были булочки) оливковое масло нарезаный зубчик чеснока тертый швейцарский сыр или пармезан
цыпленок весом 700-800 гр. нарезать на небольшие кусочки 300 гр. лесных грибов(у меня правда.шампиньоны+2 горсти белых грибов.которые я перемолола в крошку) 1 луковица(мелко нарезать) 2 ст.л. растительного масла 1 ст.л. муки 150 гр. сметаны 250 гр. сливок 1 ч.л. соли.немного молотого перца укроп для хлебной "крышки": 200 мл. молока 250 гр. муки 5 гр. свежих дрожжей щепотка сахара 1/4 ч.л. соли 1 ст.л. растительного масла для салата: кислая капуста(учитывая летний сезон.у меня свежая.нашинковать) 1 ст.л. клюквы 1 ст.л. мелко нарезанной части зеленого лука щепотка сахара при желании можно добавить кусочки свежего яблока.я добавила свежий огурец и укроп. немного тертого на самой мелкой тёрке хрена. 1 ст.л. яблочного уксуса 1 ст.л. растительного масла с запахом.соль.перец
пирожки я так назвала, так как, когда я их жарю, то надо делать пирожков много (потому что желающих будет много поглощаются они легко и быстро и очень вкусные. причём работы совсем немного, всё происходит быстро и безболезненно). тесто: 1 ст. кефира. думаю, можно использовать любой кисломолочный продукт, но я использую кефир, потому что у меня "живёт" уже несколько лет кефирный грибок - и кефиру этого залейся! кстати, мой муж вылечил свой "пожизненный" гастрит только тем, что ежедневно выпивает по 1 стак. кефира - но это так, между делом. 2 яйца 1/4 ст. подс. масла чуток соли, сахарку и соды муки, сколько возьмёт - тесто должно бытъ эластичное, но не тугое. начинка (в принципе любая), но я напишу о любимой: конечно же, из капусты.. в этот раз делала 2 начинки из капусты - из кислой и свежей. кислая капуста (1/4 часть небольшой головки) лук томатный соус (не паста!) свежая капуста лук изюм (горсточка) яблочко 2 стол.л. сметаны для приправы нужны соль, сахар, тмин, семя укропа и перец. 2 зубка чеснока. для жарки подс. масло без запаха вам нужно ещё будет приготовить 1 большую кастрюлю с крышкой
200 гр. обезжиренного творога (однородного) 200 гр. сливочного сыра 50 гр. сахара 300 гр. сливок 35% 3 батончика марс 3 ч.л. желатина бисквитные крошки или крошки печенья – любые крошки для основы 200-250 гр. 100 гр. растопленного слив масла
горсть кураги 2 крупных апельсина пол ст. сахара 1 ст л крахмала 150 мл. жирных холодных сливок или творога (однородного) бисквитные крошки,вафельные крошки,шоколадные крошки для любителей – 4 ст л любимого ликера
8 средних картошин 60 гр. растопленного сливочного масла 100 гр. тёртого сыра/у меня гауда+эдем/ 3 ст.л. крошки свежего хлеба 1 ч.л. паприки.соль что-бы хлеб легче измельчить в крошку. я его предварительно замораживаю.
творог вкусный, не кислый 150 г цветная капуста приваренная 100 г помидор небольшой 1 шт. (можно без него) твердый сыр 50 гр. растительное масло 2 ст.л. хлебные крошки или панировочные сухари 2 ст.л. укроп соль приправа "итальянские травы"
свинина или телятина соевый соус айва - 1 или 2 шт. перец чёрный - свежемолотый приправа "крошка-лучок" и "крошка-чеснок" - по 1 шт. сметана (жирная - 20% или домашняя, у кого есть) - 250 гр. подсолнечное масло для обжарки (без запаха) панировка - пополам сухари и мука
200 гр. творога 50 гр. коричневого сахара (или без него) 11 шт. кураги 11 шт. черносливин пакетик желатина бисквитные крошки,печенье (что есть в доме) - для основы( у меня было два кусочка лимонника,которые я из мельчила в крошку) столовая ложка растопленого слив масла
Вход | Регистрация
