Моэлье шоколадное с черникой (дуэль)

Фото к рецепту: Моэлье шоколадное с черникой (дуэль)
Домашняя4 мин.30Простой
132534888

Ингредиенты

  • моэлье шоколадное:
  • сливочное масло - 125г
  • яйцо - 250 г
  • сахар - 150 г
  • фундучная пудра или мелкорубленный фундук - 200 г
  • сливки 35% - 125мл
  • коричневый сахар-35г
  • бисквитная крошка или хлебная (белая) крошка -125г
  • шоколад горький 72% или темный 56% - 200 г
  • начинка черничная:
  • черничное пюре - 500 г
  • желатин - 25г
  • сахар - 250 г
  • сироп глюкозы - 100 мл.
  • малиновый ликер - 50 мл.
  • декор:
  • белый шоколад
  • клубника

Пошаговый рецепт приготовления

См. Пошаговое

Пошаговые фото рецепта

Моэлье шоколадное с черникой (дуэль): фото шаг 1

1. Продукты для Моэлье... Бисквитную крошку измельчить в блендере и просеять!.

Моэлье шоколадное с черникой (дуэль): фото шаг 2

2. Сливочное масло взбить с сахаром до бела...

Моэлье шоколадное с черникой (дуэль): фото шаг 3

3. Добавить яйцо, ореховую пудру, теплые сливки и коричневый сахар. В конце ввести просеянный бисквит и измельченный шоколад.

Моэлье шоколадное с черникой (дуэль): фото шаг 4

4. Выложить в форму и выпекать 15 минут при температуре 180гр.

Моэлье шоколадное с черникой (дуэль): фото шаг 5

5. Начинка черничная: Желатин замочить. Пюре прокипятить...я брала свежемороженную чернику, кипятила, затем пюрировала в блендере...

Моэлье шоколадное с черникой (дуэль): фото шаг 6

6. Добавить горячую глюкозу и затем сахар. Полученную массу уварить до 105гр, снять с огня добавить алкоголь.Чуть охладить ( до 70) ввести желатин

Моэлье шоколадное с черникой (дуэль): фото шаг 7

7. Вылить все в форму поверх бисквита

Моэлье шоколадное с черникой (дуэль): фото шаг 8

8.Пока все застывает мы занимаемся декором, хотя это можно сделать и заранее....Для этого нам нужна пленка для шоколада с рисунком..у меня вот такая "Рубин"

Моэлье шоколадное с черникой (дуэль): фото шаг 9

9. Темперируем белый шоколад (грамм 150),наносим тонким слоем на пленку, даем прихватиться, и роликовым ножом нарезаем на треугольники. Затем оставляем до полного застывания. Можно положить в холодильник минут на 20-30. Снять декор с пленки.

Моэлье шоколадное с черникой (дуэль): фото шаг 10

10. Вынимаем заготовку для будующих пирожных из рамки, и нарезаем порционно,у меня получилось 30шт. Наносим на каждое пирожное полоски из растопленного белого шоколада...

Моэлье шоколадное с черникой (дуэль): фото шаг 11

11.Декорируем нашими шоколадными треугольниками и клубникой....

Моэлье шоколадное с черникой (дуэль): фото шаг 12

12. Моэлье храниться в холодильнике в течение 10 дней. Все! Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
88  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lorxen1
24.05.2011 03:45

Катя, какая ж красота и вкусность , у тебя получилась, просто прелесть*BRAVO*5+++

wereld
24.05.2011 03:49

Слов нет, Катя, сплошные положительные эмоции!*BRAVO*

манюша

Снимаю шляпу перед мастером!*BRAVO*

laralaram

Катя, и несложно... я в обмороке - надо срочно повторить... Катя, а у меня глюкоза твёрдая, как шоколад - подойдёт?

