Шоколадный штрудель

Фото к рецепту: Шоколадный штрудель
Австрийская2Средний
417614464

Ингредиенты

  • мука 220 г
  • какао-порошок 40 г
  • вода 110 мл.
  • соль
  • яйцо 1 шт.
  • масло сливочное 120 г
  • яблоки или груши 3+3 шт.
  • сахар коричневый 100-150 г
  • миндальные лепестки
  • корица
  • изюм 100 г
  • бисквитная или сухарная крошка
  • масло для смазывания штруделя

Пошаговый рецепт приготовления

Воду нагреть, растопить в ней масло, немного остудить, добавить яйцо, слегка взбитое с солью. Влить полученную смесь в муку, смешанную с какао, и месить тесто, пока оно не станет гладким и не начнёт отставать от рук. Готовое тесто накрыть пакетом и дать ему отдохнуть 30 мин.

Разделить тесто на две части. Каждую раскатывать на чистом полотенце, как можно тоньше. Я периодически переворачивала тесто, растягивая его во всех направлениях. Добиваемся минимальной толщины.

Фрукты для начинки нарезать тонкими ломтиками. Можно очистить, по желанию.

Пласт растянутого теста, отступив со всех сторон, посыпаем бисквитной или сухарной крошкой, сверху выкладываем ломтики фруктов, посыпаем их сахаром, миндальными лепестками и изюмом.

Сворачиваем неплотный рулет, подогнув боковые стороны, чтобы вся начинка была закрыта.

С помощью полотенца перекладываем штрудель на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при 200*, примерно, 50 мин. За время выпекания три раза смазываем рулет растопленным маслом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадный штрудель: фото шаг 1
Шоколадный штрудель: фото шаг 2
Шоколадный штрудель: фото шаг 3
Шоколадный штрудель: фото шаг 4
Шоколадный штрудель: фото шаг 5
Шоколадный штрудель: фото шаг 6
Шоколадный штрудель: фото шаг 7
Шоколадный штрудель: фото шаг 8
Шоколадный штрудель: фото шаг 9

Дополнительная информация

После приготовления шоколадной лапши моё воображение разыгралось, и захотелось попробовать приготовить штрудель из шоколадного вытяжного теста. У меня получилось два небольших рулета, один с грушами, другой с яблоками.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
80 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

christymar

кофе пью,но без штруделя :)обидно.

sweta1
12.04.2012 01:24

БРАВО,Леночка!Каких я только штруделей уже не пекла.а вот до шоколадного не додумалась....Браво!Повторю,огромное мерси!!!!*BRAVO*:) C грушами!!!!*BRAVO*

Babyfire
12.04.2012 01:58

Шоколадный трудель-мой самый любимый*KISSED**IN LOVE*

dot (Варя)

Леночка, какой вкусный штрудель! Я все никак ни решусь. :)@}--}--

MissJoker

Классный штрудель, особенно с грушами захотелось))):)

andreytsibulski

Кофе растёт,а вот штруделя нету!:'( Меняю на кофе!@}--}--

кыш
12.04.2012 13:55

С удовольствием!*DRINK*

andreytsibulski

Жду адрес в личку!:)

ogiway
12.04.2012 07:27

Вкусно и изысканно!

ambrinna
12.04.2012 08:42

*BRAVO**BRAVO*

принцесса специй

С грушами-отпад!*BRAVO*

Ирина 211978

Мне тоже с грушами больше нравится, но и от яблочного не откажусь! *BRAVO*

nira60
12.04.2012 09:31

Леночка, отличный штрудель, груши,миндаль это сказка. Хорошее у тебя воображение, правильное.:)

bu inna
12.04.2012 09:54

О, это очень вкусно*BRAVO*

chudo
12.04.2012 10:43

Штрудель да еще и шоколадный*BRAVO*

passion1963

Понравилось, очень креативная идея!*BRAVO*

светлана65

Очень люблю штрудели, шоладнное вытяжное тесто - это круть. Не готовила такого, спасибо, Леночка. Грушовый особенно понравился, хотя и яблочный не менее хорош. *BRAVO*@}--}--

манюша

До штруделей я не добралась. Но часто их заказываю в кафе. Очень понравилиь оба!*BRAVO*

