Фаршированный перец по рецепту gera-skarga

Пошаговый способ приготовления

Вариантов фаршированного перца очень много. Есть похожие на мой, но я всё-таки решилась выложить свой вариант. Готовила ко Дню рождения мужа, поэтому в большом количестве.

И так. Первым делом сбегала в свою теплицу за перчиком. Собрала 22 штуки (такие, чтобы примерно одинаковые были).

Помыла, почистила и слегка обварила в кипящей воде. Вынула из кипятка и перевернула к верху носиком, чтобы стекла водичка и перчики остыли.

Пока перчики остывали, пропустила мясо с одной луковкой через мясорубку.

В то же время на плите варился рис и обжаривался на растительном масле остальной лук (мелко порубленный).

Остывшие рис (сваренный до полуготовности) и обжаренный лучок добавила в фарш. Посолила, поперчила (по вкусу) и в перчик уложила. В смысле перец нафаршировала. Фаршировать надо не очень плотно - будет сочнее.

Перчики поместила ровными рядами в керамическую ёмкость, которая при покупке именовалась хлебницей.

В большой глубокой сковороде приготовила соус: распустила сливочное масло, обжарила на нём муку, добавила сметанку и томатную пасту. Разбавила горячей водой, посолила слегка и прокипятила примерно 3 минуты. Залила соусом перчики, накрыла крышкой и поставила в предварительно разогретую до 250 градусов духовку.

Минут через 15-20 уменьшаем огонь до 180 и тушим часа 1,5.

Дождаться окончания приготовления очень трудно - умопомрачительный запах тушёного перца за полчаса до готовности начинает сводить домочадцев с ума.

Попробуйте. Безумно вкусно! Гарнир - какой пожелаете. А можно и без гарнира.

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.