Варенье

Компот

Соленья и маринады

Фаршированные ракушки по рецепту Nathalya

Приготовьте фаршированные ракушки с куриным фаршем, капустой и специями, используя ракушки фирмы Мортелли и сливки. Попробуйте вкусное сочетание!

Продукты

из упаковки крупных ракушек фирмы мортелли - 28 шт
сливки жидкие 10% магазинные - 500 мл
сыр типа голландского - 100 гр
подчеревок копченый (или бекон) - 50 гр
зеленый лук, укроп
-
начинка в сами ракушки:
капуста белокачанная - 500 гр
морковка - 1 шт
помидор - 1 шт
перец болгарский сушеный дробленый - 1 ст.л
фарш куриный - 600 гр
зеленый лук, укроп
соль
перец
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

В связи с похолоданием хочется чего-то посущественнее. и в то же время - лето, овощи.

Начала с начинки: все овощи и зелень измельчить.

Сковороду смазать маслом и выложить покрошенные капусту, морковь и помидор, тушить, пока вся масса не уменьшится в объеме и капуста не станет полупрозрачной.

Добавляем фарш и болгарский перец, солим-перчим и, помешивая, держим еще минут 5 на сковороде.

Для скорейшего остывания начинку переложить в другую посуду, перемешать с покрошенной зеленью и оставить остывать. С начинкой все.

-----------------------------------------------------------

В соленую кипящую воду бросаем ракушки и варим минут 5-8. Аккуратно вынуть.

На дно формы, в которой будем запекать наливаем немного сливок.

Тщательно фаршируем ракушки: они уже мягкие, легко отгибаются края и начинки можно впихнуть побольше.

Я выкладывала их "полувертикально", чтоб все вместились, в таком виде напоминают чем-то паруса .

Каждый такой парус посыпаем тертым сыром.

Аккуратно заливаем сливки.

Сверху посыпала покрошенной зеленью и покрошенным подчеревком (его много не надо - только для запаха).

Упаковала форму фольгой.

При среднем огне держала в духовке 30 минут (думаю, можно меньше, но я - чтоб наверняка .