Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Штрудель с клюквой и яблоками

Вкусный штрудель с клюквой и яблоками. Рецепт включает тесто с желтком, содой, маргарином, сметаной и начинку из яблок, клюквы, сахара и корицы.

Продукты

для теста:
4 желтка
1 ч.л. соды без горки (погасить уксусом или соком лимона)
300 г маргарина
200 г сметаны
4,5 ст. муки
для начинки:
1,5 кг. яблок
500 г клюквы
7 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы
50 г сливочного масла

Пошаговый способ приготовления

Смотрите пошаговое приготовление.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Продукты, которые понадобятся для рулета.

2. Растопить маргарин, охладить. Соединить все ингредиенты и замесить тесто. Разделить его на 3 части. Убрать в холодильник на 1 час.

3. Приготовить начинку. Для этого, яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Порезать кубиками.

4. На сухую сковороду насыпать сахар и дать ему расплавится на огне в карамель. Не передержите ее на огне, она может быстро сгореть. Добавьте сливочное масло.

5. Добавить к карамели яблоки и корицу.

6. На огне выше среднего быстро карамелизовать яблоки, и выпарить всю жидкость. Начинка готова.

7. Достать тесто из холодильника и раскатать каждый кусочек в пласт толщиной 2-3 мм, потоньше.

8. Равномерно распределить яблочную начинку, не доходя до краев 2 см. Сверху посыпать ягодами клюквы.

9. Свернуть в рулет.

10. Защипнуть только с боков.

11. Переложить рулеты на противень застеленный пекарской бумагой. И выпекать в духовке при 180* 40-50 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Нарезайте на кусочки аккуратно, потому что тесто очень рассыпчатое.

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35721

Понравилось: 29

Автор: Рахат Лукум

Создан: 23 января 2014, 22:43

Каталоги: Выпечка Рулеты

Дополнительная информация

У этого рулета очень вкусное рассыпчатое тесто. А сладкие яблоки отлично гармонируют с легкой кислинкой клюквы.

Приятного аппетита!

сама раньше все подряд рулеты штруделями называла,пока не объяснили,что классический штрудель тот,который приготовлен из вытяжного теста.Очень вкусный рулет у Вас и антураж впечатляет!!!

неля0503

24 января 2014, 18:15

Важно,Галочка,очень важно!))) Если берёмся за брендовый продукт, играем по правилам ))))

А то ,что рулет вкусный-никто и не спорит )))

ogiway

24 января 2014, 18:55

Вкусно , ароматно...Но фото-бесподобные!!!!!!!!!!!!!!!

Пойду-ка я в блог-почитаю-как оно так клево выходит!!!!!

Tamara Shepeleva

25 января 2014, 00:13

Лена! Какие фото!!! кстати сейчас эти фото видела на овкусе.ру. там за автора выступала лена лебедева

Рахат Лукум