Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Моэлье шоколадное с черникой дуэль

Насладитесь моэлье шоколадным с черникой: нежное сочетание черничного пюре, сливочного масла и горького шоколада. Декор из белого шоколада и клубники!

Продукты

моэлье шоколадное:
сливочное масло - 125г
яйцо - 250 г
сахар - 150 г
фундучная пудра или мелкорубленный фундук - 200 г
сливки 35% - 125мл
коричневый сахар-35г
бисквитная крошка или хлебная (белая) крошка -125г
шоколад горький 72% или темный 56% - 200 г
начинка черничная:
черничное пюре - 500 г
желатин - 25г
сахар - 250 г
сироп глюкозы - 100 мл.
малиновый ликер - 50 мл.
декор:
белый шоколад
клубника

Пошаговый способ приготовления

См. Пошаговое

Пошаговые фото

12 шт.

1. Продукты для Моэлье... Бисквитную крошку измельчить в блендере и просеять!.

2. Сливочное масло взбить с сахаром до бела...

3. Добавить яйцо, ореховую пудру, теплые сливки и коричневый сахар. В конце ввести просеянный бисквит и измельченный шоколад.

4. Выложить в форму и выпекать 15 минут при температуре 180гр.

5. Начинка черничная: Желатин замочить. Пюре прокипятить...я брала свежемороженную чернику, кипятила, затем пюрировала в блендере...

6. Добавить горячую глюкозу и затем сахар. Полученную массу уварить до 105гр, снять с огня добавить алкоголь.Чуть охладить ( до 70) ввести желатин

7. Вылить все в форму поверх бисквита

8.Пока все застывает мы занимаемся декором, хотя это можно сделать и заранее....Для этого нам нужна пленка для шоколада с рисунком..у меня вот такая "Рубин"

9. Темперируем белый шоколад (грамм 150),наносим тонким слоем на пленку, даем прихватиться, и роликовым ножом нарезаем на треугольники. Затем оставляем до полного застывания. Можно положить в холодильник минут на 20-30. Снять декор с пленки.

10. Вынимаем заготовку для будующих пирожных из рамки, и нарезаем порционно,у меня получилось 30шт. Наносим на каждое пирожное полоски из растопленного белого шоколада...

11.Декорируем нашими шоколадными треугольниками и клубникой....

12. Моэлье храниться в холодильнике в течение 10 дней. Все! Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

89 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 4 мин.

Порций в рецепте: 30

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20423

Понравилось: 89

Автор: e-cat

Создан: 24 мая 2011, 03:27

Каталоги: Десерты Торты

Спасибо,девочки.....)))) это очень вкусно и не сложно))) Ларис..выкинь из рецепта глюкозу..положи побольше сахара грамм на 70..и все..в данном случае глюкоза как консервант)))

purplefly

24 мая 2011, 03:56

искушение

tati_69_20

24 мая 2011, 03:58

Очень изысканно

кыш

24 мая 2011, 04:46

Очень аппетитные штучки! Клубнички так и завлекают..

silana

24 мая 2011, 05:18

Я в нокауте от такой красоты% представляю как это должно быть вкусно,и как радует глаз,спасибо за эстетичекое удовольствие 5+!

svlux

24 мая 2011, 05:24

Боже,как завораживающе-красиво!!!А название какое!!!!!!!1000000000000000000++++++++++++++++++++++++++++++++++...

svlux

24 мая 2011, 05:30

Катюша а какой размер квадратной формы и готовых пироженых?Спасибо!

koshka_1983

24 мая 2011, 05:30

очень элегантно, и должно быть очень вкусно!5! удачи на дуэли!

yulli

24 мая 2011, 05:40

И вкусно и красиво!!!!

andreytsibulski

24 мая 2011, 06:11

Кать,за такую вкуснятину всё отдам! 555 +++

сухарик!

24 мая 2011, 09:29

Шедевр!

светинька

24 мая 2011, 09:42

Очередное шоколадное наслаждение! 55555!

katrusia

24 мая 2011, 11:27

Слов нет, одни эмоции! Суперр!!! 55555

nira60

24 мая 2011, 13:39

55! очень вкусное лакомство.

samiranova

24 мая 2011, 13:58

поплыла по стулу))))вот это творение))))))))Забираю в копилочку...авось когда -нить повторю))55!!

antea

24 мая 2011, 14:37

Отлично!

irusya.by

24 мая 2011, 15:40

Катя, с твоими граммами))))) падаю на колени и прошу штучек так 35-36 - больше нам не съесть за раз)))) Шикарные пироженки

dobry_doktor

24 мая 2011, 15:41

Какая прелесть!!!

tatian-1956

24 мая 2011, 15:51

Бесподобное пирожное! Фруктовое наслаждение!

kisa-asik

24 мая 2011, 16:37

Класные пироженки!

lianaaa

24 мая 2011, 17:15

Как же это должно быть вкусно

alyakeyk

24 мая 2011, 17:36

Вкусное лакомство!!!

curlypate

24 мая 2011, 18:10

название какое красивое!!!

vicus

24 мая 2011, 18:21

очень вкусно!

strelec148

24 мая 2011, 18:45

а это глядишь смогу осилить...

tehj

24 мая 2011, 18:47

Я в восторге!

irina-kolyshkova

24 мая 2011, 19:50

Катюш!!!Какая красота!!! Удачи ВАМ в Дуэли!!!

Ирина 211978

24 мая 2011, 20:11

Очень изысканно!

kaziya

24 мая 2011, 20:43

Красотища!

ма-ма

24 мая 2011, 22:57

Устоять не возможно!

mama tasi

25 мая 2011, 00:50

Очень эффектный десерт!!! снимки "ах"! 5+

таники

25 мая 2011, 01:20

Катя, как все уместно! Это и есть мастерство!

vvp

25 мая 2011, 01:25

И у кого же сохранится такая красотища-вкуснотища цельных десять дней?!

chef

25 мая 2011, 05:15

Шикарно, Катюш

glaros

25 мая 2011, 13:28

Просто, вкусно и красиво - ФАНТАСТИКА!!!

mellorn

25 мая 2011, 13:39

Красота! 555

pinkflamingo1962

25 мая 2011, 13:52

МММ вкусно и красиво очень! 555

жу-жу.

25 мая 2011, 19:38

ММММММММ какой великолепный рецепт,беру попробовать.

lena36

26 мая 2011, 15:05

И вкус и оформление

fanny

27 мая 2011, 15:48

Вкусно и очень красиво!

svetik_semizvetik

07 июня 2011, 22:27

Как вкусно

regina 10

20 сентября 2011, 14:37

Очень красивый и вкусный десерт!Обожаю выпечку с черникой и испекла по вашему рецепту,вкусно.Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 896