ШТРУДЕЛЬ

Фото к рецепту: ШТРУДЕЛЬ

Ингредиенты

  • для теста:
  • 200 гр.масла/не растаявшего.но и не твёрдого/
  • 3 стакана муки+еще1/2 стакана для раскатки и подсыпки
  • 1 стакан горячей воды.почти кипяток
  • начинка №1:
  • орехи грецкие крупно нарезанные-100гр.
  • 1/2 среднего лимона с цедрой нарезанного кусочками
  • 5 ст.л.сахара
  • 100 гр.сливового повидла
  • 1 ч.л.корицы
  • 2-3 ст.л. мелкого чёрного изюма.
  • немного сахарной пудры для посыпки.
  • начинка №2:
  • 2 крупных зеленых яблока.почищенных и нарезанных кусочками
  • 2-3 ст.л. мелкого чёрного изюма
  • 1/2 среднего лимона нарезанного кусочками
  • 3 ст.л.сахара
  • 1/2 ч.л. корицы
  • немного сахарной пудры для посыпки.
  • начинка №3:
  • натёртый на крупную тёрку сыр манури/похож на сыр фета или овечью брынзу.но более нежной консистенции и не такой солёный/
  • натёртый на крупную тёрку сыр гауда -100 гр.
  • 2 ст.л. укропа
  • чёрный перец из мельницы/соль по вкусу.если есть необходимость/
  • 1 желток
  • горсть кедровых орехов

Способ приготовления

тесто:

масло натереть на крупную тёрку и смешать руками с мукой.постепенно добавляя воду.осторожно не обожгитесь.замесить тесто.если липнет к рукам подсыпьте немного муки.

завернуть тесто в плёнку и поместить как минимум на час в холодильник.

приготовить начинки:

№1-смешать все ингредиенты.кроме повидла

№2-смешать все ингредиенты

№3-смешать все ингредиенты

готовое тесто разделить на 3 равные части.

раскатать тесто прямоугольной формы приблизительно 25х35

намазать сливовым повидлом и распределив начинку по всей поверхности.скрутить рулетом.

поместить на противень застеленный пекарской бумагой

также раскатываем тесто и для яблочной и для сырной начинок.единственно.начинку размещаем горкой по всей длине рулета. отступив от края.

штрудель с сыром я поместила на отдельной бумаге.подогнув её край и как бы сделала ограничительный бортик отделив от сладких.

выпекать в прогретой духовке при 180" 45-50 минут до золотистой корочки.

готовым рулетам дать остыть.нарезать кусочками.ножом с пилочкой.т.к.тесто очень нежное.

сладкие покрыть сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

давно мечтала о таком рецепте теста!нежное.рассыпчатое.как его называет сама София-штрудельное.оно просто тает во рту!заметьте.очень лёгкое в приготовлении!почти заварное!начинки подстроила под свой вкус!нам очень и очень понравилось!попробуйте и вы!

5.04.6897704943128641.099
natapit

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
99  человек оценили
Сохранить рецепт
174 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
19.06.2009 05:41

Фотки шикарные!Штрудль - красавец! Начинки-вкуснбщие! 5+5+5+5+5+!

19.06.2009 05:54

а мне с начинкой номер 3!)))5

19.06.2009 05:55

Да,опять сон потерян!Как так можно?Издевательство.СУПЕР!!!!!!555555555555

19.06.2009 05:55

Все очень вкусно! Фото- супер! 5++++++++++!

СУПЕР ВКУСНЯТИНА! 5555++++

19.06.2009 06:06

Очень вкусно!!! Все варианты :)

19.06.2009 06:08

БОЛЬШОЕ СПАСИБО!

красотень!

19.06.2009 06:30

Натуль,умничка!...и мне,если можно,по кусманчику со всеми начинками....ммммммммм...

Наташа!Ну опять ночь.Опять вкуснятина!Штрудель-самый настоящий штрудель!И Вам, и Софии огромная 55555!Спасибо!

19.06.2009 06:36

Наташа,штрудели обалденные! а ты мастерица-искусительница! 5555+++

Забыла(потому, что в шоке)- фотки -Супер!!!

19.06.2009 07:10

Обалденно вкусно!Обязательно попробую!55555

super!

ого опять масовка!безумно люблю эту выпечку!!!Наташ как всегда великолепно и аппетитнейше!!!555555555

Все просто шикарно! Супер! 55555

19.06.2009 11:27

Какая красота :) Наташ, бесподобно!

19.06.2009 11:28

Вкусняшка! 555

19.06.2009 11:37

До чего же аппетитный штрудель 5+

Конечно же забрала такой шикарный рецепт , А ФОТО ПРОСТО НАПОВАЛ СРАЗИЛИ ! ВОТ УЖ СПАСИБО , УГОДИЛИ ! 5 +++++++++++++++++

19.06.2009 12:54

Наташа, молодец! Выглядит очень аппетитно!

Давно хотела испечь штрудель! Как во время Вы выставили рецепт! 555

Отличный рецепт. Приготовлено отлично. А фотографии чудо. Взяла в копилку.5.

какие фото!Язык можно проглотить!55555

+555555

19.06.2009 14:05

Девочки,ночью надо спать,я вот с утреца зашла на голодный желудок и с удовольствием НАСМОТРЕЛАСЬ! Отличный рецепт,отличные фотографии.И вам-отлично!

Сколько здесь всего вкусного.Отличный рецепт,очень хочетса сразу испробовать.Фото такие апетитные,от меня только 5.А от вас по кусочку этой вкусняшки.

19.06.2009 14:26

Наташа, опять нас балуешь шикарной выпечкой!!! Насмотрелась на это вкусное безумие... пойду чай пить :) :) 5+++++

АХ-КАКАЯ КРАСОТА И ВКУСНЯТИНА !!!!! 555555555555555

19.06.2009 15:49

Красота какая, никогда еще не пекла штрудель, надо попробовать. 555555+

Бесподобный!!!5555555

19.06.2009 18:32

очень аппетитно!!

19.06.2009 19:29

Какая изумительная вкуснятина! Спасибо! 5+

19.06.2009 19:50

5+++++++++++++++

19.06.2009 21:38

Супер, забрала! 5!

Все удалось! 5+

20.06.2009 00:31

Отличный рецепт! Всё вкусно и красиво. 5!

20.06.2009 02:01

Вкусняшки какие :) 555555

20.06.2009 02:14

Наташа, искусительница! Красота и вкуснятина(впрочем, как ВСЕГДА!!!)55555++++++!!!!!!

20.06.2009 03:39

обалденный штрудель!!!!!!!!!!!

20.06.2009 03:57

СПАСИБО!

20.06.2009 04:21

Вкусно!!!!!!!!Вау!!!!100+!!!

20.06.2009 11:12

Любимая выпечка!555

22.06.2009 20:25

я на такие подвиги не способна! но восхищена!

Обалдеть!Три в одном!5+++++

17.08.2009 00:37

как аппетитно !!!!!!!!!!!555

07.09.2009 17:56

Боже мой! Какая красота! А сколько у Вас рецептов - просто с ума сойти!!! Так хочется приготовить поскорее!

09.04.2011 00:17

Только что приготовила штрудель по Вашему рецепту. Очень очень вкусно!!! Спасибо большеое!!!

09.04.2011 00:54

я рада.спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...