Торт "трюфель" от Принцесс

Фото к рецепту: Торт "трюфель"

Домашняя

Средний

8583

23

55

06 ноября 2011, 01:36

Ингредиенты

  • для бисквитных коржей:
  • 6 желтков
  • 5 белков
  • 2/3 ст. сахара
  • 2 ст.л. горячей воды
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 5 ст.л. муки
  • 2 ст.л. крахмала
  • для сиропа:
  • 3 ст.л. воды
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. ликёра (вишнёвый ликёр)
  • для крема:
  • 150 г горького шоколада
  • 2 ст. сливок
  • для конфет-трюфелей:
  • 150 г шоколада
  • 1/3 ст. сливок
  • 1 ч.л. ликёра(вишнёвый ликёр)
  • 200 г шоколада для покрытия конфет

Пошаговый рецепт приготовления

Коржи.

Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.

Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.

Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.

Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу.

Добавить белки в 3 приёма.

Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой.

Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу.

Сироп.

Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.

Крем.

Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.

Конфеты.

Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов. Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.

Сборка.

Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.

Пошаговые фото рецепта

Торт "трюфель": шаг 1
Торт "трюфель": шаг 2
Торт "трюфель": шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

a_l
06.11.2011 01:37
Ответить
Красивый какой тортик!!!555!
Принцесс
06.11.2011 01:39
Ответить
Спасибо*)И очень вкусный*))
nonna pina
06.11.2011 02:15
Ответить
вкусно и шоколадно!
светинька
06.11.2011 09:00
Ответить
шоколадисто *THUMBS UP*
Принцесс
06.11.2011 09:45
Ответить
Значит будет вариантом.я вчера искала но не нашла.брала с другого сайта....
sigma002
06.11.2011 09:52
Ответить
*THUMBS UP*
andreytsibulski
06.11.2011 10:03
Ответить
Класс!
karaculla13
06.11.2011 10:34
Ответить
Прекрасное лекарство от любой дипрессии.
Принцесс
06.11.2011 10:46
Ответить
Спасибочки всем за комментарии*))
Ирина 211978
06.11.2011 11:19
Ответить
Вкусный и красивый! *BRAVO*
lenko16
06.11.2011 11:48
Ответить
Ну просто очаровательно!!!@}--}--@}--}--
Принцесс
06.11.2011 11:59
Ответить
Спасибо девочки*)Тортик очень вкусненький*)
манюша
06.11.2011 12:46
Ответить
Очень красивый торт! Для таких "опытных" как я в приготовлении тортов не могли бы Вы делать пошаговые?
Принцесс
06.11.2011 12:51
Ответить
Я конечно извиняюсь.но торты я делаю очень быстро т.к на торты у меня остаётся очень мало времени((((
kisa-asik
06.11.2011 16:06
Ответить
555!!!@}--}--
tati_69_20
06.11.2011 17:02
Ответить
Шоколадно-то как здесь*THUMBS UP*! Вкуснота! Спасибо!
vvp
06.11.2011 18:37
Ответить
Уже был этот рецепт.
ЯВенера
06.11.2011 20:18
Ответить
Отличный торт для любителей шоколадного!!! 555!!!:)
chef
07.11.2011 04:25
Ответить
Хочется куснуть глядя на фото @}--}--
lepardik
07.11.2011 16:27
Ответить
:**THUMBS UP* хороший торт!
lil-8888
07.11.2011 21:49
Ответить
Красивый и вкусный торт!@}--}--
gelsomina
12.12.2011 12:44
Ответить
Впечатляющий торт! @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5736289343842291.055
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru