Шоколадный торт "детский трюфель"(chocolate truffle cake).

Ингредиенты

  • крем-чиз – 125 гр.
  • масло сливочное – 60 гр.
  • сахар – 3/4 ст.(180 гр. )
  • яйца - 2 шт. (120 гр. ) слегка взбитые
  • ваниль (эссенция) – 1 ч.л.
  • шоколад – 60 гр. растопленный
  • мука – 2 ст.(300 гр. )
  • какао – 1/4 ст. (20 гр. )
  • сода (разрыхлитель) – 1 ч.л. (5 гр. )
  • вода – 3/4 ст. (180 гр. )
  • крем:
  • шоколад тёмный – 150 гр.
  • сливки жирные – 60 гр.
  • и
  • шоколад цветной – 200 гр.
  • сливки – 50 гр.
  • ганаш:
  • шоколад тёмный – 200 гр.
  • сливки 35% - 150 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Две формы диаметром 20 см смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки.

Несколько раз просеять вместе муку, какао, соду.

Миксером взбить крем-чиз, масло и сахар до пышной, кремовой массы. Добавить порциями яйца, ваниль, шоколад и взбить всё до однородной массы.

Добавляя по очереди мучную смесь и воду (за 2- 3 раза) аккуратно с помощью лопатки или ложки замесить пышное, однородное и почти гладкое тесто.

Разложить тесто в формы и разровнять, немного приподняв тесто к краям формы. Печь в разогретой духовке (до 180 градусов) минут 20-25 , до сухой спички. Остудить минут 10 в форме, а затем на решётке. Каждый капсуль «зачистить» от неровностей и разрезать на два коржа.

КРЕМ:

Шоколад тёмный и цветной прогреть вместе со сливками на водяной бане или в МВ. Размешать до гладкой массы

Собрать торт, по очереди смазывая коржи цветным и тёмным шоколадным кремом.

ГАНАШ:

Шоколад нарезать на одинаковые кусочки, залить горячими сливками и размешать до гладкой массы. Дать массе немного остыть и , установив торт на решётку, вылить ганаш сверху .

Украсить по своему желанию. У меня – шары-"трюфеля" из обрезков теста(крошка), масла,сахара,сливок и тёмного шоколада.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадный торт "детский трюфель"(chocolate truffle cake).: фото шаг 1Шоколадный торт "детский трюфель"(chocolate truffle cake).: фото шаг 2Шоколадный торт "детский трюфель"(chocolate truffle cake).: фото шаг 3Шоколадный торт "детский трюфель"(chocolate truffle cake).: фото шаг 4Шоколадный торт "детский трюфель"(chocolate truffle cake).: фото шаг 5Шоколадный торт "детский трюфель"(chocolate truffle cake).: фото шаг 6Шоколадный торт "детский трюфель"(chocolate truffle cake).: фото шаг 7Шоколадный торт "детский трюфель"(chocolate truffle cake).: фото шаг 8Шоколадный торт "детский трюфель"(chocolate truffle cake).: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

