Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Штрудель из вытяжного теста с брынзой и шпинатом

Насладитесь штруделем из вытяжного теста с брынзой и шпинатом. Простые ингредиенты: мука, масло, шпинат, укроп и специи. Идеальный рецепт на каждый день!

Продукты

для теста
250 г муки
3 ст.л. растительного масла
100 мл теплой воды
щепотка соли
начинка
200 г брынзы
большой пучок шпината
несколько веточек укропа
черный молотый перец
травы по желанию (у меня прованские травы и тимьян)
1 яйцо
2 ст.л. размягченного сливочного масла для обмазывания штруделя

Пошаговый способ приготовления

1. Смешать в чашке просеянную муку с солью. Постепенно добавлять масло и муку и замесить тесто.

Если необходимо можно добавить 2-3 ч. ложки воды.

2. Вымешивать тесто на рабочей поверхности 15-20 минут до гладкости и эластичности.

3. Из готового теста скатать шар, смазать растительным маслом, положить на тарелку или в миску. Затем в чашку, которой будем накрывать тесто налить кипяток, подождать пока чашка нагреется. Вылить воду, чашку вытереть насухо и накрыть наше тесто. Оставить отдохнуть 20-30 минут.

4. Для начинки брынзу нарезать мелкими кубиками, шпинат и укроп нарезать. Яйцо разболтать вилкой, добавить черный перец, специи, перемешать. В чашке смешать брынзу, зелень и яйцо. Начинка готова.

5. Теперь раскатываем тесто на чистом полотенце, как можно тоньше. Я периодически переворачивала тесто, растягивая его во всех направлениях. Тесто должно быть минимальной толщины.

6. Теперь выкладываем начинку на пласт теста, оставляя с одной стороны 10-15 см. Начинаем сворачивать рулет, подогнув боковые стороны. Каждый виток рулета смазываем маслом. Аккуратно перекладываем рулет на противень. Верх смазываем маслом.

7. Духовку разогреть до 200С. Выпекать штрудель 30-35 минут, ориентируйтесь на свою духовку. В процессе запекания я два раза смазывала верх рулета маслом, чтобы получить хрустящую корочку. Готовый штрудель остудить 5-10 минут и подавать!

Приятного аппетита!