манюша

До штруделей я не добралась. Но часто их заказываю в кафе. Очень понравилиь оба!*BRAVO*

anna1990
12.04.2012 13:23

Такая вкусная выпечка, с шоколадом это КЛАСС!!!*BRAVO*:)

anna1990
12.04.2012 13:24

Такая вкусная выпечка, с шоколадом это КЛАСС!!!*BRAVO*:)

кыш
12.04.2012 13:58

Спасибо всем большое!@}--}--

dobry_doktor

Чудесный штрудель!!!

krolya
12.04.2012 14:46

только хотела сказать, что недавно баловала шоколадной лапшой. а теперь штруделем, а в доп.инфо всё написано:)*THUMBS UP*

lina(Polina)

Оригинально очень, а тесто какое шоколадное, прям хочется откусить :) @}--}--

кыш
12.04.2012 20:48

Можно было и тоньше раскатать, я плохо постаралась.:[

Olga
12.04.2012 17:02

Я еще не " доросла " до Штруделя ;) Вкусно :обнозначно ! @}--}--

таники

Леночка, твоя работа с вытяжным тестом впечатляла и раньше, но вот такие изыски - это что-то! Тесто настолько аппетитно выглядит, представляю насколько оно приятно в работе. *BRAVO**BRAVO*

fim
12.04.2012 18:22

Леночка! Восхищаюсь и исполнением, и особенно творческой фантазией и изысканностью! *BRAVO*@}--}--

lil-8888
12.04.2012 20:05

Шоколадный, да еще и с грушей! Очень вкусно!@}--}--

кыш
12.04.2012 20:42

Девочки, спасибо большое, очень приятны ваши слова!@}--}--

Dimas 24
12.04.2012 20:51

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*я и обычый штрудель ни разу не готовил, для меня это что-то)) когда-то надо пробовать... Лен, а начну я с этого!))) ШИКАРНО!!:):)

chef
13.04.2012 00:16

Лен, ты большая оригиналка! Необычайное тесто для штруделя и одурманивающие начинки со снимками @}--}--

tatian-1956

Мало того, что штрудель, так еще и шоколадный!!! Уверена, что очень вкусно,сочно!!! Интересная задумка!!!

irina-kolyshkova

Красавец!!!*BRAVO*

mellorn
22.04.2012 19:12

Шоколадный штрудель, да еще и с грушами - как же вкууууусно!!!!

yulyk
10.10.2012 16:50

Леночка!!! Огромное спасибо за рецепт! Дети увидали фотку - попросили испечь... %)%) Думала - провозюкаюсь с тестом, оказалось - чудо как пластичное, очень легко вытягивается. Еще меня смутило полотенце для раскатки =O... Нет!!! Самое то, что доктор прописал!! Только я, видимо, перестаралась, раскатывая тесто - порвалось при заворачивании в него яблок (или это яблоки острые попались :'( ) Зато ООООЧЕНЬ вкусно!! Даже мои сладкоежки оценили... (хотя тесто совсем не сладкое). Хотя среди недостатков, для меня лично, не видно в шоколадном тесте степень его готовности *DANCE*

кыш
14.10.2012 01:01

На здоровье! Готовность шоколадного теста трудно определить. Приходится руководствоваться интуицией и по запаху.:)

Elenium
02.05.2013 21:06

Лена сделала рулетик, не обычный вкус..спасибо..я хотела спросить, а ему надо сколко то полежать после выпечке?

Elenium
02.05.2013 21:06

Лена сделала рулетик, не обычный вкус..спасибо..я хотела спросить, а ему надо сколко то полежать после выпечке?

Elenium
02.05.2013 21:07

Лена сделала рулетик, не обычный вкус..спасибо..я хотела спросить, а ему надо сколко то полежать после выпечке?

Elenium
02.05.2013 21:08

Лена сделала рулетик, не обычный вкус..спасибо..я хотела спросить, а ему надо сколко то полежать после выпечке?

кыш
02.05.2013 23:18

Я подавала слегка остывшим.:)

кыш
03.06.2013 12:51

Спасибо за отчёт! Очень красиво получилось!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты