Компот

Соленья и маринады

Фаршированные вегетарианские conchiglioni гигантские ракушки

Name: Фаршированные вегетарианские conchiglioni (гигантские ракушки)
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: гигантские ракушки; баклажан; помидор; луковица; чеснок; сухие итальянские травы; оливковое масло; помидоры без кожицы; сметана; соль; перец; сахар; гауда; пармезан

Попробуйте фаршированные вегетарианские conchiglioni с баклажаном, помидорами, чесноком и травами, запеченные с гаудой и пармезаном. Вкусный и полезный рецепт!

Продукты

conchiglioni (гигантских ракушек) - 250 г
баклажан - 1
помидор - 2
луковица - 1
чеснок - 1 зубок
сухие итальянские травы - 1 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
помидоры без кожицы - 1 баночка
сметана - 200 г
соль
перец
сахар - щепотка
гауда - 60 г
пармезан

Пошаговый способ приготовления

Лук и чеснок почистить и мелко порезать. Баклажан и помидоры помыть, почистить и порезать на небольшие кубики.

На оливковом масле сначала обжарить лук с чесноком, затем добавить баклажан и обжаривать помешивая минут 5, после чего добавить помидоры и тушить это все еще 3-4 минуты. Овощную смесь посолить, поперчить по вкусу и добавить щепотку сахара и 1/2 ч.л. смеси сухих итальянских трав.

Ракушки отварить в подсоленной воде до полу готовности, слить воду, промыть холодной водой. Ракушки начинить овощной смесью и уложить в огнеупорную форму.

Помидоры из баночки измельчить, вылить вместе с соком в сковороду, довести до кипения, добавить с помидорам сметану и 1/2 ч.л. смеси итальянских травок, немного посолить поперчить, подсластить, если требуется. Прокипятить соус 2-3 минуты и залить им ракушки. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром и поставить запекаться в предварительно нагретую до 180°C духовку на 15-20 минут, как только сыр расплавится запеканка готова. Выложить аккуратно ракушки на тарелку посыпать тертым пармезаном и подать к столу.

Приятного аппетита!