Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт трюфель по рецепту mimi

Порадуйте себя нежным тортом "трюфель"! Рецепт включает бисквит на 5 белках, крем из сливок, сироп и вкусные трюфели. Идеально для любого праздника!

Продукты

для бисквита-5 белков
6 желтков
200 г сахара
пакетик разрыхлителя
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. порошка какао
5 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
для крема-500 мл жирных сливок(от 33%)
150 г горького шоколада
закрепитель сливок(не обязательно)
для сиропа-3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного ликёра
для трюфелей-150 г горького шоколада
1/3 ст. жирных сливок
1 ч.л. ликёра
+50 г тертого шоколада для украшения

Пошаговый способ приготовления

Готовим бисквит-круто взбиваем белки со 100 гр сахара.

Желтки взбиваем с оставшимся сахаром,пока масса не посветлеет,не переставая взбивать добавляем растворенное в воде какао.

Муку с разрыхлителем и крахмал просеиваем к желткам и перемешиваем.

Частями аккуратно добавляем белки.

На бумаге для выпечки нарисовать 8 кругов диаметром 20 см,смазываем маслом.

Выкладываем тесто внутрь окружностей и выпекаем в духовке минут 5.

Остужаем и аккуратно снимаем бумагу.

Для крема-прогреваем сливки почти до кипения и растворяем в них шоколад,вымешиваем,охлаждаем в холодильнике несколько часов и взбиваем(можно с закрепителем)в густой и пышный крем.

Для сиропа-вскипятим воду с сахаром,снимаем с огня и добавляем ликер.

Пропитываем коржи сиропом.

Для трюфелей-нагреваем в кастрюльке сливки и кусочки шоколада,непрерывно помешивая до полного растворения,после снятия с огня добавляем ликер.Охлаждаем несколько часов в холодильнике.

Собираем торт-промазываем каждый корж кремом,а так же весь торт сверху и по бокам.

Массу для трюфелей можно выпустить на торт из кондитерского мешка(или шприца)в виде розочек или с помощью чайной ложечки скатать шарики,заморозить их минут 20 в морозилке и украсить торт.

Посыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

163 человек оценили

В избранное

389 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21707

Понравилось: 163

Автор: mimi

Создан: 28 декабря 2007, 23:26

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Торт очень вкусный....ну просто очччень! И готовить его совсем не сложно! Всех с наступающим Новым 2008 Годом!!!!!

Марина, а при какой температуре выпекать коржи? и ещё в рецепте написано 2 ст порошка какао, 2 стакана нужно добавлять? и 5 ст. л муки? и про сироп вопрос из 3 ст л воды не маловато сиропа выходит? а сам тортик вкусняшка, само собой 5+!

mimi

31 октября 2008, 00:06

mule4ka,извини,что отвечаю не сразу-у меня определенные проблемы с инетом..про какао-конечно же,это 2 ст л ,спасибо,уже исправила...а муки да,5 ст л и для сиропа всего 3 ст л ,потому что его нужно весьма умеренно,только побрызгать-сахар ведь тоже,расплавляясь,добавляет объема да и ликер

алёнушка777

03 декабря 2008, 04:38

Обязательно попробую!555

mimi

27 февраля 2009, 01:24

Ирочка, какой красавец!

машенька-84-

28 февраля 2009, 03:06

Вкусненький.5.

sybbota

01 марта 2009, 17:31

Ну оооооооочень!!! аппетитно