Душистые маринованные кабачки

Фото к рецепту: Душистые маринованные кабачки

Ингредиенты

  • 1стакан=250мл
  • 6 банок емкостью 800мл+6 крышек(я использую с резьбой)
  • -5кг подготовленных кабачков или цукини
  • -2 больших пучка кудрявой петрушки
  • -2 головки чеснока
  • для маринада:
  • -500мл воды
  • -1 стакан сахарного песка
  • -1 стакан рафинированного подсолнечного масла
  • -3,5 столовых ложки соли (без горки)
  • -20гр черного перца горошком
  • -30гр душистого перца горошком
  • -150мл 9% столового уксуса

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки очистить от кожуры и семян,нарезать дольками примерно 3-4мм толщиной.Очищенный чеснок мелко порубить ножом.Листики петрушки отделить от палочек.В большую емкость уложить слоями кабачки,чередуя их с листиками петрушки и чесноком.Залить сваренным горячим маринадом.Сверху на кабачки положить тарелку и поставить на нее 3-х литровую банку с водой(груз).Оставить на сутки при комнатной температуре.

Маринад:воду,сахарный песок,соль,подсолнечное масло,черный и душистый перцы довести до кипения.Выключить и влить уксус.

На следующие сутки разложить плотно кабачки по стерилизованным банкам,залить соком который выделили кабачки за ночь.Поставить банки в кастрюлю,налить воды до "плечиков" банок и стерилизовать с момента закипания 30 минут.Закрутить стерилизованными крышками банки и перевернуть их до полного охлаждения.

Готовы к употреблению через две недели.Хранить в прохладном месте.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Кабачки получаются очень пикантными и ароматными,с приятным хрустом.Даже "не любители" сего блюда просили рецепт и баночку на вынос :) Прекрасная закуска под водочку,а как вкусно с картошечкой,ммм...

5.04.6507277712385011.067
chef Ruletka

Кухня: Домашняя

Количество порций: 6

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Маринованные кабачки в прок


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
191 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ната777

Как вкусно. Так и просятся в рот. Спасибо за рецепт.5.

wolga6
26.07.2009 00:08

Наташа, так аппетитненько рассказала способ приготовления, что придется ,пожалуй, попробовать сделать.

chef Ruletka

Спасибо :) Ольга,кабачки ну очень вкусные!!! Попробуйте и они вам скорей всего придутся по душе :)

иррез

Вкусная закусочка!5555

elitna
26.07.2009 02:12

о, хороша закусочка! 5;)

petrovadoch

Классный закусон!555!

azzurro07

И ты хочешь сказать что эти банки не достоят без холодильника?!Легко!

fialka1
26.07.2009 03:06

Отличный рецептик!555555

natapit
26.07.2009 04:29

молодец!555!

lianaaa
26.07.2009 05:04

мммммммммммммм!!!!!5555555555555555555555

ирусик-88

нужный рецепт!!!с удовольствием забераю!!!555555555555555555555

nikachka
26.07.2009 13:44

Наташик, до чего же ароматно и душисто!! Да под запотевшую стопочку...

utro8
26.07.2009 22:01

Моя мама тоже так делает!!!Это вкусно!!!55555

lapiata
26.07.2009 22:53

Не разу к сожалению не пробовала маринованые кабачки, теперь будет повод :) 55555555

п&чёлка

Отличный рецептик! У меня мама похожие делает:)) Через фото аромат передаётся:))

mimi
27.07.2009 18:10

ароматно!

chef Ruletka

Спасибо всем за комментарии и оценки! Сашуль не знаю,в прохладном месте год точно хранятся.

rjnbr01
31.07.2009 01:09

Очень вкусно! 5+! Даже утащил!

шуш
04.08.2009 10:31

Натусь, я за тобой не успеваю :-)!!! Вкуснятиность необыкновенная! И фотками опять убила- убивеца :-)!!!! Скажи, а без закрутки стоять будут- как думаешь? 100+++++++++++!

puellula
04.08.2009 14:11

Очаровательная закуска! :) 5+++++

sadi 09
08.09.2009 08:56

Совсем не обычный рецепт.С благодарностью забираю себе.

chef Ruletka

Спасибо :) Готовьте на радость! :)

irina90-60-90

ВКУСНО:)очень по душе:)

chef Ruletka

Спасибо за внимание :)

vitschka
15.11.2010 23:54

*THUMBS UP*5

chef Ruletka

Мерси @}--}--

нилла -вредина

Спасибо за рецепт!@}--}--

chef Ruletka

Девушки, спасибо за визит. Готовьте на радость! @}--}--

julyplus
24.08.2011 23:24

Спасибо за вариант с настаиванием в течение суток. Я свои записи потеряла - Вашим рецептом воспользовалась. Только в моем варианте еще есть морковка 0,5 кг. Там вся смесь варилась без выстаивания, но сколько не помню. И тоже приятный хрум. 5555555555555555555

chef Ruletka

Благодарю за доверие к рецепту и отчёт! Надеюсь результат вас не разочарует, это мои самые любимые кабачки. С морковкой интересный вариант!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...