e-cat
24.05.2011 03:54

Спасибо,девочки.....)))) это очень вкусно и не сложно))) Ларис..выкинь из рецепта глюкозу..положи побольше сахара грамм на 70..и все..в данном случае глюкоза как консервант))):)

purplefly

искушение :)

tati_69_20

Очень изысканно:)

кыш
24.05.2011 04:46

Очень аппетитные штучки! *THUMBS UP* Клубнички так и завлекают..@}--}--

silana
24.05.2011 05:18

Я в нокауте от такой красоты% представляю как это должно быть вкусно,и как радует глаз,спасибо за эстетичекое удовольствие 5+!;)

svlux
24.05.2011 05:24

Боже,как завораживающе-красиво!!!А название какое!!!!!!!1000000000000000000++++++++++++++++++++++++++++++++++...%)

svlux
24.05.2011 05:30

Катюша а какой размер квадратной формы и готовых пироженых?Спасибо!

koshka_1983

очень элегантно, и должно быть очень вкусно!5! удачи на дуэли!

yulli
24.05.2011 05:40

И вкусно и красиво!!!!O<img src=" />

andreytsibulski

Кать,за такую вкуснятину всё отдам! 555 +++ @}--}--

сухарик!

Шедевр!

светинька

Очередное шоколадное наслаждение! 55555!*BRAVO*

katrusia
24.05.2011 11:27

Слов нет, одни эмоции! Суперр!!! 55555*BRAVO*

nira60
24.05.2011 13:39

55! очень вкусное лакомство.

samiranova

поплыла по стулу))))вот это творение))))))))Забираю в копилочку...авось когда -нить повторю))55!!@}--}--@}--}--

antea
24.05.2011 14:37

Отлично!

irusya.by

Катя, с твоими граммами))))) падаю на колени и прошу штучек так 35-36 - больше нам не съесть за раз)))) Шикарные пироженки

dobry_doktor

Какая прелесть!!!

tatian-1956

Бесподобное пирожное! Фруктовое наслаждение! *BRAVO*

kisa-asik

Класные пироженки!*BRAVO*

lianaaa
24.05.2011 17:15

Как же это должно быть вкусно*THUMBS UP*

alyakeyk
24.05.2011 17:36

Вкусное лакомство!!!*BRAVO*

curlypate

название какое красивое!!!

vicus
24.05.2011 18:21

очень вкусно!

strelec148

а это глядишь смогу осилить...;)

tehj
24.05.2011 18:47

Я в восторге!

irina-kolyshkova

Катюш!!!Какая красота!!!@}--}-- Удачи ВАМ в Дуэли!!!*BRAVO*

Ирина 211978

Очень изысканно! *BRAVO*

kaziya
24.05.2011 20:43

Красотища!

ма-ма

Устоять не возможно! *BRAVO*

mama tasi

Очень эффектный десерт!!! снимки "ах"! 5+

таники

Катя, как все уместно! Это и есть мастерство! @}--}--

vvp
25.05.2011 01:25

И у кого же сохранится такая красотища-вкуснотища цельных десять дней?!:(@}--}--*THUMBS UP*

chef
25.05.2011 05:15

Шикарно, Катюш *BRAVO*

glaros
25.05.2011 13:28

Просто, вкусно и красиво - ФАНТАСТИКА!!! *BRAVO* @}--}--

mellorn
25.05.2011 13:39

Красота! 555

pinkflamingo1962

МММ вкусно и красиво очень! 555

pinGwin
25.05.2011 19:18

*BRAVO*

жу-жу.

ММММММММ какой великолепный рецепт,беру попробовать.

lena36
26.05.2011 15:05

И вкус и оформление

fanny
27.05.2011 15:48

Вкусно и очень красиво!:)

svetik_semizvetik

Как вкусно *THUMBS UP*

regina 10

Очень красивый и вкусный десерт!Обожаю выпечку с черникой и испекла по вашему рецепту,вкусно.Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6779921907472251.088
Инструменты