Штрудель с клюквой и яблоками

Ингредиенты

  • для теста:
  • 4 желтка
  • 1 ч.л. соды без горки (погасить уксусом или соком лимона)
  • 300 гр. маргарина
  • 200 гр. сметаны
  • 4,5 ст. муки
  • для начинки:
  • 1,5 кг. яблок
  • 500 гр. клюквы
  • 7 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. корицы
  • 50 гр. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Смотрите пошаговое приготовление.

Пошаговые фото рецепта

Штрудель с клюквой и яблоками: фото шаг 1
1. Продукты, которые понадобятся для рулета.
Штрудель с клюквой и яблоками: фото шаг 2
2. Растопить маргарин, охладить. Соединить все ингредиенты и замесить тесто. Разделить его на 3 части. Убрать в холодильник на 1 час.
Штрудель с клюквой и яблоками: фото шаг 3
3. Приготовить начинку. Для этого, яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Порезать кубиками.
Штрудель с клюквой и яблоками: фото шаг 4
4. На сухую сковороду насыпать сахар и дать ему расплавится на огне в карамель. Не передержите ее на огне, она может быстро сгореть. Добавьте сливочное масло.
Штрудель с клюквой и яблоками: фото шаг 5
5. Добавить к карамели яблоки и корицу.
Штрудель с клюквой и яблоками: фото шаг 6
6. На огне выше среднего быстро карамелизовать яблоки, и выпарить всю жидкость. Начинка готова.
Штрудель с клюквой и яблоками: фото шаг 7
7. Достать тесто из холодильника и раскатать каждый кусочек в пласт толщиной 2-3 мм, потоньше.
Штрудель с клюквой и яблоками: фото шаг 8
8. Равномерно распределить яблочную начинку, не доходя до краев 2 см. Сверху посыпать ягодами клюквы.
Штрудель с клюквой и яблоками: фото шаг 9
9. Свернуть в рулет.
Штрудель с клюквой и яблоками: фото шаг 10
10. Защипнуть только с боков.
Штрудель с клюквой и яблоками: фото шаг 11
11. Переложить рулеты на противень застеленный пекарской бумагой. И выпекать в духовке при 180* 40-50 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Нарезайте на кусочки аккуратно, потому что тесто очень рассыпчатое.

Дополнительная информация

У этого рулета очень вкусное рассыпчатое тесто. А сладкие яблоки отлично гармонируют с легкой кислинкой клюквы.

Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

cheerup
23.01.2014 23:05
Ответить

я первая?! очень забавное фото со снеговиком)) и штрудель интересный
 

Рахат Лукум
23.01.2014 23:15
Ответить

blushспасибо!

krolya
23.01.2014 23:08
Ответить

 а мы вторые, но прожоооорливые

Рахат Лукум
23.01.2014 23:16
Ответить

blushblushпорция большая, так что на всех хватитblush

krisenok
23.01.2014 23:09
Ответить

Залюбуешься рецептом, а можно кусочек к чаю?

Рахат Лукум
23.01.2014 23:17
Ответить

С удовольствием угощу

krisenok
23.01.2014 23:44
Ответить

неля0503
23.01.2014 23:55
Ответить

Вкусный рулет,но,думаю, НЕ штрудель))) Штрудель готовится из вытяжного теста...

sweta1
24.01.2014 17:44
Ответить

сама раньше все подряд рулеты штруделями называла,пока не объяснили,что классический штрудель тот,который приготовлен из вытяжного теста.Очень вкусный рулет у Вас и антураж впечатляет!!!

Olga
24.01.2014 00:28
Ответить

Рулет вкусный ... Я люблю песочное (как для сочников )  тесто  ... С фруктовой начинкой . Мммм  ... Смачно ... 

Рахат Лукум
27.01.2014 02:13
Ответить

Спасибо

Кудесница
24.01.2014 08:49
Ответить

Леночка, очень вкусно и красиво!!! Не важно из какого теста приготовлено, главное вкусно!!! 
 

неля0503
24.01.2014 18:15
Ответить

Важно,Галочка,очень важно!))) Если берёмся за брендовый продукт,  играем по правилам ))))

А то ,что рулет вкусный-никто и не спорит )))

Рахат Лукум
27.01.2014 02:16
Ответить

Спасибо большое!

andreytsibulski
24.01.2014 08:57
Ответить

Классный рулет !!!  

манюша
24.01.2014 10:29
Ответить

Вкусный рулет! Снимки шикарные!

Solnce
24.01.2014 11:28
Ответить

Оригинальная подача! Супер!

Рахат Лукум
02.02.2014 00:53
Ответить

Спасибо большое!

Inna_2107
24.01.2014 12:49
Ответить

Вкусный рулет!!

chudo
24.01.2014 13:42
Ответить

штрудель отличный, но композиция очень порадовала

Рахат Лукум
27.01.2014 02:17
Ответить

Танечка, благодарю

allenka(alarm clock)
24.01.2014 16:13
Ответить

Яблоки с клюквой  очень дружны) Подача супер!

Рахат Лукум
27.01.2014 02:17
Ответить

Спасибо, Аллочка

ogiway
24.01.2014 18:55
Ответить

Вкусно , ароматно...Но фото-бесподобные!!!!!!!!!!!!!!!

Пойду-ка я в блог-почитаю-как оно так клево выходит!!!!!laugh

Рахат Лукум
27.01.2014 02:18
Ответить

blushспасибо большоеangry

Tamara Shepeleva
25.01.2014 00:13
Ответить

Лена! Какие фото!!! кстати сейчас эти фото видела на овкусе.ру. там за автора выступала лена лебедеваindecision 

Рахат Лукум
27.01.2014 02:20
Ответить

Спасибо, ТамараПойду разбирусь

Рахат Лукум
27.01.2014 02:33
Ответить

Спасибо, Тамара за бдительность, я написала модератору на том сайте сообщение. Как она быстро его скопировала, на следующий же день...

Linda82 (Marioka82)
27.01.2014 10:23
Ответить

Какая вкуснятина!!!! А фото просто блеск, и снеговик миленький такой!!!!

Рахат Лукум
27.01.2014 11:51
Ответить

Спасибо, Оля!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели