Компот

Соленья и маринады

Ракушки фаршированные жульеном из кальмаров

Name: Ракушки, фаршированные жульеном из кальмаров.
Total time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: паста «ракушки»; кальмары; лук репчатый; морковь; чеснок; сельдерей; молоко; масло растительное; масло сливочное; мука; сыр твердый; бульон куриный или овощной; смесь перцев; мускатный орех; соль

Насладитесь вкусными ракушками, фаршированными жульеном из кальмаров! Попробуйте оригинальную пасту с морковью, луком, чесноком и сливочным соусом.

Продукты

паста «ракушки» - 500 г
кальмары - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
сельдерей - 2 черешка
молоко - 500 мл
масло растительное - 4 ст.л.
масло сливочное - 30 г
мука - 2 ст.л.
сыр твердый - 200 г
бульон куриный или овощной - 500 мл
смесь перцев, мускатный орех, соль

Пошаговый способ приготовления

Продукты, которые нам пригодятся в этот раз.

Овощи нарежем мелким кубиком и обжарим на 2х ст л растительного масла до мягкости.

Добавим в сковороду сливочное масло, дадим растопится, прибавим муку и хорошо перемешаем.

Вольем теплое молоко, приправим солью, перцем и мускатным орехом. Доведем до кипения. Варим до загустения, снимаем с огня.

Кальмаров очищаем и нарезаем мелким кубиком, добавляем в соус.

Сыр натираем на терке, Половину вводим в соус.

Начиняем ракушки жульеном и выкладываем в форму для запекания.

Вливаем куриный бульон до уровня ракушек. Накрываем форму фольгой и запекаем 30 мину при200 градусах. Затем фольгу снимаем, посыпаем ракушки оставшимся сыром и запекаем еще 15-20 минут до румяной корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!