Торт "трюфель"(вариант)

Фото к рецепту: Торт  трюфель (вариант)
ДомашняяСредний
74572355

Ингредиенты

  • для бисквитных коржей:
  • 6 желтков
  • 5 белков
  • 2/3 ст. сахара
  • 2 ст.л. горячей воды
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 5 ст.л. муки
  • 2 ст.л. крахмала
  • для сиропа:
  • 3 ст.л. воды
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. ликёра (вишнёвый ликёр)
  • для крема:
  • 150 гр. горького шоколада
  • 2 ст. сливок
  • для конфет-трюфелей:
  • 150 гр. шоколада
  • 1/3 ст. сливок
  • 1 ч.л. ликёра(вишнёвый ликёр)
  • 200 гр. шоколада для покрытия конфет

Пошаговый рецепт приготовления

Коржи.

Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.

Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.

Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.

Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу.

Добавить белки в 3 приёма.

Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой.

Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу.

Сироп.

Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.

Крем.

Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.

Конфеты.

Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов. Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.

Сборка.

Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.

Пошаговые фото рецепта

Торт "трюфель"(вариант): фото шаг 1
Торт "трюфель"(вариант): фото шаг 2
Торт "трюфель"(вариант): фото шаг 3
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
47 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
a_l
06.11.2011 01:37

Красивый какой тортик!!!555!

Принцесс

Спасибо*)И очень вкусный*))

nonna pina

вкусно и шоколадно!

светинька

шоколадисто *THUMBS UP*

Принцесс

Значит будет вариантом.я вчера искала но не нашла.брала с другого сайта....

sigma002
06.11.2011 09:52

*THUMBS UP*

andreytsibulski

Класс!

karaculla13

Прекрасное лекарство от любой дипрессии.

Принцесс

Спасибочки всем за комментарии*))

Ирина 211978

Вкусный и красивый! *BRAVO*

lenko16
06.11.2011 11:48

Ну просто очаровательно!!!@}--}--@}--}--

Принцесс

Спасибо девочки*)Тортик очень вкусненький*)

манюша

Очень красивый торт! Для таких "опытных" как я в приготовлении тортов не могли бы Вы делать пошаговые?

Принцесс

Я конечно извиняюсь.но торты я делаю очень быстро т.к на торты у меня остаётся очень мало времени((((

kisa-asik

555!!!@}--}--

tati_69_20

Шоколадно-то как здесь*THUMBS UP*! Вкуснота! Спасибо!

vvp
06.11.2011 18:37

Уже был этот рецепт.

ЯВенера

Отличный торт для любителей шоколадного!!! 555!!!:)

chef
07.11.2011 04:25

Хочется куснуть глядя на фото @}--}--

lepardik
07.11.2011 16:27

:**THUMBS UP* хороший торт!

lil-8888
07.11.2011 21:49

Красивый и вкусный торт!@}--}--

gelsomina

Впечатляющий торт! @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Инструменты