Шоколадный торт детский трюфель
Насладитесь шоколадным тортом "детский трюфель" с крем-чиз, ганашем и цветным шоколадом. Идеальное угощение на праздник для детей и взрослых!
Продукты
- крем-чиз - 125 г
- масло сливочное - 60 г
- сахар - 3/4 ст.
- яйца - 2 шт.
- ваниль (эссенция) - 1 ч.л.
- шоколад - 60 г
- мука - 2 ст.
- какао - 1/4 ст.
- сода (разрыхлитель) - 1 ч.л.
- вода - 3/4 ст.
- крем:
- шоколад темный - 150 г
- сливки жирные - 60 г
- шоколад цветной - 200 г
- сливки - 50 г
- ганаш:
- шоколад темный - 200 г
- сливки 35% - 150 г
Пошаговый способ приготовления
Две формы диаметром 20 см смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки.
Несколько раз просеять вместе муку, какао, соду.
Миксером взбить крем-чиз, масло и сахар до пышной, кремовой массы.
Добавить порциями яйца, ваниль, шоколад и взбить всё до однородной массы.
Добавляя по очереди мучную смесь и воду (за 2-3 раза) аккуратно с помощью лопатки или ложки замесить пышное, однородное и почти гладкое тесто.
Разложить тесто в формы и разровнять, немного приподняв тесто к краям формы.
Печь в разогретой духовке (до 180 градусов) минут 20-25, до сухой спички.
Остудить минут 10 в форме, а затем на решётке. Каждый капсуль «зачистить» от неровностей и разрезать на два коржа.
КРЕМ:
Шоколад тёмный и цветной прогреть вместе со сливками на водяной бане или в МВ.
Размешать до гладкой массы
Собрать торт, по очереди смазывая коржи цветным и тёмным шоколадным кремом.
ГАНАШ:
Шоколад нарезать на одинаковые кусочки, залить горячими сливками и размешать до гладкой массы.
Дать массе немного остыть и установив торт на решётку, вылить ганаш сверху.
Украсить по своему желанию. У меня – шары - "трюфеля" из обрезков теста(крошка), масла, сахара, сливок и тёмного шоколада.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
94 человек оценили
65 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
16 февраля 2012, 20:34
16 февраля 2012, 20:34
16 февраля 2012, 20:45
16 февраля 2012, 20:44
16 февраля 2012, 20:50
16 февраля 2012, 20:50
16 февраля 2012, 20:50
16 февраля 2012, 20:57
16 февраля 2012, 21:11
16 февраля 2012, 21:32
Какое красивое украшение ты сделала для торта из обрезков ммм? кусочек лакомый, покажу Тасёне, а рецепт припрячу для повторения
16 февраля 2012, 21:43
16 февраля 2012, 21:51
16 февраля 2012, 21:55
16 февраля 2012, 21:56
16 февраля 2012, 22:08
16 февраля 2012, 22:17
16 февраля 2012, 22:20
16 февраля 2012, 22:38
16 февраля 2012, 22:42
16 февраля 2012, 22:41
16 февраля 2012, 22:49
16 февраля 2012, 22:52
16 февраля 2012, 22:55
16 февраля 2012, 23:10
16 февраля 2012, 23:29
16 февраля 2012, 23:37
17 февраля 2012, 02:41
17 февраля 2012, 04:49
17 февраля 2012, 07:47
17 февраля 2012, 09:19
17 февраля 2012, 09:51
17 февраля 2012, 11:00
17 февраля 2012, 11:07
17 февраля 2012, 12:25
17 февраля 2012, 15:13
17 февраля 2012, 16:45
17 февраля 2012, 16:55
17 февраля 2012, 17:30
17 февраля 2012, 19:50
17 февраля 2012, 23:54
18 февраля 2012, 15:53
18 февраля 2012, 23:31
19 февраля 2012, 20:11
20 февраля 2012, 13:22
20 февраля 2012, 19:53
21 февраля 2012, 12:36
22 февраля 2012, 14:14
22 февраля 2012, 20:04
24 февраля 2012, 21:15
25 февраля 2012, 21:02
03 апреля 2012, 18:15
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти