Торт "трюфель" от mimi

Порадуйте себя нежным тортом "трюфель"! Рецепт включает бисквит на 5 белках, крем из сливок, сироп и вкусные трюфели. Идеально для любого праздника!

Ингредиенты

для бисквита-5 белков
6 желтков
200 г сахара
пакетик разрыхлителя
2 ст. л. горячей воды
2 ст. л. порошка какао
5 ст. л. муки
2 ст. л. крахмала
для крема-500 мл. жирных сливок(от 33%)
150 г горького шоколада
закрепитель сливок(не обязательно)
для сиропа-3 ст. л. воды
2 ст. л. сахара
1 ст. л. сливочного ликёра
для трюфелей-150 г горького шоколада
1/3 ст. жирных сливок
1 ч.л. ликёра
+50 г тертого шоколада для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим бисквит-круто взбиваем белки со 100 гр сахара.

Желтки взбиваем с оставшимся сахаром,пока масса не посветлеет,не переставая взбивать добавляем растворенное в воде какао.

Муку с разрыхлителем и крахмал просеиваем к желткам и перемешиваем.

Частями аккуратно добавляем белки.

На бумаге для выпечки нарисовать 8 кругов диаметром 20 см,смазываем маслом.

Выкладываем тесто внутрь окружностей и выпекаем в духовке минут 5.

Остужаем и аккуратно снимаем бумагу.

Для крема-прогреваем сливки почти до кипения и растворяем в них шоколад,вымешиваем,охлаждаем в холодильнике несколько часов и взбиваем(можно с закрепителем)в густой и пышный крем.

Для сиропа-вскипятим воду с сахаром,снимаем с огня и добавляем ликер.

Пропитываем коржи сиропом.

Для трюфелей-нагреваем в кастрюльке сливки и кусочки шоколада,непрерывно помешивая до полного растворения,после снятия с огня добавляем ликер.Охлаждаем несколько часов в холодильнике.

Собираем торт-промазываем каждый корж кремом,а так же весь торт сверху и по бокам.

Массу для трюфелей можно выпустить на торт из кондитерского мешка(или шприца)в виде розочек или с помощью чайной ложечки скатать шарики,заморозить их минут 20 в морозилке и украсить торт.

Посыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:21201
Понравилось:162
Автор:mimi
Создан:28 декабря 2007, 23:26
Каталоги:Десерты Торты

Дополнительная информация

Торт очень вкусный....ну просто очччень! И готовить его совсем не сложно! Всех с наступающим Новым 2008 Годом!!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
162 человек оценили

Сохранить рецепт
389 человек сохранили

Подборки рецептов

Постный пирог с капустой

Новые рецепты

Меренговый рулет

Медовик с черносливом и орехами

Ленивый финский блин pannukakku

Бисквитный рулет "весенний к 8 марта"

Конфеты с цельным орехом

Конфеты из кураги, орехов и тыквенных семечек

Новые статьи

Тыквенные семечки: польза и вред для организма, калорийность

Как и сколько варить куриную грудку в кастрюле, чтобы она получилась мягкой и сочной?

7 простых и вкусных рецептов мясных салатов на скорую руку

9 лучших рецептов витаминных салатов: позаботьтесь о своем здоровье с удовольствием

Как приготовить вкусные котлеты из фарша: 3 рецепта в домашних условиях

Помело: что это за фрукт, польза и вред, какой на вкус, калорийность

7 рецептов белкового ПП ужина: вкусные высокопротеиновые блюда для похудения

Бенто-торт: что это такое, чем отличается от обычных тортов

Канапе на шпажках: 12 простых и вкусных рецептов мини-закусок для фуршета с фото

Как вкусно приготовить макароны, спагетти, пасту: 7 лучших рецептов

Марина, а при какой температуре выпекать коржи? и ещё в рецепте написано 2 ст порошка какао, 2 стакана нужно добавлять? и 5 ст. л муки? и про сироп вопрос из 3 ст л воды не маловато сиропа выходит? а сам тортик вкусняшка, само собой 5+!

mimi

31.10.2008 00:06

Ответить

mule4ka,извини,что отвечаю не сразу-у меня определенные проблемы с инетом..про какао-конечно же,это 2 ст л ,спасибо,уже исправила...а муки да,5 ст л и для сиропа всего 3 ст л ,потому что его нужно весьма умеренно,только побрызгать-сахар ведь тоже,расплавляясь,добавляет объема да и ликер

алёнушка777

03.12.2008 04:38

Ответить

Обязательно попробую!555

mimi

27.02.2009 01:24

Ответить

Ирочка, какой красавец!

машенька-84-

28.02.2009 03:06

Ответить

Вкусненький.5.