кирюша1
16.02.2012 20:34
Ответить
Отличный тортик, рецепт интересный!
кирюша1
16.02.2012 20:34
Ответить
Отличный тортик, рецепт интересный!
Olga
16.02.2012 20:45
Ответить
Тонечка!Очень интересный рецепт коржей.;)Не пекла таких :) Интересно попробовать!;) @}--}-- Красавчик получился!@}--}--
ю-ю
16.02.2012 20:44
Ответить
здорово!*THUMBS UP*
tikushka
16.02.2012 20:50
Ответить
Интересный тортик!!!!!O<img loading=" />
anna1990
16.02.2012 20:50
Ответить
Замечательный тортик!!!! :)O<img loading=" />
alyakeyk
16.02.2012 20:50
Ответить
Спасибо огромное!!!:* Оленька,я тоже впервые ...."дрожащей" рукой воду наливала;)
lianaaa
16.02.2012 20:57
Ответить
Тонечка, какой чудный торт ты испекла для своих ангелочков*BRAVO*Как же им повезло с такой прекрасной бабушкой:*Поздравляю их с ДР, здоровья и счастья им*YAHOO* Я просто обязана забрать этот торт,т.к. мой сын тоже февральский;)
манюша
16.02.2012 21:11
Ответить
Потрясающий торт для любимых именинников!:)*BRAVO*
mama tasi
16.02.2012 21:32
Ответить
Присоединяюсь к похвалам в адрес прекрасной бабушки!! @}--}--
Какое красивое украшение ты сделала для торта из обрезков ммм? кусочек лакомый, покажу Тасёне, а рецепт припрячу для повторения :*
alyakeyk
16.02.2012 21:43
Ответить
Спасибо,дорогие,за поздравления!!!*KISSED* Лианочка,"февральские" рулят;)Счастья, здоровья твоему сыночку и пусть всегда тебя радует!!!@}--}-- Натусь,спасибо за шоколад... 4 "шара" - Тасины!:*
светлана65
16.02.2012 21:51
Ответить
Замечательный именинный торт! Красавец! Думаю, что такой торт всем без исключения придется по вкусу. Рецепт очень интересный, спасибо. Тонечка, поздравляю и желаю крепкого здоровья виновникам торжества!*BRAVO*@}--}--
lanusya
16.02.2012 21:55
Ответить
Очень аппетитный разрез.И оформление очень интересное!!
Babyfire
16.02.2012 21:56
Ответить
Очень красивый тортик:*
glaros
16.02.2012 22:08
Ответить
Тонечка, с Днем рождения внучат!!! @}--}-- Браво Бабушке!!! Красивый, вкусный, интересный торт!!! *BRAVO*
mama tikka
16.02.2012 22:17
Ответить
вот это торт!вот это бабушка! это ж на всю жизнь им запомнится*BRAVO*
севуля
16.02.2012 22:20
Ответить
Тонечка, торт отпадный! Все так вкусно и красиво! Молодец!*THUMBS UP**BRAVO* Еще раз поздравляю сладких малышей с Днем Рождения! Много-много счастья им!:**IN LOVE*
lina(Polina)
16.02.2012 22:38
Ответить
Изумительно красивый торт, и конечно очень вкусный. С днём рождения внуков, счастья им! Можно вопрос, как делают "цветной" шоколад!@}--}--*BRAVO*
кыш
16.02.2012 22:42
Ответить
Очень красивый и вкусный торт! С именинниками тебя, Тонечка!@}--}--
alyakeyk
16.02.2012 22:41
Ответить
Спасибо вам огромное,девочки!!!:* Марьяшенька,доченьке только счастливых и радостных дней в жизни!!!*IN LOVE*
Диля
16.02.2012 22:49
Ответить
Торт просто -бомба,мега шиколадный,шарики шикарно смотрятса,да и ганаш так ровненько растекся,вопщем БРАВО*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Присоединяюсь ковсем и Поздравляю Вас с именниниками,пусть радуют свою бабулю своим смехом и улыбками@}--}--:*
alyakeyk
16.02.2012 22:52
Ответить
Для linakkk(Polina),не знаю Вашего имени,- "цветной" шоколад не делают,он уже таким продаётся. :)Это изначально белый шоколад только окрашенный и ароматизированный.Бывает клубничный(розовый),апельсиновый(оранжевый),фисташковый(мятно-лимонный).@}--}--
izuminka
16.02.2012 22:55
Ответить
Тоня, поздравляю с именинниками! Пусть растут здоровыми и счастливыми!!! Бабушке *BRAVO*
mama tasi
16.02.2012 23:10
Ответить
Аааа, спасибо! Как приятно :) отложи мои шарики в сторонку, чтобы кто ненароком не съел :)
Сабинуська
16.02.2012 23:29
Ответить
какой торт у вас вышел, красавец, особенно украшение, очень красиво @}--}--
lina(Polina)
16.02.2012 23:37
Ответить
Ой, спасибо за ответ, я что-то не обращала внимания, в следующий раз буду повнимательней. @}--}--
sabisha
17.02.2012 02:41
Ответить
Tonechka,pozdravlyayu vnukov,krepkoqo zdorovye im:) i moy starshiy toje fevralskiy*DRINK*,a tort prosto zamechatelniy ,krasota*THUMBS UP*:*
dot (Варя)
17.02.2012 04:49
Ответить
Тонечка, тортик загляденье! :)@}--}-- С Днем Рождения внуков! :):*@}--}--
Galina
17.02.2012 07:47
Ответить
S DNEM ROJDENIYA!!! Jelayu vashim sladkim detkam,udachi,radosti,schast'ya!!! Pozdravlyayu VAS!!!A tortik prosto chudesnii...Obnimayu VAS!!!*KISSED*:*@}--}--*IN LOVE*
bu inna
17.02.2012 09:19
Ответить
Как вкусно и шоколадно*BRAVO* такой аппетитный кусочек*THUMBS UP*
Ответить
Великолепный торт,Тонечка!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
allenka(alarm clock)
17.02.2012 11:00
Ответить
Какой шоколадистый торт! Внуки зто так здорово! А моему внуку вчера 5 исполнилось;)Тонечка,твоим внукам повезло - у них такая прекрасная бабушка-волшебница-искуссница!@}--}--@}--}--@}--}--
lepardik
17.02.2012 11:07
Ответить
Шикарный трюфельный торт! Поздравляю! O<img loading=" />@}--}--
chemicolya
17.02.2012 12:25
Ответить
Тонечка, какое красивое оформление! Истинное удовольствие для шокоголиков и не только! КЛАСС!!!
нахида
17.02.2012 15:13
Ответить
спасибо за рецепт ,очень красивый торт. поздравляю внуков с днём рождения!
fim
17.02.2012 16:45
Ответить
Торт восхитительный, как и бабушка! Поздравляю внуков и Вас!@}--}--
krolya
17.02.2012 16:55
Ответить
Кто на кухне с поварешкой У плиты всегда стоит, Кто нам штопает одежку, Пылесосом кто гудит? Кто на свете всех вкуснее Пирожки всегда печет, Даже папы кто главнее И кому в семье почет? Кто споет нам на ночь песню, Чтобы сладко мы заснули? Кто добрей всех и чудесней? Ну, конечно же – бабули!@}--}--@}--}--@}--}--
strelec148
17.02.2012 17:30
Ответить
какой шикарный тортик!!! Тонь, ты спец по этим вкусняшкам! *BRAVO*
alyakeyk
17.02.2012 19:50
Ответить
Спасибо огромное,девочки,что разделили со мной радость; за ваши добрые слова и стихи!!!*KISSED* Аллочка,как здорово-наши внуки в один день родились!!!*YAHOO*Я тебя от души поздравляю!!!@}--}--
lil-8888
17.02.2012 23:54
Ответить
Присоединяюсь ко всем поздравлениям!@}--}-- Тонечка, замечательный торт! Очень понравилось украшение трюфелями-шариками.!*BRAVO*
ма-ма
18.02.2012 15:53
Ответить
Тонечка, и я поздравляю вас!!! Тортик- сказка!!! :)
tatian-1956
18.02.2012 23:31
Ответить
Здоровья и большого счастья Вашим внучатам, Тонечка!!! Какая большая радость для бабушек - угодить внукам!!! Изумительный торт!!!*BRAVO*
OlesiaLesha
19.02.2012 20:11
Ответить
Тонь,ну красотиШа,глаз не оторвать%)Внучку с Днем Рождения и много здоровья!Тебе буря оваций*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Умничка@}--}--
natali2896
20.02.2012 13:22
Ответить
Как повезло внучкам с такой бабушкой:) Торт великолепный, выполнен красиво и самое главное с любовью*BRAVO*@}--}--
mellorn
20.02.2012 19:53
Ответить
Прекрасный торт! Такой соблазнительный!!!
alyakeyk
21.02.2012 12:36
Ответить
Девочки,спасибо большущее за поздравления и пожелания!!!*IN LOVE*
lenochek 0107
22.02.2012 14:14
Ответить
Потрясающий торт, Тонечка!*BRAVO*
alyakeyk
22.02.2012 20:04
Ответить
Леночка,:*
alyakeyk
24.02.2012 21:15
Ответить
Оленька,спасибо тебе!!!:* Ты очень удачно выбрала торт - он такой "основательный",как раз для мужчины!:)Деверю - счастья и финансового благополучия!@}--}--
svetkins999
25.02.2012 21:02
Ответить
Супер-пупер!
nname
03.04.2012 18:15
Ответить
VELIKOLEPNO*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6845879875264051.094
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели